Lait de Normandie... et d'ailleurs

Pour les vaches laitières, la population est estimée à 3,504 millions, avec 88 % de femelles filées et 2,142 millions au contrôle laitier…

La production des prim’holstein a progressé de 489 kg en 10 ans. La plus belle progression de production est pour la race montbéliarde avec 797 kg. La pie rouge affiche également une belle progression à 679 kg sur la décade, tout comme la brune à 673 kg…

Selon les statistiques de la Commission européenne, une vache produisait en moyenne 5 961 kg de lait en 2006 et en a produit 6 906 kg en 2016, soit 16 % de plus.

Le rendement moyen dans les pays de l’ancienne UE à 15 s’affiche à 7 387 kg, soit 10,7 % de plus en dix ans, tandis que dans les treize derniers entrants le rendement moyen est plus bas, à 5 216 kg. Il a néanmoins bondi de 31 % en une décennie. La Pologne est la championne du gain de productivité puisqu’elle est passée de 3 342 kg par vache en 2006 à 5 224 kg en 2016, soit une hausse de 56 %.

Une étude comparative a montré que lorsque l’index Température-Humidité (ou THI) augmente, une baisse générale des performances est observée sur les troupeaux français, espagnols et néerlandais…

 En France, les études en production laitière ont porté sur les races Montbéliarde, Normande et Holstein. L’impact observé est équivalent dans les trois races avec une baisse des performances de 5 à 14% (suivant le caractère) dans des conditions de stress thermique (de l’ordre de THI>70). Par exemple, une perte de 1,5 à 3 kg de lait par jour (suivant la race et le rang de lactation) est observée entre la production à THI « optimal » et la production à THI élevé...

L’impact du stress de chaleur sur le taux de réussite à l’IA est très prononcé avec une perte allant jusqu’à 20% pour un THI de 75 en race Holstein (le résultat en Normande n’est pas encore disponible). L’augmentation du taux cellulaire est plus marquée pour les vaches adultes (environ 20% de cellules en plus en 2nde lactation)…

Une société irlandaise, qui utilise la technologie photonique avec son appareil Light Mask pour maximiser l'efficacité reproductive d'un cheval et ses performances compétitives, estime que sa technologie pourrait être utile pour l'industrie laitière.

En production laitière, la thérapie par la lumière joue un rôle très important dans la lactation des vaches. Avec une lumière bleue spécifique pour les vaches, régulant la mélatonine bovine, le nouveau Light Mask bovin d'Equilume stimule la production laitière. Les essais initiaux montrent une augmentation des rendements laitiers de 9%.

Cette innovation permettrait aux producteurs laitiers d'améliorer la productivité de manière durable, sans augmenter les émissions de gaz à effet de serre.

Alors que l'offre de lait est en baisse en Europe et en Océanie, les États-Unis continuent de prendre de l'avance. Les agriculteurs américains ont produit 7,9 milliards de litres en décembre, soit 2,2% de plus que le même mois en 2015. Sur l'ensemble de 2016, l'offre de lait aux États-Unis augmente de 1,9% par rapport à l'année précédente. Cette croissance représente 1,7 milliard de litres, soit près d'un quart de la production annuelle totale de l'Irlande. L

'USDA a également révisé son estimation pour les chiffres de novembre 2016, affichant une hausse de 2,6% en glissement annuel ce mois-là. Depuis le printemps dernier, le rythme de croissance de l'offre laitière américaine s'est accéléré de façon constante, passant d'une tendance d'un an à l'autre d'un peu plus de + 1% à un rythme de plus de +2% depuis septembre.

Cela a été partiellement réalisé grâce à une augmentation du nombre de vaches, avec 10 000 têtes ajoutées dans les 23 principaux États producteurs de lait aux États-Unis en Décembre seul. Les rendements ont également augmenté, la vache américaine moyenne ayant franchi la barre des 10 000 l'an dernier - soit 166 l de plus qu'en 2015.