Lait de Normandie... et d'ailleurs

Depuis l’an dernier, le prix du beurre a considérablement augmenté. Du fait de la crise du lait qui a conduit à réduire les volumes et à faire des stocks. Du fait des exportations vers la Chine et, semble-t-il, de la spéculation sur les cours. Dans les supermarchés, le prix de la plaquette reste contenu parce qu’il est négocié à l’année. De leur côté, les fabricants de biscuits tirent la sonnette d’alarme.