Le nombre de vaches laitières est passé de près de 600.000 au cours de la dernière décennie à environ 350.000 aujourd’hui. Cette diminution drastique soulève des préoccupations majeures concernant la sécurité alimentaire et l’autosuffisance du pays…
La crise est aussi exacerbée par une pénurie saisonnière persistante qui touche le secteur laitier. Les périodes de faible production physiologique des vaches laitières, entraînées par des facteurs environnementaux et économiques, ont conduit à une baisse significative de l’approvisionnement en lait sur les marchés tunisiens…
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“Selon les données présentées, environ 1,4 millions de litres de lait sont collectés/jour et 640 millions/an, dont 86% sont transformés pour produire 553 millions de litres de lait demi-écrémé, soit 100 litres de lait et dérivés pour chaque citoyen/an… Le secteur fait face un déficit saisonnier répétitif durant la période de basse lactation de 9%”…
La sécheresse a engendré l’augmentation des prix des produits fourragers. Le prix d’une botte de paille s’élève ainsi à 25 dinars, celui d’une botte de foin s’établit à 12 dinars. Le kilogramme d’aliments composés destinés aux vaches laitières se vend à 1 600 millimes…
Un stock de 28,6 millions de litres de lait a été constitué durant la saison actuelle contre 38,8 millions de litres au cours de la saison dernière. La décision d’importer 300 mille tonnes de paille a été prise pour faire face aux répercussions du déficit pluviométrique sur le secteur, outre le financement par les centrales de collecte du lait de l’achat de près de 3 000 tonnes de paille de luzerne à partir de juillet 2023…
Les éleveurs vendent actuellement le lait aux collecteurs et aux industriels à 1 350 millimes/litre, ce qui menace la pérennité de leur activité face à la cherté des coûts. L’UTAP plaide pour une augmentation immédiate du prix du lait à la production, laquelle ne devrait pas être inférieure à 500 millimes/le litre pour éviter l’effondrement de la filière laitière. Il avait mis en garde contre la régression remarquable du cheptel de vaches laitières à 450 000 têtes contre 670 000 durant les trois dernières années, ce qui témoigne de la détérioration de la filière…
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voir aussi Délice Holding, le champion national de l’industrie laitière confirme sa résilience
« Nous démarrons l’année sur le thème de la santé, avec le lancement de P’tit Délice enrichi en vitamines, calcium et fer. » C’est ce que vient d’annoncer sur LinkedIn Oliver Mary, directeur général de Délice Danone, la filiale du géant agroalimentaire français en Tunisie…
Avec ce nouveau yaourt à boire, Délice Danone, qui revendique 75 % de parts de marché sur le segment des produits laitiers dans le pays, entend « répondre aux principales déficiences chez les enfants ». Une déclinaison locale de la stratégie globale du groupe – dont Antoine de Saint-Affrique a pris les commandes depuis septembre 2021 en remplacement d’Emmanuel Faber – qui consiste à « apporter la santé par l’alimentation ».
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voir aussi Quand Delice Danone révolutionne l’industrie laitière en Tunisie
Le stock stratégique du lait a été épuisé, le cheptel bovin a été cédé à bas prix, à hauteur de 25%. Il est nécessaire « de prendre des mesures urgentes pour sauver le système. »…
«La crise de pénurie du lait va continuer… Nous connaissions auparavant une crise et aujourd’hui le stock est terminé. La production a baissé de 55% par rapport aux anciens chiffres et ceux de la même période de l’année dernière ; il y a un déficit de production de 600 000 litres par jour, contre une consommation comprise entre 1,8 et 2 millions de litres par jour. Les problèmes des circuits de distribution se sont aggravés. »…
Le lait demi-écrémé est subventionné par l’État entre 400 et 450 millimes le litre. Les arriérés dus par l’Etat au profit des unités de transformation du lait dépassent 170 millions de dinars… au titre de 14 mois entiers, ce qui explique la baisse de la production du lait demi-écrémé….
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voir aussi Tunisie : Le secteur laitier à vau-l’eau !
Le membre de l’UTAP, Faouzi Zayani a annoncé que le stock stratégique de la Tunisie en lait suffit à peine à 20 jours de consommation. Il a ajouté que l’Etat a abandonné toutes les filières agricoles, ce qui a conduit à leur écroulement l’une après l’autre. Zayani a déploré qu’avec cette politique, l’Etat a habitué le tunisien aux pénuries et au rationnement…
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voir aussi Faute de solutions, la Tunisie n’a d’autre choix que d’importer le lait et la viande rouge
Le secteur laitier vit une crise chronique et structurelle depuis de nombreuses années. La raison principale demeure dans les faibles revenus que touchent les éleveurs…
« A titre de comparaison, en Europe, pour une vache qui donne 40 litres de lait par jour, les 20 premiers litres sont produits à partir de l’herbe qu’ils ont à disposition sous leurs pieds. Et les 20 litres suivants sont faits à partir d’aliments concentrés. En Tunisie, le premier litre de lait est produit avec des aliments concentrés que nous importons.»…
Depuis trois ans en Tunisie, aucune révision des prix n’a été faite…
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voir aussi Crise du lait : 56% des agriculteurs ont dû vendre une partie de leur troupeau pour survivre
Le Tribunal de première instance de Sousse 1 a décidé en date du 4 juillet 2022 la cession de la société ELBENE Industrie à la société Centrale Laitière de Mahdia « VITALAIT » -fondée et dirigée par M. Ali Klebi- pour le prix de 20 millions de dinars…
Le nouvel acquéreur s’engage à maintenir 100 emplois sur un total de près de 300 et ce, dans un délai maximum d’un an à partir de la date dudit jugement…
ELBENE Industrie (ex-Tunisie Lait) avait cessé son activité en 2018. En mars 2019, le ministère de l’Industrie et des PME a approuvé le plan de sauvetage de la société. Ensuite, deux ventes judiciaires ont été lancées. La mise à prix a été fixée à 75,7 millions de dinars pour la première vente et à 50 millions pour la deuxième.
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voir aussi La dette d’Elbène Industrie atteint 105,841 MDT au 1er semestre 2019
Les représentants de la filière (producteurs, collecteurs, industriels…) ont exposé leurs revendications : augmentation de 175 millimes du litre de lait à la production, hausse de 120 millimes du litre de lait demi-écrémé au profit des industriels…
La Tunisie mène depuis l’indépendance une politique agricole qui sert certains intérêts privés mais pas ceux de la majorité de la population ordinaire. La confusion entre les régulateurs et les producteurs qui ont investi dans le système de régulation pour leur bénéfice personnel s’est accrue au cours des dernières décennies…
La production locale est soit découragée, soit réglementée au profit de quelques opérateurs. Dans le même temps, 90% des aliments pour bétails sont importés à des prix exorbitants et la plupart des meilleures terres agricoles de Tunisie sont entre les mains de coopératives, autrement dit de l’État…
Le résultat est que, la majorité des éleveurs ont vendu leurs vaches ou réduit les taux de fourrages uniquement pour sauvegarder le cheptel, les revenus des petits exploitants agricoles ont diminué…
L’homme qui dirige la Chambre syndicale des industries laitières de Tunisie à l’UTICA, la fédération des employeurs, siège au conseil d’administration de GIVLAIT. Cette société détient 66 % du marché du lait et des produits laitiers…
Plus de 18 millions de litres de lait ont été exportés, depuis début 2017 jusqu’à ce jour, essentiellement vers la Libye et d'autres pays de l'Afrique, dont la Côte d'Ivoire...
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Et aussi : La filière laitière tunisienne se porte comme un charme Sur https://www.webmanagercenter.com/2017/11/01/411830/siamap-la-filiere-laitiere-tunisienne-se-porte-comme-un-charme/ La production de lait a atteint, en 2016, environ 1.428 millions de litres, dont 856 millions de litres ont été fournis par les centres de collectes. Pour les neuf premiers mois de l’année 2017, ces centres ont collecté environ 700 millions de litres de lait. A souligner que la Tunisie compte 112 mille éleveurs de bovins et 457 mille vaches laitières, dont 65% sont de race pure. La moyenne annuelle de la production d’une vache est estimée à 5.655 litres.
Une quantité importante de lait ne passe pas par les circuits officiels ce qui pourrait menacer la santé du consommateur en Tunisie.
Sur 1 milliard et 100 millions de litres de lait, uniquement 800 millions de litres passent par les centrales laitières d’après des chiffres officiels du ministère du Commerce.
Le secrétaire d’État à la production agricole, Omar Béhi, a affirmé ce dimanche 21 mai 2017, que 11 millions de litres de produits laitiers ont été exportés en 2017...
Une augmentation de 60 millimes du prix du litre de lait répartie à parts égales entre l’agriculteur et l’industriel, à partir du 1er avril 2017, a été décidée lors d’une séance de travail tenue…
La société tunisienne Délice Holding a réalisé au terme du premier semestre 2023 un résultat net en progression de 72,19% par rapport au premier semestre 2022, selon les états financiers intermédiaires arrêtés au 30 juin 2023…
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Pour ce qui est du résultat d’exploitation, il progresse de 57,26%. Le résultat des activités ordinaires avant impôts s’est élevé à 31,314 MD contre 18,185 MD au terme du premier semestre 2022…
La Tunisie est confrontée à de multiples crises, économique, sociale et climatique, qui fragilisent sa stratégie d’autosuffisance en lait. Néanmoins, pour sa population rurale à 30%, le lait représente un apport de trésorerie régulier…
À proximité de Tunis, Mokhles Belhaj Amor présente son élevage laitier…
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voir aussi La pénurie de lait, symptôme d'une filière "en lent effondrement"
Les pénuries alimentaires minent le quotidien des consommateurs ainsi que des éleveurs qui n'arrivent plus à nourrir leurs bêtes avec l’augmentation des prix des produits agricoles…
En Tunisie, l'inflation et les pénuries alimentaires compliquent le quotidien de la population. Le lait fait partie des produits difficiles à trouver dans les rayons des magasins. En effet, la filière ne parvient plus à absorber la consommation d'1,8 million de litres par jour. Selon des chiffres officiels, elle n'atteindrait qu'1,2 million de litres maximum. En conséquence, les magasins rationnent la vente…
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voir aussi La pénurie de lait, symptôme d'une filière "en lent effondrement"
Le lait, ce grand breuvage disparu de nos rayons, ne cesse de faire parler de lui. Le Tunisien est appelé à revoir ses habitudes de consommation, car il n’en demeure pas moins évident que ce produit de base se fait de plus en plus rare, et devrait le demeurer…
Pour ne pas porter préjudice au pouvoir d’achat, l’Etat, sait que les augmentations de prix n’ont pas vocation à couvrir les coûts. L’incapacité des agriculteurs à faire face à la hausse des coûts de production se traduit notamment par les prix des fourrages…
Des obstacles ont été dressés pour entraver et freiner ce secteur vital de l’économie du pays. L’agriculture est le seul secteur qui fait toujours tenir le pays droit. C’est aberrant de voir un secteur aussi productif et aussi primordial tomber dans la négligence et dans l’indifférence…
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voir aussi Le stock stratégique de la Tunisie en lait chute à 20 jours
Le stock stratégique de lait a diminué de 50 à 13 millions de litres, 500 mille litres du stock stratégique sont injectés chaque jour dans le marché local…
Alger, Tunis et Rabat sont en rupture de stocks de lait. Dans les trois pays, les autorités tentent de trouver des solutions à cette pénurie. Sans réel succès…
Les trois pays nord-africains sont confrontés à des pénuries à venir de lait. Avec des raisons différentes : baisse de production laitière nationale pour les uns, problèmes d’importations pour les autres…
Dans les faits, le Maroc semble être durement touché par la guerre entre la Russie et l’Ukraine, comme le reste du continent. Parmi les facteurs qui expliquent la baisse de la production locale de lait : la flambée des prix des aliments donnés au bétail et des céréales — maïs et soja principalement. Mais également les conditions climatiques. Le Maroc a connu une sécheresse importante, qui a contrait des éleveurs à fermer leurs exploitations…
En Tunisie, la situation semble être plus catastrophique. Début septembre dernier, le président du Syndicat national des agriculteurs, Midani Dhaoui, affirmait que la Tunisie ne disposait plus que de quinze jours de stocks de lait. Une crise qui touche de nombreux produits de première nécessité. Mais avec 1,5 million de litres consommés chaque jour, le lait, lorsqu’il est absent des rayons, symbolise la crise que le pays traverse…
Enfin, l’Algérie voit elle aussi la pénurie de lait pointer le bout de son nez, mais la raison de cette crise est sensiblement différentes du Maroc et de la Tunisie, Alger important de la poudre de lait. Les stocks des producteurs sont en chute libre. Africa Intelligence affirme que Tchin-Lait, qui exploite la marque Candia en Algérie, a interrompu sa production à Alger, Bejaïa et Sétif à cause d’une pénurie de poudre. Même chose pour Soummam et Hodna, qui ont livré leurs derniers stocks de lait il y a quelques jours. Les supermarchés ne sont donc plus réapprovisionnés…
La situation dans la filière laitière est préoccupante. Après avoir atteint l'autosuffisance en l’an 2000, la Tunisie risque carrément d’importer le lait d’ici la fin de cette année 2022, si rien n’est fait…
L’Etat n’a pas payé la compensation aux industriels depuis treize mois, quatorze en comptabilisant le mois de juillet 2022. Aujourd’hui, l’Etat doit aux quatre usines qui restent sur les huit qui existaient, 260 millions de dinars jusqu’à fin juin 2022. Les industriels ont dû recourir à l’emprunt pour combler cet afflux de trésorerie manquant. Côté éleveurs, le prix vente du lait fixé par l’Etat ne suffit plus pour faire face à la hausse des coûts…
La production de lait est en chute depuis mai 2022 et, si un compromis n’est pas trouvé, la Tunisie sera obligée de consommer le stock de régulation de 15 jours, puis elle devra recourir à l’importation. Or, le litre de lait importé coûtera 3 dinars contre 1,76 dinar la litre actuellement…
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voir aussi Crise du lait : 56% des agriculteurs ont dû vendre une partie de leur troupeau pour survivre
Le coût de production du lait est estimé à 1600 millimes par litre et, si les récentes hausses du prix des aliments composés ne sont pas gelées, il atteindrait 1855 millimes, selon l’UTAP. Quant au prix du lait à la production, après l’ajustement des prix début avril 2021, il s’élève à 1140 millimes/litre…
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Malgré la crise que traverse le secteur laitier, 32% des éleveurs interrogés souhaitent augmenter leur capacité de production dans la période à venir, contre 11% qui préfèrent maintenir leur capacité de production actuelle, tandis que 11% confirment leur réduction progressive de leur capacité de production en raison d’une faible rentabilité économique, alors que 21% envisagent de diversifier la production, en ajoutant des produits agricoles plus rentables…
Voir aussi Le dilemme de la filière lait : Comment on en est arrivé à cette situation ?
Le secteur laitier en Tunisie va s’effondrer. Le pays va se trouver dans l’obligation d’importer du lait, avant la fin de l’année 2022…
Cela est dû à la perte de 35% du cheptel national, après que de nombreux éleveurs aient abandonné leurs projets, à cause de la cherté du coût de revient, dans l’élevage des vaches laitières et des veaux…
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Le litre de lait coûte à ‘éleveur une moyenne de 1560 millimes, alors qu’il est obligé de le vendre à 1140 millimes. Soit une perte sèche de 420 millimes au litre…
Voir aussi La Tunisie sans lait dans 2 ans, selon l’UTAP
Le lait risque de nous faire défaut fin 2018, du moins selon les affirmations du syndicat tunisien des agriculteurs. La Tunisie se retrouvera dans l’obligation d’importer du lait. Et qui dit importation, dit baisse de l’offre à l’échelle locale, donc une probable hausse des prix, compte tenu de la demande importante en Tunisie...…
Réalisée en vertu d’un accord conclu, en décembre 2016, avec l’Institut de l’élevage de France (IDELE), cette étude a montré la nécessité de former un réseau de vétérinaires et de techniciens par l’OEP pour valoriser des conseils en élevage (alimentation, hygiène, et désinfection) et pour assurer des formations en matière d’utilisation et d’entretien du matériel de traitement et du respect de la chaîne de froid, et ce dans l’objectif d’améliorer la qualité de lait en élevage...
L’année 2016 a été une année très dynamique et riche en performances pour Délice Holding qui a vu ses revenus consolidés en hausse de 7,5%, enregistrant 763 736 mille dinars à fin 2016 contre 730 802 mille dinars en 2015.
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Par segment, la répartition des investissements a été comme suit: Lait : 15 766 mille dinars en 2016 contre 13 075 mille dinars en 2015; Produits frais : 12 061 mille dinars contre 10 620 mille dinars; Boissons : 4 535 mille dinars contre 824 mille dinars; Fromage : 667 mille dinars contre 128 mille dinars; Packaging : 134 mille dinars contre 22 mille dinars; Distribution : 5 871 mille dinars contre 3 622 mille dinars.
La nouvelle tarification de vente du lait est entrée en vigueur à partir du 1er avril 2017, a annoncé mardi 04 avril 2017, le ministère de l’Agriculture. L’augmentation du prix du litre de lait est de 30 millimes. Cette décision d’augmentation a été prise février 2017 par le gouvernement.
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