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Le feu vert donné cette semaine par le ministère italien de l’Agriculture à une demande d’appellation d’origine contrôlée pour une mozzarella de vache des Pouilles fait hurler les défenseurs de la mozzarella de bufflonne déjà reconnue en Campanie. 
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Parmesan et Grana Padano : l’excellence italienne fondée sur la souffrance animale #NotOnMyPasta : CIWF (Compassion in World Farming) a mené durant l’été 2017 une enquête sur la face cachée de deux fromages italiens célèbres : le Parmesan et le Grana Padano. Des vaches qui n’ont aucun accès au pâturage, surexploitées, émaciées et parfois blessées et attachées : la triste réalité de produits qui se veulent de qualité.
Cedric's insight:
et aussi Communication : La société attend un discours sur les valeurs portées par l’agriculture A retrouver sur http://sco.lt/7QfOd7 Les rapports entre citoyens et agriculteurs se sont distendus puis tendus. Ce « désamour » se creuse sans que les représentants syndicaux agricoles n’arrivent à communiquer, pointe la philosophe Catherine Larrère. Ils parlent avec des arguments techniques et économiques, alors que la société attend un discours sur les valeurs portées par l’agriculture. Ou bien encore : Agriculture et société, un désamour à la française A retrouver sur http://sco.lt/6rhZdR
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