Lait de Normandie... et d'ailleurs

« En 2010, nous avions un peu plus d'un million de vaches laitières en Irlande et en 2017 - 7 ans plus tard - nous avons en moyenne 1,4 million de vaches. C'est une augmentation de 350.000 vaches sur une courte période de temps; la majeure partie de cette hausse a eu lieu entre 2012 et 2016. »
L’augmentation du nombre de vaches a été accompagnée d’une augmentation des performances et de la production de lait par vache. La production laitière irlandaise a augmenté rapidement pour la première fois depuis 1984. 6,7 milliards de litres de lait ont été produits en 2016, soit une augmentation de 35% par rapport au niveau de base de 2007-2009 utilisé pour atteindre 50% de lait supplémentaire. Des niveaux record de lait sont produits à nouveau en 2017, de sorte que l'objectif de 50% devrait être atteint bien avant 2020.
Au cours des prochaines années - jusqu'en 2025 - le cheptel laitier national devrait augmenter de 2% chaque année pour atteindre 1,6 million de vaches. Lorsque les quotas laitiers sont entrés en vigueur en 1984, il y avait 1,55 million de vaches en Irlande; donc, 1,6 million de vaches semble une cible réaliste.
à retrouver sur http://www.agriland.ie/farming-news/where-are-irelands-350000-extra-dairy-cows/

Carrefour a annoncé le 19 septembre la signature, le 7 octobre, d’un contrat Filière Qualité entre l’enseigne et la Société fromagère du Livradois pour la production de fromage Salers. Fromage exclusivement fermier au lait cru de vache, produit sur les monts du Cantal entre le 15 avril et le 15 novembre, il ne sera cependant pas issu uniquement du lait de vache de race Salers. Carrefour avait également annoncé, quelques jours auparavant, qu’en octobre, il lancerait une nouvelle marque « C’est qui le patron », revalorisant le prix du lait payé à l’éleveur. Le litre de lait vendu 0,99€ en grande surface devrait permettre de rémunérer le producteur 0,39€. À ce jour, seuls 51 producteurs laitiers de l'Ain bénéficieraient de cet accord sur le lait.