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La situation dans la filière laitière est préoccupante. Après avoir atteint l'autosuffisance en l’an 2000, la Tunisie risque carrément d’importer le lait d’ici la fin de cette année 2022, si rien n’est fait…
L’Etat n’a pas payé la compensation aux industriels depuis treize mois, quatorze en comptabilisant le mois de juillet 2022. Aujourd’hui, l’Etat doit aux quatre usines qui restent sur les huit qui existaient, 260 millions de dinars jusqu’à fin juin 2022. Les industriels ont dû recourir à l’emprunt pour combler cet afflux de trésorerie manquant. Côté éleveurs, le prix vente du lait fixé par l’Etat ne suffit plus pour faire face à la hausse des coûts…
La production de lait est en chute depuis mai 2022 et, si un compromis n’est pas trouvé, la Tunisie sera obligée de consommer le stock de régulation de 15 jours, puis elle devra recourir à l’importation. Or, le litre de lait importé coûtera 3 dinars contre 1,76 dinar la litre actuellement…
