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![[Enquête] Bovins lait : 4 profils d'éleveurs employeurs de salariés | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/xkcT_R_jEm5yJASCyZGm-Tl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Conditions et organisation du travail, relations humaines, rémunération… Les éleveurs et leurs salariés sont-ils sur la même longueur d’onde ? L’objectif : mieux identifier les freins et facteurs d’attractivité du salariat en élevage bovin lait pour mieux répondre aux attentes des éleveurs et de leurs employés…
Cedric's insight:
voir aussi Comment les salariés agricoles perçoivent-ils leurs conditions de travail ? https://www.terre-net.fr/emploi/article/225281/conditions-de-travail-des-salaries-agricoles-encore-beaucoup-de-disparites 
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« La prise en compte du travail en élevage (organisation, temps, conditions) par les producteurs bovins et leurs filières, lait et viande », voilà le principal résultat de 25 ans de R&D sur cette thématique… Et non des moindres car « au début des années 2000, on n'en parlait quasiment pas. »… Quels travaux ont permis ce changement dans les mentalités et le quotidien des éleveurs ?
Cedric's insight:
voir aussi Les investissements visant à diminuer l’astreinte impactent la rentabilité Est-ce la transition vers « une agriculture, sans agriculteurs » ? https://sco.lt/4l9S0e
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Pourquoi, en élevage bovin notamment, devrait-on parler de renouvellement des actifs plutôt que des générations ? Selon Christophe Perrot, chargé de mission économie et territoire à l'idele, plusieurs données démographiques, telles que les flux de départ et d'installation d'éleveurs, plaident en faveur de cette nuance…
Cedric's insight:
voir aussi Une forte disparité dans le renouvellement des générations en France Doit-on craindre un déclin de la production laitière en France ? https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/05/doit-on-craindre-un-declin-de-la.html
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Alors que le secteur agricole connaît, depuis quelques années, une crise sans précédent, le recours à la main-d’œuvre salariée progresse en Bretagne. Le nombre de salariés de l’agriculture augmente ainsi chaque année en moyenne de 1,8 % entre 2010 et 2015. Un paradoxe ! 30 % : c'est la part que représentent les exploitations laitières en Bretagne en 2016. Mais ces dernières n'emploient que 12 % des salariés agricoles dans la région. "Elles sont à peine 17 % à faire appel à du personnel salarié permanent, proportion trois fois plus forte qu’en 2000 mais qui reste relativement faible" ...
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Les frères Pommereul, associés au sein du Gaec du Gros Chêne, se rémunèrent entre 15 et 20 € de l’heure travaillée. Ce critère de la rémunération de l’exploitant constitue selon Pascal Pommereul, la meilleure façon d’estimer la rentabilité d’une exploitation. Pascal Pommereul et son frère placent la rémunération horaire au centre de leur conduite d’élevage, « 15 à 20 € de l’heure net pour les 5 000 heures de travail annuel effectuées par notre binôme et ce, même lors de la campagne précédente durant laquelle notre lait nous a été payé 307 € les 1 000 litres », souligne-t-il. Plus que l’EBE, c’est ce critère qui reflète la rentabilité d’une exploitation. « Toutes les heures nécessaires à la production des 805 000 litres de lait contractualisés auprès de notre transformateur et à la culture de nos 105 hectares de surface agricole utile dont 20 ha de céréales sont comptabilisées et ainsi indemnisées »
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Mieux vivre son métier d’éleveur laitier : Améliorez vos conditions de travail en élevage laitier. Jeudi 7 décembre, 3 exploitations vous donnent rendez-vous... Avec l’appui des conseillers bâtiment, traite, travail des Chambres d’agriculture, de la MSA et des concessionnaires, venez échanger pour trouver des solutions adaptées à votre élevage, votre travail et votre organisation ! - Présentation de la ferme et de son organisation - Bâtiment : Organisation du bâtiment, circulation et contention - Traite : Plus de confort en salle de traite - Des petits équipements pour simplifier certaines tâches
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Si la robotique et l’élevage ont fait connaissance il y a plus de 25 ans (le 1er robot de traite est apparu fin des années 80 aux Pays-Bas, en 1992 en France), le nombre et le type de robots proposés explose. Leur première mission est de réduire le travail d’astreinte et la pénibilité de certaines tâche... De même, aux côtés des robots, les éleveurs peuvent compter sur des objets connectés : caméras de suivi à distance, boitiers de contrôle des clôtures, capteurs pour la santé et la reproduction... Les applis se multiplient et transforment le smartphone qu’ont dans la poche la plupart des agriculteurs, en cœur névralgique de l’exploitation. En agriculture, on estime à 20%, jusqu’en 2020, la croissance annuelle de ces objets connectés. Au sommaire : - Les Zen’bots, des robots conversationnels pour le monde de l’élevage bovin sur http://www.ac-mag.fr/outils-aide-decision-interfaces-hommes-machines/91-les-zen-bots-des-robots-conversationnels-pour-le-monde-de-l-elevage-bovin - Breeder et Applifarm optimisent le suivi technique du troupeau laitier sur http://www.ac-mag.fr/outils-aide-decision-interfaces-hommes-machines/92-breeder-et-applifarm-pour-optimiser-le-suivi-technique-du-troupeau-laitier etc.
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Pas facile de partir en vacances quand on est agriculteur. C'est souvent très compliqué à organiser et à financer, notamment pour les éleveurs. Rencontre avec un producteur laitier de l'Yonne qui part cette année, pour la première fois depuis 6 ans.
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L’enjeu : repenser avec un regard neuf les tâches effectuées sur les exploitations agricoles et essayer de les rationaliser afin de trouver le temps de mieux vivre le métier d’éleveur. « Lean Management », une méthode « d'amélioration continue » originaire des Etats-Unis et appliquée dans les grandes entreprises de l'automobile, de la banque ou des assurances.
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Les agriculteurs travaillent plus de 50 heures par semaine et consacrent près de 9 h aux tâches administratives.
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Pour faire face à une pénurie de travailleurs, les producteurs laitiers se tournent vers la technologie.
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Le secteur de l'élevage recrute de plus en plus de salariés, signe que malgré la crise actuelle, les éleveurs laitiers et porcins deviennent des chefs d'entreprise comme les autres.
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Les immigrants représentent plus de 40% de la main-d'œuvre salariée dans les exploitations laitières, selon une étude de l'Université du Wisconsin. Sans les immigrants, certains agriculteurs disent qu'ils seraient forcés d’abandonner la traite des vaches, car il n'y a pas assez d'autres personnes prêtes à faire le travail. Près de 90% des travailleurs immigrants laitiers du Wisconsin sont en provenance du Mexique. Certains d'entre eux sont venus ici d'autres Etats, comme l'Arizona, qui ont adopté des lois restreignant les travailleurs sans papiers.
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Plus de salariés permanents non familiaux, mais moins d’exploitants et de main-d’œuvre familiale… L’évolution des forces de travail en élevage bovin lait fait craindre un manque de main-d’œuvre… Entre 2010 et 2020, la main-d’œuvre des élevages ruminants s’est réduite plus vite que dans les exploitations sans herbivores : -20 % contre -9 %, d'après le dernier recensement agricole. Les écarts entre types d’élevage sont importants. Les élevages bovins lait enregistrent la réduction de main-d’œuvre la plus forte (-27 %), suivis par les bovins viande (-16 %), les polyélevages de ruminants (-15 %) et les ovins viande (-12 %)… Un tableau inquiétant pour les élevages bovins lait, avec une main-d’œuvre qui peut devenir limitante pour cette production…
Cedric's insight:
voir aussi Élevage de ruminants : vers une pénurie de main-d’œuvre ? Livre blanc de la CNE sur le renouvellement des actifs en élevage
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De nouvelles formes d’organisation du travail : 398 000 chefs d’exploitation sont inscrits à la MSA et 200 000 d’entre eux auront l’âge de la retraite en 2030… On compte 7 000 installations aidées par an, 12 000 au total, contre 20 000 départs. C’est une utopie de croire que l’on va installer 100 000 agriculteurs. Nous aurons forcément demain une agriculture avec beaucoup moins de chefs d’exploitation… L’effacement de cette population et des actifs familiaux s’accompagne déjà de nouvelles formes d’organisation du travail qui passent par une augmentation massive du nombre de salariés. Ils sont employés par des entreprises prestataires, d’intérim, parfois étrangères… L’agriculture est rentrée dans l’ère de la modernité. Un métier comme un autre. Pourtant, on cherche toujours à la maintenir dans sa singularité, alors que l’agriculteur prend des décisions, délègue le travail, comme un industriel. Déjà 18 % des éleveurs de l’Ouest sous-traitent leurs travaux dans les cultures. De nouvelles formes de partenariats se mettent en place…
Cedric's insight:
voir aussi [Livre] « L’agriculture familiale n’est qu’un moment dans l’Histoire » Sociologie des exploitations : « Les agricultures artisanales, patrimoniales et industrielles vont devoir cohabiter »
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dont la moitié dans les exploitations, plus souvent dans l’élevage que les grandes cultures… L’emploi va continuer à se réduire dans le secteur agricole, qui a perdu 45 000 emplois depuis 2008. « En l’absence d’inflexion majeure dans la répartition des aides agricoles, le secteur devrait perdre 40 000 emplois entre 2019 et 2030, poursuivant la tendance à la concentration des exploitations et à la diminution de l’élevage plus intensif en main d’œuvre au profit des grandes cultures mécanisées. »…
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voir aussi Prospective : Le secteur agricole pourrait perdre 40 000 emplois d'ici à 2030 Davantage d'emplois créés en bio qu'en conventionnel En élevage bovin lait, l'herbe, un remède à la perte d'emplois https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/11/en-elevage-bovin-lait-lherbe-un-remede.html
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Fin 2016, le gouvernement allouait à la Mutualité sociale agricole (MSA) une enveloppe exceptionnelle de 4 millions d’euros pour mettre en place l’aide au répit pour les exploitants agricoles en situation de burn-out ou d’épuisement professionnel.
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Élever des vaches laitières, cela demande du temps, beaucoup de temps. En Normandie, des agriculteurs ont trouvé la solution pour éviter l’épuisement : se réunir. Reportage.
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Le Pâtur'agenda® 2018 et le planning de pâturage 2018 sont à présent disponibles. Pâtur'agenda® 2018 En couleurs, au format 9,5 x 16,6 cm (facile à mettre dans la cotte), votre Pâtur’agenda® vous rendra service au quotidien, que vous soyez nouveau « pâtureur », futur « pâtureur » ou « pâtureur » déjà expérimenté.
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Si la problématique du bien-être animal s’intensifie, les fermes industrielles, elles, continuent leur course à l’optimisation et misent de plus en plus sur le high-tech. Les éleveurs le justifient par un gain de temps qui permet d’échapper aux tâches les plus ingrates. Via IDELE Institut de l'Elevage
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Les agriculteurs aussi ont le droit à des vacances. Après les récentes crises du lait et du porc, beaucoup d'agriculteurs sont au bord du burn-out. Cette année, ils peuvent bénéficier d'une aide au répit: pendant 7 jours maximum, l'exploitant en situation d'épuisement est remplacé dans sa ferme pour souffler, partir en vacances ou tout simplement se déconnecter et retrouver sa famille. Financée par le ministère de l'Agriculture, l'aide au répit permet aux agriculteurs surmenés de prendre quelques jours de vacances...
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Se développer. Agrandir le troupeau se traduit par une économie en main-d’œuvre, pas en investissements.
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La traite et l'alimentation représentent près de 80% du travail d'astreinte en hiver. Des solutions variées existent pour limiter la charge et la pénibilité ou se donner plus de souplesse.
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Trois études : - La transformation laitière et ses évolutions depuis 2008 (FranceAgriMer) - Investissement et productivité du travail en élevage laitier (Idele) - La dynamique des AOP laitières
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Automates, capteurs électroniques, systèmes d’information et de communication lanceurs d’alertes…, des technologies de haut vol sont en passe de bouleverser les façons de faire de l’élevage.
Cedric's insight:
Et aussi : La Ferme Digitale : Le numérique au service de l'Agriculture
Sur http://lafermedigitale.fr/
Information Scientifique et Technique - INRA Centre de Corse's curator insight,
March 3, 2016 4:39 AM
Et aussi : La Ferme Digitale : Le numérique au service de l'Agriculture
Sur http://lafermedigitale.fr/ |
