Produits avec des vaches nourries à l’herbe, avec du foin ou des aliments sans OGM, les laits « verts » se développent en Europe. Le point avec Benoit Rouyer, économiste au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière.
Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
Your new post is loading...
Your new post is loading...
|
En Grande-Bretagne, Waitrose commercialise depuis février 2016 uniquement du lait issu de vaches pâturant plus de 100 jours par an. L’an passé, un groupe d’éleveurs a créé un cahier des charges avec 180 jours de pâturage par an. Début février 2017, la structure regroupait un volume de 825 millions de litres de lait sous la marque « enjoy milk ». L’enseigne Asda vend du « free range milk » issu de vaches pâturant 180 jours par an depuis février 2017.
En Allemagne, le lait de prairie est une petite niche avec 1,6 % du marché du lait liquide en 2016 mais elle se développe rapidement. Les ventes ont progressé de 49 % en 2016 atteignant un volume de 55 millions de litres de lait.
En France, des réflexions sont en cours sur des cahiers des charges lait de prairie....
et aussi : Se réapproprier la valorisation laitière avec la segmentation
sur http://auvergne-agricole.reussir.fr/actualites/se-reapproprier-la-valorisation-laitiere-avec-la-segmentation:TZBLE08W.html#