Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les producteurs laitiers australiens du sud devraient s'attendre à des prix du lait de ferme relativement stables pour les quatre prochaines années, avant que la croissance de la production mondiale ne fasse pression sur les rendements l'année suivante. Telle était la prévision du Bureau australien de l'économie et des ressources agricoles et des ressources (ABARES).

L'analyste d'ABARES, Andrew Cameron, a déclaré que l'offre mondiale et la demande de produits laitiers stables signifieraient des prix du lait à la ferme de 46c à 48.4c le litre pour les cinq prochaines années.

Les économistes australiens d’ABARES (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences) prévoient une hausse des prix mondiaux des produits laitiers.

Au cours de cet exercice, les prix mondiaux du fromage devraient augmenter de 14%, pour le lait écrémé en poudre de 16%, le beurre de 31% et le lait entier en poudre 37%.

Tendance qui se poursuivra jusqu'en 2019-2020 ...

avant que la production mondiale n'atteigne un effet de nivellement.

Dans ces prévisions, ABARES prévoit que la Fédération de Russie devrait reprendre l'importation des produits laitiers des principaux exportateurs l'année prochaine. Avant l'embargo commercial en 2014, la Russie était le plus grand importateur de fromage et de beurre. Ses importations ne reviendront pas immédiatement à ces niveaux, mais la Russie contribuera certainement à la demande croissante de produits laitiers mondiaux.

Dans son rapport de la semaine dernière, ABARES prévoit que les prix des produits laitiers seraient en moyenne entre 2 et 7% plus élevés en «termes réels» en 2021-22 que cette saison.

Le fromage et la poudre de lait écrémé seraient les exceptions, le premier restant 9% en dessous de la moyenne décennale et la seconde 33% en deçà. Ceux qui s’améliorent sont les matières grasses des produits laitiers.