Lait de Normandie... et d'ailleurs

La filière laitière agrège la production de 400.000 producteurs autour de 82 industriels et contribue à employer 450.000 personnes. Cinq entreprises (Centrale Danone, Jaouda, Jibal, Les Domaines Agricoles (marque Chergui), Colinor) génèrent 75% du chiffre d’affaires total du secteur.

Or la consommation marocaine reste inférieure de 36% à la moyenne mondiale, malgré une croissance importante au cours des 40 dernières années. Cette tendance baissière est attribuée à plusieurs facteurs et représente un manque à gagner pour la filière.

L’élevage laitier au Maroc représente 1,2 million de têtes pour 2,45 milliards de litres produits/an. 90% des exploitations disposent de moins de 10 vaches laitières. Valeur aujourd’hui, 60% de la production est destinée au lait industrialisé contre 20% pour l’autoconsommation locale ou encore 20% pour le lait de colportage.

La marque française Yoplait est active au Maroc sous contrat de franchise avec la société Saïss Lait. Cette marque est condamnée à disparaître sur le marché national puisque les salariés de Saïss Lait ne sont plus payés depuis plus de 4 mois, et l’activité globale de l’entreprise est suspendue depuis le mois d’Avril, ce qui n’est évidemment pas bon signe.

Best Milk était il y a deux ans maintenant, au bord du dépôt de bilan. Des difficultés financières couplées à un fond de crise social, le laitier de Marrakech n’était plus que l’ombre de lui-même.

Cependant dès mars 2014, une reprise s’opère. Menée par Anouar Invest (groupe fondé par El Hachmi Boutgueray), en partenariat avec Crédit Agricole et Nebetou Fund, ce sont 100% du capital de Laitière Invest (qui comprend Best Milk mais également la coopérative laitière Le Bon Lait) qui sont détenus par le consortium public privé. Le partenariat avec Candia ne survit pas aux difficultés, seuls les produits Le Bon Lait, Smoozy et Yogory permettent de revenir sur le devant de la scène et surtout de préserver 500 emplois directs. Aujourd’hui, la situation semble stabilisée, Best Milk qui est le 4ème opérateur laitier du pays et qui a connu plusieurs années de vaches maigres semble avoir passé le cap. Espérons que la bonne gouvernance mise en place puisse perdurer, notamment pour les miliers d’éleveurs de la région de Marrakech.