Lait de Normandie... et d'ailleurs

7 800, c’est le nombre d’éleveurs d’herbivores pratiquant la transhumance vers des zones pastorales collectives en 2020 en France métropolitaine. La transhumance collective concerne ainsi plus d’un million d’ovins et près de 171 000 bovins…

Les 1 200 surfaces pastorales collectives s’étendent sur 530 000 ha de superficie admissible⁠. Cela correspond à la superficie moyenne d’un département, celle du Lot-et-Garonne par exemple…

Les massifs pyrénéens et alpins concentrent l’essentiel des surfaces collectives, soit 91 %. Les seules Pyrénées en rassemblent 50 %. Le département des Hautes-Alpes occupe la première place et devance celui des Hautes-Pyrénées…

C'est ce que ressent Caroline Frison, pendant les 100 jours annuels d'estive, aux côtés de ses 80 Tarines. Un moment intense, parfois difficile, mais qui donne du sens au métier d'éleveur et producteur de fromage de montagne. Évident alors, pour la jeune femme, de reprendre l'alpage et perpétuer la tradition familiale. Tout en le modernisant pour améliorer le confort de travail et de vie…