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Les prix du lait, ainsi que de presque tous les produits de base, devraient être volatils pendant le reste de 2023 et jusqu'en 2024, selon Ben Buckner, analyste des produits laitiers et des cultures pour AgResource Co… Buckner pense que la reprise des prix du lait survenue en juillet est durable, au moins jusqu'en janvier, mais les prix du lait, du fromage, du beurre et des autres produits laitiers connaîtront des hausses et des baisses…
Cedric's insight:
« Nous avons une production laitière en déclin aux États-Unis et ailleurs, nous avons un paysage économique mondial fragile et aucun approvisionnement en énergie ». En conséquence, « nous allons voir des marchés très instables et très volatils jusqu’en 2024 ».
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Le gouvernement fédéral a annoncé hier la construction de l'indice des prix du lait, qui visera à donner aux producteurs laitiers une plus grande transparence des prix du lait et de meilleurs signaux du marché. L'indice a été promis il y a 18 mois suite aux baisses de prix du lait de Murray Goulburn et Fonterra qui ont plongé les producteurs laitiers dans une crise à la fin de la saison 2016. L'index sera mis à jour tous les mois pour aider les agriculteurs à intégrer l'information sur les prix dans leurs décisions commerciales. « Ce gouvernement sait qu'il est d'une importance vitale que les producteurs laitiers australiens soient en mesure de comprendre et d'interpréter les signaux de prix du marché laitier mondial pour aider à prendre des décisions à la ferme ».
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Quand la spéculation permanente rend les fermes ingérables : Pour les prochains mois, il se dit que la production de lait, qui a baissé de 3% en Nouvelle Zélande n’augmentera pas dans ce pays mais sera en hausse d’autant dans l’Union européenne. Il est difficile de savoir dans ces conditions comment évoluera en France le prix du lait payé aux producteurs...
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Fonterra, le plus grand expéditeur de produits laitiers au monde, a déclaré qu'il y avait eu un "rééquilibrage de l'offre" dans le marché laitier mondial, sous-tendant les baisses de production dans de nombreux grands pays exportateurs. La production de l'Union européenne a stagné l'année dernière, alors que celle de la Nouvelle-Zélande a baissé de 4%, l'Australie ayant connu une chute de 7%. Entre-temps, les importations en provenance de Chine ont augmenté de 12% et celles du reste de l'Asie de 5%. "La volatilité a été un compagnon constant au cours des dernières années et le paysage politique est en train de changer, avec des défis potentiels pour le libre-échange." La volatilité des prix mondiaux se poursuivra, avec des mouvements vers le protectionnisme dans de nombreux pays.
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