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Le nouveau groupe "Lait et Giplait" va investir dans l'amont de la filière lait avec la création durant l'année en cours d'une filiale spécialisée dans l'élevage de bovins laitiers et la production de lait de vache, a indiqué le PDG de ce groupe public, Mouloud Harim.
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Les producteurs de lait, les transformateurs laitiers et les spécialistes des produits laitiers mettent l'accent sur l'expansion de l'industrie laitière dans l'Iowa. La zone située entre Kansas City et Fargo devrait voir une résurgence des troupeaux de vaches laitières, et une expansion des installations de traitement. «Il y a des endroits aux Etats-Unis, en Californie, dans les grandes zones urbaines, qui ont des problèmes de qualité de l'eau, des pénuries d'eau, qui manquent de disponibilités foncières. Nous, dans le Midwest, avons donc toutes ces ressources en abondance. Nous verrons probablement un retour de l'industrie laitière dans les dix prochaines années. » Cette région a déjà une infrastructure de transformation des produits laitiers en place avec des entreprises telles que Dean Foods et Well's Enterprises à Le Mars et Sioux Falls, AMPI à Sanborn, dans l’Iowa; Freeman, dans le Dakota du Sud; New Ulm, Robert et Hiland à Omaha et Kansas City, Schwan à Marshall, dans le Minnesota…
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