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Le prix du lait AOP se fait dépasser par le conventionnel, alors que les coûts augmentent plus qu’en conventionnel. Le manque d'attractivité actuel du prix du lait AOP au regard des contraintes en élevage et de la rémunération en conventionnel concerne de nombreuses AOP…
« Pour la première fois, le prix de base du lait d’un éleveur en AOP camembert, pont-l’évêque ou livarot, est inférieur au prix du lait conventionnel », souligne Jean-Philippe Duchange, représentant de l’OP AOP Lactalis Normandie, et vice-président de l’Union des producteurs de lait pour les AOP fromagères normandes…
