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Les exportations de produits laitiers des États-Unis ont baissé de 7% en 2023 et Rabobank prédit qu’il est peu probable que les volumes se redressent en 2024…
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Un rapport sur la production laitière aux États-Unis montre que les vaches continuent de se déplacer vers l'intérieur des terres. Il a également montré une baisse du nombre de vaches avec 36 000 têtes de moins que l'année dernière et 6 000 de moins que le mois dernier…
Le nombre de vaches dans le Sud-Ouest a connu une forte baisse, la Californie étant en tête avec 9 000 têtes de moins, ce qui a entraîné une diminution de 60 millions de livres. Le Nouveau-Mexique a vu 19 000 vaches de moins et 40 millions de livres de moins. Le Wisconsin a produit 30 millions de livres supplémentaires, avec 1 000 vaches de moins. Alors que le Michigan a ajouté 11 000 vaches supplémentaires et que l’État de New York a augmenté de 5 000 vaches. Le grand gagnant a été le Dakota du Sud, qui a produit 21 millions de livres supplémentaires, avec 12 000 vaches supplémentaires…
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Les agriculteurs ne peuvent pas se permettre de sauver les races du patrimoine du pays en déclin. Mais l'industrie laitière peut-elle les perdre?
Environ 9 millions de vaches laitières occupent le paysage rural de la nation, 94% d’entre-elles sont les Holsteins noires et blanches familières, à tel point que même l'emoji de la vache est une Holstein. Mais il n’en a pas toujours été ainsi.
Au cours du siècle dernier, la montée de la vache Holstein a décimé de nombreuses races indigènes et patrimoniales. Moins de 4 000 bovins de Guernesey ont été enregistrés l'année dernière, en baisse par rapport aux 44 000 inscrits dans un rapport du ministère de l'Agriculture des États-Unis de 1930. Les 6 000 vaches Red Poll représentées dans les années 1920 ont chuté à seulement 524, et seulement 245 Milking Shorthorns restent aujourd'hui…
Si les dernières vaches du patrimoine national disparaissent, ce pourrait être l'industrie laitière qui en souffre le plus.
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La production de lait aux États-Unis en février a augmenté de 2,3% par rapport au même mois en 2016, selon les derniers chiffres (ajustés pour tenir compte de 2016 étant une année bissextile).
En février dernier, le nombre de vaches laitières dans les fermes aux États-Unis a également augmenté à 9,37 m de tête. Cela représente une augmentation de 56 000 têtes en février 2016 et de 4 000 têtes de plus qu'en janvier 2017.
L'USDA a également révisé les chiffres de production pour le mois de janvier, à 17 milliards de livres, soit une hausse de 2,6% par rapport au même mois en 2016.
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Selon les plaignants, le groupe Cooperatives Working Together aurait supervisé un "programme de mise en retraite des troupeaux", afin de réduire la production de lait et faire monter les prix. Ce programme visait à racheter des troupeaux de vaches, principalement de petites exploitations, et les emmener à l'abattoir (abattage de 500 000 vaches entre 2003 et 2011). Ces grands producteurs laitiers américains vont débourser 52 millions de dollars pour mettre fin à un procès en action de groupe, fondé sur les lois antitrust américaines…
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Dairy producers in West Texas and eastern New Mexico are continuing to assess how many animals died in the winter storm last weekend, but the number will probably climb to more than 30,000, an official with a dairy group said Thursday.
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Le recensement de 2022 a dénombré 1,69 million de vaches laitières en Californie en 2022, contre 1,75 million en 2017. Cependant, le nombre de vaches dans les exploitations de 500 têtes ou plus est resté constant à 1,66 million, ce qui indique que la baisse provient des petites exploitations. Le nombre de fermes laitières de moins de 500 vaches a diminué de 50%, passant de 769 à 394. En 2022, il y avait 255 fermes laitières comptant plus de 2 500 vaches, soit 57 de plus qu’en 2017…
En dehors de la Californie, les changements ont été similaires, avec une baisse du nombre de vaches laitières de 7,79 millions à 7,62 millions et la disparition de milliers de petites fermes laitières. L’augmentation de la taille des exploitations agricoles à travers le pays s’inscrit dans la continuité de tendances vieilles de plusieurs décennies.
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La production laitière par rapport à l'année dernière a affiché des gains constants : de janvier à avril, elle est en hausse de 1,3%. C'est aussi le sixième mois consécutif de hausse du nombre de vache laitière, ce qui porte le troupeau laitier total à 9,39 millions de têtes, niveau non observé depuis 1995...
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Alors que l'offre de lait est en baisse en Europe et en Océanie, les États-Unis continuent de prendre de l'avance. Les agriculteurs américains ont produit 7,9 milliards de litres en décembre, soit 2,2% de plus que le même mois en 2015. Sur l'ensemble de 2016, l'offre de lait aux États-Unis augmente de 1,9% par rapport à l'année précédente. Cette croissance représente 1,7 milliard de litres, soit près d'un quart de la production annuelle totale de l'Irlande. L 'USDA a également révisé son estimation pour les chiffres de novembre 2016, affichant une hausse de 2,6% en glissement annuel ce mois-là. Depuis le printemps dernier, le rythme de croissance de l'offre laitière américaine s'est accéléré de façon constante, passant d'une tendance d'un an à l'autre d'un peu plus de + 1% à un rythme de plus de +2% depuis septembre.
Cela a été partiellement réalisé grâce à une augmentation du nombre de vaches, avec 10 000 têtes ajoutées dans les 23 principaux États producteurs de lait aux États-Unis en Décembre seul. Les rendements ont également augmenté, la vache américaine moyenne ayant franchi la barre des 10 000 l'an dernier - soit 166 l de plus qu'en 2015.
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La Californie est l’état qui a le plus grand nombre de vaches laitières et la plus forte production, avec 1,77 millions de vaches produisant 40,9 milliards de livres de lait (utilisé et commercialisé par les producteurs), avec une production moyenne de 23,002 livres par vache. Le Wisconsin, avec 1,28 millions de vaches, a gagné la place n ° 2, avec une production totale de 28,8 milliards de livres. Pour compléter les 10 États producteurs de lait ont été: troisième, Idaho; quatrième, New York; cinquième, Pennsylvanie; sixième, Texas; septième, Michigan; huitième, Minnesota; neuvième, Nouveau-Mexique; et 10, Washington.
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