Lait de Normandie... et d'ailleurs

Après avoir constaté la volatilité grandissante dans le secteur laitier, la Commission européenne semble favorable au développement des outils tels que les contrats sur les marchés à terme.

Pour pallier les risques liés à la volatilité, la Commission européenne a voulu étudier l’intérêt de se couvrir sur les marchés à termes. Pour cela, elle a testé trois exemples et plusieurs scénarios pour aboutir aux conclusions suivantes :

- Les outils financiers, comme les contrats à termes ou les options peuvent réellement contribuer à réduire les risques pour les éleveurs et industriels laitiers, en particulier en ces temps caractérisés par une forte volatilité et bas prix ;

- Des marchés dédiés au secteur laitier ont récemment fait leur apparition en Europe. Les volumes concernés sont faibles mais ils attirent de plus en plus l’attention.

A l'occasion de la réunion du Conseil européen des ministres de l'Agriculture ce 23 janvier ,les producteurs de lait sont une nouvelle fois descendus dans la rue. Ils réitèrent leur demande de la mise en place d'un instrument permanent de gestion de crise dans le secteur laitier et dénonçant revente du lait en poudre stocké par l'UE, entraînant une possible chute des prix du marché.