En 1994, six producteurs de lait bio bretons créaient la coopérative Biolait. Depuis, celle-ci a bien grandi : elle compte 1 200 producteurs en France...
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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![[Film] Collecte de lait biologique : Biolait atteint 1 000 fermes adhérentes | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/VJd74mnYBUoXgKQ8ISGJ9Dl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
22 ans après la création du premier groupement de producteurs de lait biologique, 1 000 exploitations laitières dans 70 départements adhèrent désormais à Biolait. A l'occasion de ses 20 ans, Biolait a réalisé un film d'1h15 avec ses éleveurs. Le premier groupement de producteurs de lait biologique, Biolait collecte prés de 40 % des fermes laitières biologiques. L'Agence bio dénombrait en 2015 quelques 2 750 exploitations laitières bio et en conversion (851) sur les 60 000 exploitations laitières françaises. A la création de Biolait en 1994, six producteurs se rassemblent autour du slogan « La Bio partout et pour tous », pour faire reconnaître le rôle des producteurs dans la filière ainsi que pour garantir une collecte et un prix équitable. 22 ans plus tard, 1 000 fermes pratiquant l’agriculture biologique dans 70 départements adhèrent à ce groupement. Ils approvisionnent une centaine de laiteries clientes demandeuses de lait biologique partout en France. 
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Née il y a 20 ans, la coopérative Biolait n’a cessé de grandir et fournit aujourd’hui 28 % du marché français de lait bio. Sa particularité : conserver l’esprit solidaire des coopératives et assurer une transparence complète vis-à-vis de ses membres et des consommateurs.
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Basée à Saffré, l'entreprise Biolait a récemment fêté ses 20 ans d'activité. Biolait emploie aujourd’hui 57 salariés, et regroupe 1280 producteurs. Avec 145 millions de litres en 2015, près du tiers de la production française, Biolait est le premier collecteur de lait biologique de France, devant le groupe Lactalis.
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Film réalisé à l'occasion des 20 ans de Biolait, premier groupement de 1200 producteurs de lait Biologique initié en 1994 par 6 éleveurs de Bretagne et Loire-Atlantique.
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Regroupés dans Biolait, des éleveurs en bio se sont organisés pour assurer leur indépendance par rapport aux laiteries traditionnelles... Pour convaincre les producteurs de rejoindre le groupement, Biolait a misé sur un fonctionnement coopératif. Chacun des 800 adhérents possède une part sociale et participe chaque année à l’assemblée générale de la société. Ils y décident de la politique du groupement, ensuite mise en oeuvre par ses 62 salariés, dont une trentaine de chauffeurs.
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Biolait s’enracine à Châteauneuf-du-Faou (29) en inaugurant une plateforme de collecte pour ses chauffeurs et camions. Le symbole d’un lait bio qui a le vent en poupe avec une production qui ne répond pas, aujourd’hui, à la demande.
Bientôt deux plateformes de plus dans l’Ouest Par ailleurs, Biolait travaille également au lancement de deux nouvelles bases de collecte dans l’Ouest : « La première sera inaugurée cet été à Saffré (44), lieu du siège social historique de la coopérative. La seconde en fin d’année à Montreuil-sur-Isle (35). »
Cedric's insight:
30 % du lait bio français :
« Biolait est actuellement le premier opérateur en lait bio en France avec 30 % des volumes collectés, une taille critique qui nous rend difficile à déboulonner. » Biolait commercialise 20 % de son lait à l’étranger : « Aujourd’hui, nous vendons 20 % de notre collecte en Allemagne, en Espagne, en Italie, aux Pays-Bas, en Autriche… » Un prix de base du lait qui « devrait se situer au-dessus de 440 € / 1 000 L » sur 2016. 800 fermes pour 100 clients : Aujourd’hui, Biolait (60 salariés) collecte 800 fermes en France. Et livre environ une centaine de clients transformant du lait. « Les plus petits traitent 1 000 l par semaine. Les plus importants travaillent 300 000 L hebdomadaires », explique Jean-Yves Richard, responsable d’exploitation, l’homme de la logistique qui structure les flux de lait (collecte, transport) du tank de l’éleveur à l’usine des clients.
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