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Des éleveurs dans le Jura suisse ont commencé à redescendre leurs vaches en plaine, tandis que d’autres acheminent l’eau par hélicoptère. La canicule inédite se répercutera de toute façon sur la production de lait et de fromage…
“En haut, c’est comme si nos vaches marchaient sur des chips”, explique Michel Faeh. Avec la sécheresse, les éleveurs du Jura vaudois sont face au dilemme d’une “désalpe précoce”, c’est-à-dire la redescente anticipée du bétail en plaine. “Normalement, nous prévoyons la désalpe pour début octobre. Mais au vu de la situation, je ne vois pas comment on pourrait attendre aussi longtemps”, poursuit l’éleveur…
