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Le manque d’offre maintient difficilement les prix des réformes laitières françaises, les plus chères d’Europe…
Cedric's insight:
voir aussi La baisse du cheptel bovin s’accélère en France https://sco.lt/6XSnyq 
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![[Dossier] Optimisez la vie productive de vos vaches | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/k-00hiTtTCidhAUFwZp5gjl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Améliorer la durée de vie productive d’une vache, lui assurer une carrière suffisamment longue et optimiser l’âge au premier vêlage tôt, est rentable à plus d’un titre. C’est un bon levier pour amortir le coût d’élevage d’une génisse. Cela permet aussi d’éviter un taux de renouvellement excessif… Au sommaire de ce dossier : • « Il faut analyser les causes de réforme dans son élevage laitier » • Optimisation de la vie productive : « Notre taux d’élevage des génisses est descendu à 23 % » • Faisons vieillir davantage les vaches laitières • « Nos vaches font en moyenne 7,5 lactations » • « Nos montbéliardes vêlent à 25 mois »
Cedric's insight:
Un excès de génisses élevées pousse à réformer un certain nombre de vaches trop tôt. L’analyse des causes de réforme dans son élevage est un bon point de départ. Il ne s’agit pas d’augmenter à tout prix la longévité des vaches. Mais, viser quatre lactations en moyenne à la réforme est un bon objectif à moduler selon les caractéristiques de votre élevage…
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Engraisser les vaches laitières avant de les réformer peut être un atout économique pour l’atelier lait si cela correspond au système d’exploitation et ses capacités...
Le coût alimentaire sera plus intéressant pour un système pâturage au printemps sur des parcelles éloignées qu’une base ensilage avec correcteur azoté et minéraux en bâtiment... Engraisser les animaux demande des compétences différentes de celles appliquées dans un atelier lait. C’est un savoir-faire à part entière et l’éleveur doit avoir un attrait pour ces techniques : alimentation, soin aux animaux, analyse des marchés. Cela demande du temps à l’éleveur et de l’organisation dans le travail.
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La France manque de viande bovine, alors que dans le même temps, la plupart des réformes laitières sont abattues maigres. Quel est l’intérêt économique de finir ses réformes et à quelle période ? L’Institut de l’élevage s’est penché sur la question.
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La Commission européenne prévoit en 2016 une production de viande bovine en hausse de 3,3 %. Pourquoi ? À cause de l’afflux de vaches laitières et grâce à une demande tonique à l’exportation.
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Sous l’effet de la crise, en Allemagne sur les six premiers mois de l’année, le nombre de vaches abattues a augmenté de 17 % par rapport à 2015. Les génisses ont suivi la même tendance. Les prix entrée abattoir restent à des niveaux historiquement bas (2,70 €/kg de carcasse fin juin pour la vache O), indique l’Institut de l’élevage dans sa lettre de conjoncture de juillet-août 2016. En Pologne, sur les cinq premiers mois de l’année les abattages de vaches continuent sur leur lancée de 2015 (+ 12 %/2015 et + 27 %/2014). Aux Pays-Bas, les réformes s’accélèrent : sur les quatre premiers mois de l’année, 156 000 vaches ont été abattues (+ 9 %/2015). Et l’accélération devrait se poursuivre, car la nouvelle réglementation environnementale qui entrera en vigueur au 1er janvier 2017 attribuera un quota phosphate basé sur la référence 2014. Au Royaume-Uni, les abattages vont bon train sur les cinq premiers mois (+ 11 %/2015).
Cedric's insight:
"Même en Irlande, après une forte hausse des effectifs vaches laitières fin 2015-début 2016, la chute du prix du lait et les mauvaises conditions météo ont entraîné une augmentation des réformes au second trimestre (+ 11 %/2015). La France n’est pas en reste : après une hausse de 15 % en mai, elles continuent de progresser de 7 % en juin. Les prix des vaches continuent de fléchir (- 8 % en R fin juin, - 10 % en O et - 13 % en P)."
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Le marché des vaches s’affiche à deux vitesses. D’un côté les laitières, plombées par les importations, de l’autre les allaitantes, qui résistent mieux… Les prix des vaches laitières O ont certes repris 3 centimes en semaine 20, mais c’est après avoir baissé de 19 centimes depuis début avril. Même tendance au léger rebond pour la vache lait P, dont le prix est repassé sous son niveau de l’an dernier début mai… En cause, la pression des importations, notamment polonaises. La cotation française est encore largement au-dessus des autres références européennes ce qui conduit à un flux d’importation, en grande partie destinées à la restauration hors foyer et pour la transformation mais qui commence à se voir en grande surface sous des étiquettes de luttes contre l’inflation…
Cedric's insight:
Les prix vaches allaitantes résistent mieux, en jeunes bovins, baisse saisonnière modérée…
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Conséquence de la sécheresse et des canicules, les abattages de vaches laitières et de génisses augmentent sur un an…
Cedric's insight:
L’offre limitée en France et en Europe contribue à soutenir les cours à des niveaux élevés. En juillet, les exportations de broutards reculent sur un an. Les coûts des aliments pour bovins sont toujours orientés à la hausse. Sur un an, les importations de viande bovine augmentent alors que les exportations reculent, creusant le déficit commercial. La consommation de viande augmente légèrement…
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Avec le nombre important de réformes allaitantes et laitières, l’Institut de l’Elevage-Idele prévoit une nouvelle augmentation de la production française de viande bovine en 2017 (+ 0,7 %/2016), soit une quatrième année de hausse après le point bas de 2013. Les volumes resteront toutefois inférieurs au niveau de 2012. La production européenne est également attendue en légère hausse, de l’ordre de 1 %. Si les importations de viandes étrangères ralentissent, les exportations pourraient quant à elles légèrement progresser. La consommation française par bilan baisserait alors de 0,8 %.
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Euphorique il y a deux ans, le marché français des génisses pleines et vaches en lait est en berne. Et à l’export, où les Allemands sont bien présents, la concurrence est rude alors que certains débouchés se resserrent. Des Algériens plus regardants, Rude concurrence allemande, 1100 € la génisse pleine vers l’Espagne...
Cedric's insight:
Et aussi : L’afflux de vaches de réformes se poursuit
sur http://www.paysan-breton.fr/2016/11/lafflux-de-vaches-de-reformes-se-poursuit/ Les réformes laitières sont nombreuses dans les États membres, en particulier en Irlande, en France, en Allemagne, aux Pays-Bas et en Pologne. Tour d’horizon européen. Prix du lait bas, aide à la réduction temporaire de la production laitière, génisses prêtes à entrer en production…
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"Théma" c'est le nouveau format de conférences idele - Institut de l'Elevage. Proposé pour la première fois au Space 2016, il permet en 30 minutes de faire le tour d'une question technique avec des experts: J. Douhay et D. Bastien reviennent ici sur l'intérêt de la finition des vaches laitières de réforme. Retour sur leur intervention en diaporama et en vidéo. Via IDELE Institut de l'Elevage
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+ 4 %, c'est la hausse du nombre de réformes de vaches laitières en France sur les cinq dernières semaines qui se terminent début mai 2016 (indicateur Normabev)
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