Lait de Normandie... et d'ailleurs

Un nouveau film biodégradable à base de protéine de lait pour conserver la nourriture et remplacer les emballages en plastique, selon des chercheurs du ministère de l'Agriculture des Etats-Unis.

La substance qu'ils ont créée est faite de caséine, une protéine du lait, avec l'ajout de pectine d'agrumes et de certains sels pour le rendre plus forte et plus résistante à l'humidité. Elle se comporte comme un film plastique étirable, biodégradable, et même comestible.

En tant que barrière à l'oxygène, le film de caséine est 250 fois mieux que la pellicule plastique, ce qui pourrait également aider à garder les aliments frais plus longtemps. Il a également le potentiel de bloquer la lumière plus efficacement que le plastique.