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L’IFCN prévoit un déficit mondial de lait de 6 millions de tonnes d’ici 2030. Cette prévision repose sur l’hypothèse que la production mondiale de lait augmentera de 21,5% ou 126 millions de tonnes, tandis que la demande mondiale augmentera de 22% ou 140 millions de tonnes en raison d’une classe moyenne croissante dans les pays en développement…
Cedric's insight:
voir aussi IFCN : La plus faible croissance de la production laitière des 2 dernières décennies https://sco.lt/7h3NzM La collecte française de lait a baissé de 3 % sur les 10 premiers mois de 2023 https://sco.lt/8zE7hA 
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Selon les dernières estimations, la production mondiale de lait devrait se stabiliser en 2023 dans les principales régions productrices, n'augmentant que de 0,1% en glissement annuel. Il s'agit d'une légère révision à la baisse par rapport aux attentes du début de l'année qui s'établissaient à une croissance de seulement 0,2%... Ces estimations pourraient être un peu pessimistes pour le moment, car la production depuis le début de l'année dans les régions clés est en hausse de 0,8 % en glissement annuel, bien qu'il soit probable que la baisse des prix et les conditions météorologiques difficiles dans de nombreuses régions réduiront les performances. au second semestre de l'année, reflétées dans les estimations finales… Les États-Unis (0,8%), le Royaume-Uni (0,3%) et la Nouvelle-Zélande (2,0%) devraient enregistrer une certaine croissance. Malgré la croissance des livraisons de lait de l'UE au printemps, les prévisions indiquent une baisse au second semestre de l'année en raison de l'augmentation des abattages en raison de la baisse des prix du lait et des coûts élevés des intrants avec une réduction de -0,2%. L'Australie et l'Argentine estiment toutes deux une baisse de la production laitière de 3,0%...
Cedric's insight:
Une croissance plus faible de la production mondiale pourrait ne pas suffire à soutenir les prix compte tenu de la baisse continue attendue de la demande mondiale…
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Dans son dernier rapport Global Dairy Quarterly, Rabobank a averti qu'il y avait des signes d'affaiblissement de la demande de produits laitiers sur certains marchés. Et il y aura probablement une baisse de la production de lait dans l'UE et aux États-Unis en 2023, ce qui pourrait "stabiliser" les prix du marché mondial… "Les effets cumulés de la forte inflation des prix alimentaires au cours des 24 derniers mois, dans la plupart des cas nettement supérieure à la croissance des salaires, ainsi que le ralentissement de l'activité économique en 2023 se sont traduits par une baisse de la demande de produits laitiers sur les marchés développés et émergents."… Dans le rapport, la banque précise que le ralentissement de la croissance est attribué à "la stagnation de la production dans l'UE". En conséquence, elle a abaissé ses prévisions de production de lait pour 2023 par rapport aux prévisions du dernier trimestre de 0,7 % à 0,5 %. Au cours du troisième trimestre, la production de lait de l'UE sera stable d'une année sur l'autre et la volatilité climatique dans certaines régions pourrait "ralentir davantage les livraisons"…
Cedric's insight:
Rabobank a également souligné qu'un cheptel laitier en contraction et des rendements plus faibles sont susceptibles de ralentir la production de lait aux États-Unis, tandis qu'en Nouvelle-Zélande et en Australie, le "pool laitier se stabilise". « Alors que la rentabilité reste difficile pour les agriculteurs néo-zélandais, les estimations actuelles suggèrent que la production pourrait être plus élevée la saison prochaine. La production laitière sud-américaine reste également sous pression et devrait "connaître une contraction importante" en raison du faible fourrage après un été très sec… Voir aussi Rabobank : La production mondiale de lait continue de croître…
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La production de lait des grands pays exportateurs est à la peine, malgré des prix élevés pour les éleveurs. Dans le même temps, l'Asie a le pied sur l'accélérateur. Les experts s'interrogent sur la suite… Les cartes sont-elles en cours de redistribution ? C'est ce que laisse présager l'évolution de la production mondiale de lait. Tout se passe comme si les grands acteurs traditionnels étaient en panne de croissance malgré des prix aux éleveurs au sommet, tandis que la production en Asie accélère. Les experts s'interrogent sur la suite : s'agit-il de l'amorce d'un nouveau monde laitier ?
Cedric's insight:
La tendance va-t-elle perdurer ? « L'agriculture, c'est de la géostratégie. Elle doit se prévoir à horizon 25 ans. En France, l'abandon de l'activité laitière a commencé dans le Sud-Ouest dès les années 1990. Le problème est que ce phénomène touche aujourd'hui l'ouest du pays qui est le bassin laitier, avec la Bretagne et les Pays de la Loire. C'est moins vrai en Normandie », souligne Jean-Paul Simier, analyste au Crédit agricole... Dans le même temps, la Chine, le Pakistan et l'Inde (archi-leader mondial), convaincus que les produits laitiers renforcent les défenses immunitaires des populations, ont le pied sur l'accélérateur de la production…
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Selon le dernier rapport laitier trimestriel de Rabobank, l'offre européenne de lait au cours des six prochains mois décidera du sort des marchés mondiaux. Les analystes de la banque notent que l'offre mondiale a augmenté depuis le printemps dernier et préviennent que ce n'est pas fini. En Océanie, les conditions météorologiques défavorables ont réduit la production durant le pic printanier de novembre. Cela laisse place à l'expansion cette année. «Les excédents mondiaux de produits laitiers exportables continueront d’augmenter, faisant pression sur les marchés mondiaux». L'attention est maintenant clairement fixée sur les tendances de la production en Europe au cours des six prochains mois…
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Les prix du lait à la ferme augmentent rapidement dans le nord de l'Europe, mais à un rythme plus lent ailleurs dans l'UE. Au premier semestre 2017, ils devraient stimuler la production laitière qui ralentit considérablement ... par Mélanie Richard, Gérard You et Philippe Chotteau, Institut de l’Elevage (France)
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La collecte laitière dans tous les principaux bassins de production a reculé au mois de septembre, hormis en Australie… Sur l’ensemble de l’année et l’ensemble des pays du monde, la production de lait devrait toutefois progresser, selon la FAO qui prévoit une hausse de 1,3%, tirée par la dynamique en Asie, en Amérique Centrale et dans les Caraïbes…
Cedric's insight:
voir aussi Collecte laitière : Un renversement de tendance, après un début d’année dynamique
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Au lieu d'une croissance annuelle de la production laitière d'environ 2,5 % comme on l'a vu les années précédentes, la plus faible augmentation jamais vue de 0,4 % a été réalisée en 2022… Comment développer le secteur laitier pour assurer un futur pool laitier durable ? Il n'y aura pas de solution unique pour le monde laitier. Dans les pays plus développés, les défis proviennent principalement du côté politique (comme le bien-être des animaux ou les réglementations environnementales), ainsi que du manque de main-d'œuvre, de successeurs et de terres. Dans les régions moins développées, elles sont principalement confrontées à des conditions économiques et politiques incertaines et manquent d'infrastructures adéquates telles que les routes, l'énergie et l'eau…
Cedric's insight:
voir aussi IFCN : Le prix mondial du lait a atteint un record en 2022 IFCN : Tendances du marché laitier pour 2023
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Les prévisions de l’USDA sont à une quasi-stabilité de la collecte de lait en 2023 dans les grands pays exportateurs. La production va augmenter en Chine… La production mondiale de lait de vache devrait peu évoluer entre 2022 et 2023, anticipent les analystes de l’USDA qui tablent sur une collecte de 288,6 millions de tonnes chez les cinq grands exportateurs, contre 288,5 millions de tonnes en 2022. Les gains en Argentine (+1 %) où la production revient à la normale et aux États-Unis (+1 %), où les rendements progressent, étant presque effacés par les replis attendus en Europe (-1 %), avec la baisse du cheptel et en Australie (-1 %) où la main d’œuvre manque et les coûts de production explosent. En Nouvelle-Zélande, la production devrait se stabiliser en 2023 après avoir chuté de 4 % en 2022…
Cedric's insight:
voir aussi L'industrie laitière américaine prête à se développer
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La production mondiale de lait dans les 7 grandes régions exportatrices de produits laitiers (UE, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, Brésil, Argentine et Uruguay) a considérablement diminué au cours des trois derniers trimestres. La prévision de Rabobank est une nouvelle baisse de 1,1 % au deuxième trimestre 2022. Ce serait le quatrième trimestre consécutif de baisse des volumes de lait… Selon Rabobank, la production ne se redressera pas de sitôt en raison de la nouvelle augmentation des coûts de production et des conditions météorologiques extrêmes. La marge des éleveurs laitiers des régions d'exportation des Big 7 évoluera négativement en raison des mauvaises conditions climatiques en Océanie et en Amérique du Sud ainsi que des prix élevés des aliments pour animaux. Malgré les prix élevés du lait, cela ralentit la croissance de la production…
Cedric's insight:
« Il existe désormais d'importants problèmes structurels qui devraient limiter une reprise significative de la production de certains exportateurs clés » - Rabobank, Global Dairy Quarterly Q2 2022 Voir aussi Les grands producteurs de lait en panne de croissance https://sco.lt/4pUeYa
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Les marchés du lait et des produits laitiers seront caractérisés dans la première moitié de 2018 par l'augmentation de l'offre de lait, ce qui se traduira par une croissance continue de la production laitière...
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Une augmentation de 1,4% de la production mondiale de lait est attendue en 2017, selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Les échanges devraient également augmenter de 1%.
La production devrait augmenter en Asie et aux Amériques; stagner en Europe et en Afrique; et baisser en Océanie. La majeure partie de cette augmentation proviendra d’Asie et de certains pays du Moyen-Orient. Cependant, ces régions ont une implication limitée sur le marché mondial, de sorte qu'il est peu probable qu'elles aient une incidence importante sur les prix mondiaux. Pourtant, la production en Inde devrait augmenter de 3,9%, soit 6 300 000 tonnes, à 166 600 000 tonnes cette année. La production aux États-Unis, troisième exportateur mondial, devrait augmenter de 2%. La Chine et l'Australie devraient toutes deux importer davantage suite à une deuxième année de déclin de la production laitière nationale. La Russie, le Mexique et les Philippines devraient également augmenter leurs besoins d'importation.
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La production mondiale de lait a chuté plus rapidement que prévu et des excédents d'exportation ont fortement réduit au cours du troisième trimestre, selon la Rabobank. Les hausses de prix sont limitées par la faible demande et des stocks élevés, mais la demande se renforce en Europe et est restée forte aux États-Unis. «Les producteurs laitiers du monde auront du mal à réagir rapidement, conduisant à une reprise durable des prix en 2017. » M. Bellamy a déclaré: «Les agriculteurs ont réduit le nombre de vaches plutôt que les rendement, ce qui aura un impact sur la capacité de l'Europe à répondre à l'augmentation de la demande du marché en 2017." Aux Etats-Unis, la demande intérieure a continué de croître élevé, mais les prix à la production ont chuté en raison des stocks élevés et d’un dollar fort. La demande d'importation chinoise a été stimulée par une mauvaise production de lait, de même que pour les produits haut de gamme. De Janvier à Août, l'importation nette de produits laitiers a augmenté de 21% en glissement annuel. M. Bellamy a estimé que les importations chinoises vont continuer à croître de 20% dans la seconde moitié de l'année 2016.
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