Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'Indice des prix des produits laitiers d’avril baisse de 0,3% par rapport à mars, marquant un ralentissement après 6 mois d'augmentation continue, mais restant 4,3% en dessous de sa valeur du mois correspondant de l'année dernière…

Les prix internationaux du lait écrémé en poudre sont ceux qui ont le plus baissé, principalement en raison de la faiblesse de la demande d'importation pour les approvisionnements ponctuels dans un contexte de disponibilités exportables élevées, notamment en Europe occidentale…

L’indice des prix des produits laitiers est en hausse de 2,9% par rapport à février, seconde hausse mensuelle consécutive de l’indice, dont la valeur demeure toutefois inférieure de 8,2% à celle de l’année dernière au même mois…

En mars, les prix mondiaux du fromage ont enregistré la plus forte hausse, sous l’effet d’une demande à l’importation soutenue en Asie, de la hausse des ventes internes en Europe de l’Ouest à l’approche des vacances de printemps et de la baisse saisonnière de la production en Océanie…

L’indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une hausse de 1,1% par rapport au mois de janvier, mais un niveau inférieur de 13,4% à celui de l’année dernière au même mois…

En février, la plus forte hausse est à mettre au compte des prix mondiaux du beurre, laquelle est due à l’accroissement de la demande à l’importation de la part des acheteurs asiatiques et à la diminution saisonnière de la production de lait en Océanie…

De leur côté, les prix du lait entier en poudre ont continué à grimper, mais de façon moins marquée, principalement parce que l’augmentation de la demande à l’importation, en particulier en Chine, a été partiellement compensée par une baisse des prix dans l’Union européenne…

Les prix du lait écrémé en poudre sont restés stables, car la hausse des prix en Océanie a été presque contrebalancée par un fléchissement des prix dans l’Union européenne, lequel s’explique principalement par une baisse de la demande à l’importation en partance de la région due à une augmentation des coûts des expéditions et à des retards de transport découlant du conflit en mer Rouge…

Troisième hausse mensuelle d’affilée de l’Indice des produits laitiers à +1,6% par rapport à novembre, principalement imputable à l’augmentation des prix du beurre, du lait entier en poudre et du fromage, mais dont la valeur reste inférieure de 16,1% à celle d’il y a un an…

Concernant le beurre et le fromage, les prix internationaux ont progressé principalement en raison de la vigueur des ventes internes en Europe de l’Ouest à l’approche des fêtes de fin d’année, dans un contexte de resserrement de l’offre sur le marché, malgré la hausse saisonnière des livraisons de lait dans la région. En outre, l’accroissement de la demande à l’importation au Proche-Orient a également soutenu les cours du fromage…

Par ailleurs, la forte demande mondiale à l’importation a entraîné une hausse des prix du lait entier en poudre, tandis que les marchés en Europe sont restés dans une large mesure inactifs en raison des fêtes de fin d’année. En revanche, les prix mondiaux du lait écrémé en poudre ont légèrement fléchi compte tenu de la demande limitée…

Après 9 mois de baisses consécutives, l’Indice des prix des produits laitiers a enregistré une hausse de 2,2% en octobre, mais sa valeur est encore inférieure de 20,1% à celle de l’année dernière, au même mois…

En octobre, ce sont les prix mondiaux du lait en poudre qui ont enregistré la plus forte hausse, principalement en raison d’une recrudescence de la demande à l’importation en vue de livraisons à court terme et à plus long terme, en particulier en Asie du Nord-Est. Le resserrement de l’offre de lait en Europe occidentale et une certaine incertitude quant aux effets du phénomène météorologique El Niño sur la prochaine production de lait en Océanie ont accentué la pression à la hausse sur les prix…

Les prix mondiaux du beurre ont eux aussi grimpé, du fait de la hausse des ventes au détail à l’approche des vacances d’hiver en Europe occidentale et d’une augmentation de la demande à l’importation en Asie du Nord-Est…

En revanche, les prix internationaux du fromage ont légèrement reculé, sous l’effet de l’affaiblissement de l’euro face au dollar des États-Unis, qui se poursuit, et de l’accroissement des disponibilités exportables en Océanie…

L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 108,6 points en septembre, en baisse de 2,3% par rapport à août, 9ème baisse mensuelle consécutive de l’indice (23,9% de moins que l’année dernière au même mois)…

Les prix internationaux de tous les produits laitiers ont baissé en septembre, principalement en raison de l’apathie de la demande à l’importation en vue de livraisons immédiates et à court terme, sur fond d’abondance des stocks dans les principales régions de production, malgré une recrudescence de la demande de certains produits laitiers à la fin du mois dans les pays de l’Asie du Sud‑Est…

L’Indice des prix des produits laitiers est en baisse de 0,4% par rapport à juin et à un niveau inférieur de 20,6% à celui du même mois l’année dernière. Il s’agit du septième mois consécutif de recul…

La baisse des cours du lait écrémé en poudre et du beurre découle du tassement de l’activité des marchés en Europe pendant les vacances d’été et du faible intérêt de la demande d’importations dans les mois à venir, dans un contexte d’incertitude quant à l’orientation future des prix…

En revanche, les prix du lait entier en poudre se sont légèrement redressés du fait principalement des variations de taux de change, malgré une progression constante de la production en Nouvelle-Zélande conforme aux tendances saisonnières…

Après cinq mois consécutifs de baisse brutale, les prix internationaux du fromage sont légèrement repartis à la hausse en raison des ventes de services alimentaires qui ont quelque peu augmenté et des répercussions du temps chaud sur le déclin saisonnier de l’offre de lait en Europe…

L’Indice des prix des produits laitiers recule de 3,2% en mai par rapport à avril et de 17,7% par rapport à celui de mai 2022, principalement imputable à un recul marqué des prix internationaux du fromage…

L’Indice FAO des prix des produits laitiers baisse de 2,7% par rapport à janvier, à un niveau inférieur de 7,2% à l’année dernière, en raison du fléchissement des prix de tous les produits laitiers, les reculs les plus nets étant à mettre au compte du beurre et du lait écrémé en poudre…

La demande mondiale à l’importation toujours aussi faible, en particulier en ce qui concerne les livraisons à court terme, est à l’origine de cette baisse des prix, malgré l’augmentation notable des achats ces dernières semaines dans l’Asie du Nord…

L’accroissement des disponibilités exportables, notamment les stocks de beurre, de fromage et de lait écrémé en poudre, en Europe de l’Ouest, où les livraisons saisonnières de lait ont enregistré ces derniers mois des niveaux supérieurs à leurs moyennes mensuelles correspondantes, a également pesé sur les prix mondiaux à l’exportation…

L’Indice FAO des prix des produits laitiers a enregistré une légère hausse en décembre, soit 1,1% de plus qu’en novembre, 1ère augmentation après 5 mois consécutifs de baisse. L’indice reste supérieur de 7,9% à l’année dernière…

En décembre, les prix du fromage ont augmenté, principalement sous l’effet de la forte demande mondiale et du léger resserrement des disponibilités. En revanche, les prix du beurre ont baissé pour le 6ème mois consécutif et les prix du lait en poudre ont légèrement baissé…

Sur l’ensemble de l’année 2022, l’Indice des prix des produits laitiers a enregistré 19,6% de plus qu’en 2021, la moyenne annuelle la plus élevée depuis 1990…

L’indice des prix des produits laitiers est resté stable en janvier, soit 17,8% de moins que l’année précédente à la même période. Les cours internationaux du beurre et du lait entier en poudre ont progressé, compensant presque le déclin des cours du lait écrémé en poudre et du fromage…

Les prix mondiaux du beurre ont augmenté en raison de la hausse de la demande de la part des acheteurs asiatiques, à laquelle s’ajoute un renforcement de la demande de la part du secteur de la distribution lié à la diminution des stocks et aux besoins de réapprovisionnement en Europe occidentale…

Dans le même temps, les prix du lait entier en poudre ont eux aussi grimpé, ce qui s’explique par la hausse de la demande de livraisons à moyen terme, en particulier de la part de la Chine, et la diminution saisonnière de la production en Nouvelle-Zélande…

L’Indice des prix des produits laitiers a augmenté de 2,2% par rapport à octobre. Il s’agit de la deuxième hausse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur demeure inférieure de 16,9% à celle de l’année dernière, au même mois…

En novembre, les cours internationaux du beurre et du lait écrémé en poudre ont augmenté, en raison d’une forte demande à l’importation de la part des acheteurs d’Asie du Nord‑Est, de stocks limités et de l’accroissement de la demande interne en Europe occidentale à l’approche des vacances d’hiver…

Les mêmes facteurs ont tiré vers le haut les prix du lait entier en poudre, mais étant donné que la demande des acheteurs asiatiques est restée modérée et que les activités de production ont été soutenues en Océanie, la hausse mensuelle a été limitée…

En revanche, les prix mondiaux du fromage sont restés sur leur tendance baissière, compte tenu de l’abondance des disponibilités exportables, en particulier de fromage cheddar, malgré le resserrement saisonnier des livraisons de lait en Europe occidentale.

La production mondiale de lait a augmenté l'année dernière, mais au rythme le plus lent des deux dernières décennies, et le commerce international des produits laitiers s'est contracté après deux décennies de croissance annuelle…

Des baisses de production ont été constatées en Europe, en Océanie et en Afrique, avec des ralentissements similaires des taux de croissance de la production laitière en Asie. Les deux seules régions à enregistrer une croissance annuelle de leur production sont l’Amérique centrale et les Caraïbes.

Selon la FAO, la production laitière était estimée à « 232,6 millions de tonnes » en 2022 dans l’ensemble de l’Europe. Cela représente une légère baisse de 0,6 % sur un an, principalement due à la baisse de la production en Ukraine, dans l'UE, au Royaume-Uni et en Norvège. Le dernier bilan montre que la production laitière en Ukraine a chuté de 16 % par rapport aux chiffres de 2021.

L’Indice des prix des produits laitiers a reculé de 4,0% par rapport à juillet. Il s’agit de la huitième baisse mensuelle consécutive de l’indice, dont la valeur accuse un retrait de 22,4% par rapport à celle de l’année dernière au même mois…

En août, les prix internationaux de tous les produits laitiers ont diminué, les prix du lait entier en poudre accusant la plus forte baisse, du fait de l’abondance des disponibilités, en particulier en Océanie, dans un contexte de hausse saisonnière de la production et de ralentissement des importations de la part de la Chine, bien que les volumes importés soient restés relativement importants…

L’Indice des prix des produits laitiers a enregistré en juin une hausse de 0,8% de plus qu’en mai et 22,2% de plus que sa valeur d’il y a un an…

Les prix mondiaux du beurre ont augmenté, sous l’effet d’une forte demande sur le marché au comptant, principalement de la part du Moyen-Orient, ainsi que de la hausse des ventes au détail internes en Europe occidentale. Les prix du lait écrémé ont légèrement augmenté, dans le sillage de la hausse des achats à l’importation destinés à répondre aux besoins à court terme, alors que l’on s’inquiète des disponibilités pour les prochains mois, qui coïncideront avec la baisse saisonnière de la production en Europe occidentale…

À l’inverse, les prix mondiaux du fromage diminuent, avec l’abondance des disponibilités à l’exportation, en particulier en Europe occidentale, où la production laitière est plus soutenue que d’habitude, tandis que les ventes au détail sont restées relativement limitées. De leur côté, les prix du lait entier en poudre ont accusé un léger retrait, du fait de la diminution des importations en provenance d’Asie du Nord et de l’offre plus abondante, notamment en Nouvelle-Zélande…

La production mondiale de lait en 2023 devrait atteindre 944 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,9 % par rapport à 2022. Si confirmée, cela constituerait une deuxième année consécutive de croissance lente…

Le commerce mondial de produits laitiers est estimé à 85 millions de tonnes en 2023, quasi-stagnation au niveau de l'an dernier, alors que la demande d'importations est susceptible d'être contrebalancée par une baisse probable des importations en Chine…

Nette hausse des prix du sucre et remontée des prix de la viande. L’Indice des prix des produits laitiers est en baisse de 1,7% par rapport à mars et 15,1% de moins que son niveau enregistré il y a un an.

En avril, les prix internationaux des laits en poudre ont diminué pour le 10ème mois de suite, principalement parce que la demande mondiale à l’importation continue d’être peu soutenue. La hausse des achats de la Chine et le déclin saisonnier de l’offre en Nouvelle-Zélande ont empêché un recul plus marqué des prix mondiaux du lait entier en poudre, tandis que l’augmentation de l’offre actuelle en Europe de l’Ouest a accentué la pression à la baisse sur les prix du lait écrémé en poudre…

L’Indice des prix des produits laitiers s’est établi en mars à 0,8% de moins qu’en février et 10,7% de moins que l’année précédente à la même période. Cette baisse du mois de mars a été entraînée par des cours plus faibles du fromage et du lait en poudre, tandis que les prix du beurre ont augmenté…

Le déclin des cours internationaux du fromage tient à un ralentissement des achats de la plupart des grands importateurs d’Asie, dans un contexte d’augmentation des disponibilités exportables (et notamment des stocks) chez les principaux exportateurs…

L’Indice FAO des prix des produits laitiers affiche une baisse de 1,4% en janvier, atteignant ainsi son niveau le plus bas en 12 mois. Le recul de janvier est le résultat d’une baisse des prix internationaux du beurre et du lait en poudre…

Les prix mondiaux du beurre ont enregistré leur septième mois consécutif de baisse, ce qui s’explique par une faible demande à l’importation pour des approvisionnements à long terme aux prix pratiqués actuellement, les acteurs du marché s’attendant à une poursuite de la chute des prix et à une hausse de l’offre en provenance d’Océanie…

Dans le même temps, les prix internationaux du lait entier en poudre ont cédé du terrain en raison d’un ralentissement de la demande des principaux importateurs et d’un accroissement de l’offre en provenance de la Nouvelle-Zélande, malgré la baisse saisonnière de la production laitière. Les prix du lait écrémé en poudre ont eux aussi accusé un recul, principalement imputable à une demande mondiale peu soutenue…