Lait de Normandie... et d'ailleurs

En raison d'une demande insuffisante des consommateurs entraînant un surplus de lait cru, le phénomène de « jeter du lait et tuer des vaches » est apparu dans de nombreuses régions. Et le prix du lait cru pourrait poursuivre sa tendance à la baisse en 2023…

« Le prix quotidien du fourrage pour une vache est d'environ 80 yuans. Vous pouvez perdre des centaines de milliers de yuans par mois, sans espoir de voir un meilleur marché à court terme, vous ne pouvez que tuer les vaches et vendre du bœuf pour arrêter la perte à temps. »

L'offre continue d'augmenter, mais le manque de demande des consommateurs entraîne un excédent temporaire de lait cru. Fin 2022, le prix du lait cru a chuté de 6 % par rapport au point culminant d'il y a deux ans.

La surabondance de l'offre ne montre aucun signe de ralentissement. Cette année, il y aura probablement plus de 1,1 million de tonnes de lait cru en excès, ce qui maintient les prix à la baisse…

Plus de 60% des fermes laitières chinoises fonctionnent en déficit et certaines des plus petites doivent même abattre leur bétail pour réduire leurs pertes. Le coût élevé du fourrage, qui représente environ 65 à 70 % des coûts des agriculteurs, met également l'ensemble du secteur sous pression…

Le prix moyen du lait cru dans 10 grandes régions productrices de lait, dont la région autonome de Mongolie intérieure et la province du Hebei, était de 0,52 USD par kilogramme au cours de la dernière semaine de juin, une baisse de 5% par rapport à mars et de 13,5% par rapport au sommet d’août 2021…

L'offre excédentaire oblige les transformateurs de lait à transformer l'excédent de lait cru en lait en poudre pour le stockage. Entre 4 000 et 5 000 tonnes de lait frais sont transformées en lait en poudre chaque jour. Au mois de février, c’était même 17% du lait frais, soit 10 800 tonnes…

La survie du plus fort : Seuls les plus grands peuvent survivre. Il en coûte aux plus grands environ 0,50 USD pour produire un kilogramme de lait. Compte tenu du prix actuel du lait, seuls les 20 à 30 % des meilleures fermes laitières qui ont des volumes de production élevés sont capables de se maintenir à flot. Pour les petites exploitations laitières de moins de 3 000 vaches, le taux de contraction des troupeaux a chuté de 6,2%...

Les producteurs chinois de lait non pasteurisé sont en difficulté alors que l'offre excédentaire inonde le marché, en raison d'un excès de vaches laitières et d'un manque de demande, entraînant une chute des prix à des niveaux non rentables, tandis que le coût du fourrage continue d'augmenter et il ne semble pas y avoir de fin en vue…

"La situation est sombre" : Le secteur est maintenant dans une période cyclique d'offre excédentaire et les prix, qui ont chuté depuis le milieu de l'année dernière, devraient encore baisser en 2023. Les choses ne s'amélioreront que lorsque la demande s'améliorera…

Le prix du lait non pasteurisé a chuté de 4,2 % au cours de la dernière semaine de décembre par rapport à la même période il y a un an, à 4,12 CNY le kilogramme (0,59 USD). Comme si cela ne suffisait pas, le prix des aliments, comme le tourteau de soja, le maïs et la luzerne, a considérablement augmenté. Le fourrage représente environ 70% des coûts de production du lait. La situation est si grave que certains clients ont choisi de ne pas renouveler leurs contrats d'achat pour 2023…

Le déséquilibre actuel est également lié à l'augmentation excessive de la taille des troupeaux laitiers au cours des trois dernières années. Selon les estimations, le nombre de vaches laitières a bondi de 37% l'année dernière par rapport à 2019 pour atteindre 6,3 millions…