Chaque mois, le Service de recherche économique du Département américain de l'agriculture publie les Perspectives de l'élevage et des produits laitiers : analyse des impacts économiques des changements d'un mois à l'autre…
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Les prix du lait de classe III ont glissé au niveau de 15 $, à leur plus bas niveau en un an et demi causant des problèmes à toute l'industrie laitière… « C'est vraiment un problème sur le marché du lactosérum ; la Chine ne s'est pas présentée à l’achat pour le lactosérum et cela s'en est senti sur les prix. » Les importations européennes de beurre aux États-Unis ont également augmenté. Cette combinaison a ramené les prix du lait à leur plus bas niveau en un an et demi… « Le gros problème serait si les prix des aliments montaient en flèche en raison d'un problème météorologique. Le seul point positif est que le prix du bœuf est à un niveau record. Cela donne une opportunité au marché de la vache de réforme. »
Cedric's insight:
voir aussi Évolution du prix du lait dans l’UE, aux USA et en Nouvelle-Zélande 
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