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Scoop.it!
Comment Vercors Lait fabrique chaque année 440 tonnes de Bleu du Vercors Sassenage AOP dans sa fromagerie de Villard de Lans… Après une collecte quotidienne dans nos fermes, le lait du Vercors est transformé en un fromage à pâte persillée doux crémeux avec un petit gout de noisette. Après 21 jours minimum d’affinage, il est prêt à être commercialiser et déguster.
Cedric's insight:
voir aussi Vercors Lait : le Bleu du Vercors épris de liberté https://laitdenormandie.blogspot.com/2018/08/vercors-lait-le-bleu-du-vercors-epris.html La Coopérative Vercors Lait fait peau neuve ! https://www.youtube.com/watch?v=cSoRu5wThLU 
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