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Les industriels laitiers devraient continuer de privilégier les fabrications de fromages. Au niveau de la poudre de lait, c’est un bond des exportations qui est attendu cette année… • La transformation fromagère devrait rester privilégiée par les industriels laitiers à court terme • Davantage de fromages et de lactosérum • Reprise des exportations de poudre de lait écrémé en 2023 • La consommation de beurre devrait rebondir
Cedric's insight:
voir aussi Production laitière : Une révolution copernicienne au sein de l’UE https://laitdenormandie.blogspot.com/2023/09/production-laitiere-une-revolution.html 
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Prix du lait 2017 : Vers une hausse de 40 € chez les poids lourds de l’industrie - L'éleveur laitier
et aussi France/allemagne : 10 € de hausse au moins dans toutes les régions d’Allemagne en septembre - L'éleveur laitier
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Évolution des produits et des façons de consommer sur les 10 dernières années... Quels impacts sur l’agro-alimentaire breton ?
Cedric's insight:
voir aussi Innova : Les tendances annuelles du spécialiste de l'innovation et de la perspicacité alimentaires Zoom sur quelques tendances de consommation alimentaire https://sco.lt/7IuIWu Les produits alimentaires locaux toujours plus plébiscités par les Français Fromages : les changements d'habitudes de consommation secouent le marché
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L'industrie laitière israélienne se targue d'être à la pointe, ce qui signifie que l'industrie elle-même évolue toujours. Pour ceux qui sont à l'intérieur et à l'extérieur d'Israël, il peut être très important de suivre les tendances.... Et aussi : Tnuva, la plus grande entreprise alimentaire d'Israël, voit sa part du marché des produits laitiers tomber en dessous de 50%
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