Lait de Normandie... et d'ailleurs

Victorien Postel, jeune agriculteur récemment installé sur l’exploitation de ses parents à Songeons dans l’Oise (60), vient de doubler sa référence laitière. Mais passer de 500 000 à 1 000 000 de litres de lait ne se fait pas sans rien.

Et comment limiter les investissements dans une filière qui avance au ralenti ? En ne se basant que sur le court terme, d’après l’éleveur...