La production de lait au Brésil est en pleine croissance. Mais la filière a du mal à se structurer, les fermes brésiliennes comptent en moyenne 23 vaches.…
De la viande bovine au café ou au soja, en agriculture, le Brésil est numéro 1 de tout sauf du lait. Comble pour l’empire de l’agro-business, il doit acheter du lait dans les pays voisins, l’Argentine et l’Uruguay. Des importations favorisées dans le marché commun du Mercosur, mais qui concurrencent les éleveurs et toute une filière nationale, qui tarde à se mettre sur pied…
Le potentiel est colossal. Le Brésil ne manque pas de place. Ni d’eau dans de nombreuses régions. Et dans le Minas Gerais, premier bassin laitier du pays, grand comme la France, le pâturage est de qualité premium. Les collines épargnent aussi les éleveurs laitiers des appétits de surface des gros producteurs de céréales…
La marge de progression sans toucher aux tailles des cheptels est importante : une vache brésilienne produit 2 700 litres par an, une française 8 900. « Le Brésil n’est pas un pays pour débutant. » C’est vrai que le terrain de jeu est compliqué, avec autant de règles fiscales que d’États…
Si on consomme, aujourd’hui, deux fois moins de produits laitiers au Brésil qu’en France, notamment en raison de leur coût élevé, le marché est promis à un bel avenir, porté par des produits à la mode partout dans le monde (protéinés, fromage tranché…) et des gammes nationales, parmi lesquelles le dulce de leche (confiture de lait) ou le requeijão (fromage fondu).
Oreillette, la vache normande du Gaec Foucault de Briouze, dans l’Orne est l'égérie du prochain Salon de l’agriculture qui aura lieu du samedi 24 février au 3 mars 2024. Elle va faire l’objet d’un clip qui sortira très prochainement…
« Oreillette, la vache normande de Briouze à Samaracande », le refrain de la prochaine chanson du groupe La Tchoucrav’ va bientôt résonner dans le Bocage ! La chambre d’agriculture de Normandie a demandé au groupe originaire de Caen de composer un titre sur Oreillette, l’égérie du Salon de l’agriculture…
« On a fait ça d’une façon humoristique pour mettre en valeur la vache normande, notre région. On connaît bien Briouze on est déjà venus en tant que festivaliers à Art Sonic notamment ». Plusieurs scènes du clip ont été tournées au Gaec Foucault à Briouze, où Oreillette se repose paisiblement, avant la tempête médiatique des prochains jours. Puis, la Tchoucrav’, après avoir dégusté une Pontiflette (une tartiflette au Pont-l’Évêque) à l’AG des producteurs de lait Gillot, a tourné une autre scène…
Une rencontre animée par Adrien Cahuzac, Président de l'Association Française des Journalistes de l’agriculture et de l’alimentation (AFJA), avec :
• Alessandra Kirsch, Directrice des études d’Agriculture stratégies
• Yohann Barbe, Producteur de lait, Trésorier FNPL, Président de l’OP UPLV dans les Vosges, Représentant des OP au CNIEL
• Isabelle Senand, Directrice des études de la Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD)
Cedric's insight:
Egalim : des lois imparfaites, mais pas inutiles
L’objectif est de rééquilibrer les rapports de forces dans les relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire. Pour protéger la rémunération des agriculteurs, la « construction des prix en marche avant » impose une prise en compte des coûts de production.
Depuis 2018, cela a plutôt bien fonctionné, particulièrement dans la filière laitière où les organisations de producteurs et la contractualisation se sont bien mises en place. Mais les formules de prix négociées ne prennent en compte que partiellement les prix de revient aux producteurs. Et la grande distribution ne représente que 35% des débouchés du lait, à côté de la RHD et de l’export, non concernés par Egalim.
L’inflation s’est invitée dans les débats, pour le plus grand plaisir des détracteurs d’Egalim. Mais c’est un faux prétexte, Egalim n’a pas favorisé l’inflation en France si on la compare à nos voisins européens. Même s’il n’est pas facile de l’appliquer dans un contexte de volatilité des prix.
A côté de la matière première agricole "sanctuarisée", la matière première industrielle (énergie, transport, emballages, …) connaît aussi une inflation que les transformateurs industriels veulent répercuter dans les négociations avec la distribution. Et les multinationales manquent de transparence. Ce qui fait craindre des problèmes de négociation, tant côté producteurs que côté GMS.
Des lois imparfaites, mais pas inutiles donc ! Qui intéressent d’ailleurs certains de nos voisins européens, même si se posent des problèmes de compatibilité avec le droit européen. En revanche, Egalim ne résoudra pas le manque d’attractivité du métier d’agriculteur ni le problème du revenu global des producteurs.
La traite et les soins en élevage ne demandent que quelques heures aux bovins, alors que font-ils le reste de la journée ? Entre temps d’alimentation et rumination, leur emploi du temps est déjà bien chargé !
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Le lait est vertueux et se décline en de multitudes d'ingrédients laitiers pour apporter toujours plus de goût à nos produits laitiers…
Cedric's insight:
voir aussi Episode 1 : Vérités sur les allergies et les intolérances alimentaires
Toutes les vidéos Parlons rentabilité Les 12 épisodes de la websérie "Parlons rentabilité" consacrés à la rentabilité dans les élevages seront mis en ligne progressivement jusqu'au mois de mars. Cette websérie est coproduite par WeLoveAgri et par Sanders.
Cedric's insight:
• Quel est le coût de production réel des fourrages ? Episode 1
• Quel est l’impact économique des effectifs de génisses laitières ? Episode 2
• Comment bien calculer l’efficacité économique des rations d’engraissement ? - Episode 3
• Comment bien calculer l’efficacité économique des rations vaches laitières ? - Episode 4
• En élevage allaitant, quel est l’impact économique de la productivité numérique ? - Episode 5
• Pourquoi il est important de réduire les pertes sur l’ensilage ? -Episode 6
• Comment savoir si une vache est rentable ? - Episode 7
• Comment bien calculer l’efficacité économique des rations des chèvres ? - Episode 8
• Quel est l’impact économique de l’âge au vêlage des génisses laitières ? - Episode 9
• Est-ce rentable d’augmenter la croissance des broutards ? -Episode 10
• En élevage laitier, comment bien calculer son besoin d’EBE ? - Episode 11
• En engraissement, quel est le meilleur critère pour suivre sa rentabilité ? - Episode 12
Olivier et Patrick sont deux frères installés en Haute-Marne. Paul et Margaux, père et fille, élèvent leurs vaches laitières en Maine-et-Loire. Romain a repris la ferme de son père il y a quelques années en Bretagne…
« Au-delà des Clôtures » raconte, à travers leurs témoignages, leur transition vers des systèmes plus respectueux des hommes, de la nature et des animaux.
Cedric's insight:
De leur ancien système à leurs projets pour demain, ces agriculteur.trice.s confient leurs motivations à changer, leurs peurs, leurs difficultés, les avantages et les risques de leurs nouveaux systèmes plus économes et autonomes…
Durant cette année 2022, les cours des engrais ont subi, plus que jamais, de grandes variations. Une des causes de ces cours volatils, c’est la fluctuation du prix du gaz. Si le lien entre les deux ne vous parait pas forcément évident, découvrez dans cette vidéo comment sont fabriqués les engrais…
L’association de la vidéo et de l’intelligence artificielle dans les élevages se développe dans l’objectif de détecter tout événement ou anomalie dans la vie du troupeau…
À l’aide des caméras du système AIHERD positionnées tous les quinze à vingt mètres dans le bâtiment (430 € pièce), les vaches sont observées en permanence. Chacune est identifiée grâce aux taches de sa robe formant une sorte de QR code…
Le système mesure la durée passée à manger, boire, marcher, en position debout ou couchée, ainsi que les interactions avec les autres animaux. Le comportement permet de repérer si la vache est en chaleur, si elle a un problème de santé, ou encore si un vêlage a démarré. Cette nouvelle solution de surveillance promet pour l’avenir d’autres applications telle que la mesure de la note d’état corporel des animaux (NEC)…
Cedric's insight:
Pas adapté aux systèmes pâturants
AIHERD a toutefois un inconvénient : les animaux doivent passer au moins la moitié du temps à l’intérieur du bâtiment sous l’œil des caméras. L’outil n’est donc pas adapté aux systèmes très axés sur le pâturage où les animaux dorment dehors…
Certains des effets du réchauffement climatique se font d’ores et déjà ressentir. D’autres sont encore à venir. Les rendements de certaines cultures pourraient ainsi baisser de manière tangible dès 2030 sous l’effet de la hausse des températures, de variations dans le régime des précipitations et de fortes teneurs en dioxyde de carbone (CO2) dans l’atmosphère…
Cedric's insight:
voir aussi Idele - Atlas climatique : Quel climat pour demain en France ?
Sur la scène internationale, les moindres fabrications de poudre maigre, principalement dans l’UE et aux Etats-Unis, soutiennent les cours d’autant que la demande se rétablit. Le retour de l’Afrique du Nord compense la moindre demande des pays de l’Asie du Sud-Est…
Cedric's insight:
voir aussi Sur le marché de la poudre de lait, l’Afrique est plus tonique que l’Asie
La France possède, avec 17 millions de bovins, le premier cheptel d'Europe. L'élevage bovin émet 35 millions de tonnes d'équivalent CO2. La filière est responsable de 10% des émissions de gaz à effet de serre du pays. Pour compenser son empreinte carbone, l'élevage bovin essaie de se réinventer…
Loin du cliché de la vache qui pollue, les troupeaux pourraient nous aider à limiter le réchauffement climatique. C'est ce que vous découvrirez dans cette vidéo…
Cedric's insight:
voir aussi « Pas pire que les vaches alors qu’il n’y a pas mieux que les prairies ! »
Afin de limiter les impacts, une réflexion globale s'impose. Si la prise en compte de l'adaptation des bâtiments aux conditions chaudes est essentielle lors des projets de construction de bâtiments neufs, il existe aussi des pistes d'amélioration pour les bâtiments existants…
Il s'agit tout d'abord de vérifier le confort en règle générale au sein du bâtiment, les conditions d'abreuvement et d'alimentation, de limiter l'impact du rayonnement direct ou indirect du soleil et d'améliorer la ventilation naturelle. L'investissement dans des solutions de ventilation mécanique, de brumisation ou de douchage n'est donc à envisager qu'en dernier recours…
[Vidéo] France 5 : "Le camembert nous ouvre sa boîte" Appelé affectueusement claquos ou calendos, le camembert est l'un des fromages préférés des Français. Il s'en vend près de 500 millions chaque année dans l'Hexagone…
Mais, si ce monument historique de notre gastronomie conserve son image artisanale, la réalité est bien différente. Entre l'AOP, le fabriqué en Normandie, le 100% lait normand, la confusion règne des étals de nos marchés jusqu'aux rayons de nos grandes surfaces. Le « vrai » camembert de Normandie, celui doté du label AOP, représente moins de 5% des camemberts vendus…
Que cachent les camemberts que nous consommons ? Pourquoi existe-t-il autant de différences de prix et de modes de fabrication ? Le camembert est-il une exception française ?
Cedric's insight:
Voir aussi Le camembert, la nouvelle guerre de cent ans ?
La Chambre régionale d'agriculture d'Occitanie et l’Institut de l’Elevage ont co-organisé la 4ème édition de la Journée IRD Elevage en Occitanie le 1er décembre 2022…
Cedric's insight:
voir aussi Impact de la conjoncture économique 2022 Bovins lait - Yannick Pechuzal, Idele
Le poste énergie devient crucial dans le contexte d'explosion des prix. S'il vaut mieux commencer par faire un diganostic pour avoir une vision précise de la situation, les installations comme les trackers solaires, centrales thermiques solaires ou réseaux d'eau chaude permettent de réduire la facture d'environ 50%, à condition, bien entendu, d'investir un peu au départ…
Cedric's insight:
• Idée n°1 : Faire un diagnostic de ses bâtiments
• Idée n°2 : Installer un réseau d'eau chaude
• Idée n°3 : Monter un tracker solaire
• Idée n°4: Investir dans une centrale solaire thermique
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