Lait de Normandie... et d'ailleurs

Poudre de lait, poudre aux yeux
Pierre Brégoc du cabinet d’experts Agritel (1) tombe dans le plus naïf des pièges en se prêtant à des prophéties autoréalisatrices : «Des signaux positifs (…) de Chine (qui) a repris ses importations de poudre de lait de Nouvelle-Zélande et de l’Union européenne.» Mais en constatant que c’est «sans effet sur les cours mondiaux». Que faire ? Patienter ! Pourtant, il n’y a rien en vue avant un an… Le plus grotesque : accuser la Chine d’avoir joué un «rôle majeur» dans la crise du lait. Parce qu’elle a freiné ses importations de Nouvelle-Zélande et que les prix ont dû être ajustés sévèrement. La Nouvelle-Zélande ? Un pays où les vaches sont devenues des usines à lait paissant dans une Normandie sans hiver et livrées à des robots de traite qui pissent un lait de médiocre qualité.
L’autre tare d’une filière qui ne sait plus où donner du pis serait d’imaginer «une forte demande américaine de fromage» en se fondant sur une malbouffe pourtant attaquée de toutes parts. Même Pierre Brégoc confesse qu’il n’a pas «de vision claire ni sur leur production, ni sur leur stock». Irresponsabilité ? Agritel déroule des scénarios «réalistes» sur des «prévisions à cinq ans qui devraient redonner de l’espoir aux acteurs du marché». Et on pérore sur des augmentations de consommation qui relèvent d’une voie lactée fantasmée : une demande qui augmenterait de 2 millions de tonnes d’ici 2020 ! Et tout cela sans visibilité…