Lait de Normandie... et d'ailleurs

• Hausse des coûts de production & inflation

• Les industriels ont tenté de préserver leur rentabilité

• Recul des investissements en 2022 et impact financier favorable

En 2023, les entreprises ont pu profiter d’un effet de rattrapage avec une revalorisation des prix validée en début d’année et qui s’est appliquée progressivement à partir du 1er semestre…

Des sites industriels ont d'ores et déjà limité leur production notamment certaines tours de séchage de lait, très énergivores. L'analyse des situations individuelles est complexe ; elles dépendent notamment des dates de contrats d'énergie avec les fournisseurs…