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Pour garantir une traçabilité parfaite de ses produits, le groupe familial fromager Savencia a décidé d’équiper les coulommiers Cœur de Lion de la technologie blockchain avec la solution Tilkal. Les produits disposent alors d’un QR code sur les emballages, qui permet, en un scan depuis le téléphone, d’accéder à l’historique de chaque fromage et à toutes les étapes de production : collecte du lait, caillage, affinage, emballage…
Cedric's insight:
voir aussi Comment Cœur de Lion fait de la blockchain un argument client https://www.olivierdauvers.fr/2022/11/06/comment-coeur-de-lion-fait-de-la-blockchain-un-argument-client/ La France veut devenir la nation de la blockchain https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/04/la-france-veut-devenir-la-nation-de-la.html MLC développe un lait pour enfant 100 % traçable https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/11/les-maitres-laitiers-du-cotentin.html 
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Le lancement de la technologie blockchain marque une étape importante dans la mise en œuvre du plan de transformation Carrefour 2022. Déjà appliquée au poulet d'Auvergne Filière Qualité Carrefour, elle sera déployée à 8 autres filières animales et végétales comme le lait... La blockchain est une base de données numérique sécurisée et infalsifiable sur laquelle sont stockées toutes les informations transmises par ses utilisateurs... Concrètement, grâce au QRCode présent sur l'étiquette du produit, le consommateur accède via son smartphone à des informations sur son produit et son parcours, depuis son lieu d'élevage jusqu'à sa mise en rayon...
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Deux géants de la vente au détail, Walmart et JD.com, misent sur la blockchain afin de sécuriser les flux alimentaires en Chine en temps réel. Les deux entreprises collaboreront avec IBM et Tsinghua University afin de créer un standard. La technologie sera mise à disposition des fournisseurs. La technologie collectera les informations sur l’origine des produits et leur authenticité. La Chine a vécu des scandales alimentaires récemment en particulier sur du lait frelaté dont la composition avait été contrefaite et qui avait été commercialisé sous des marques renommées. Des dizaines de millions de nourrissons ont été impactés.…
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Le vendredi 1er septembre 2017, une nouvelle phase de l’initiative de développement durable de l’industrie laitière canadienne a officiellement été lancée. Ainsi, les producteurs laitiers doivent maintenant tenir des registres additionnels sur le bien-être et la traçabilité de leurs animaux à la ferme dans le cadre de l’initiative proAction...
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Nestlé Maroc a introduit le projet Global Milk Solution, une nouvelle innovation standard et globale pour gérer tous les processus liés à la collecte et au paiement du lait, annonce la multinationale. La nouvelle solution couvre ainsi le routage, l’ordonnancement, la collecte du lait, l’analyse et l’acceptation du lait, la réception et le paiement du lait ainsi que le transport...
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Une société indienne appelée Stellapps a créé un appareil « MooOn » qui suit les niveaux d’activité d’une vache… L’Inde est le plus grand marché laitier du monde. Le Stellapps MooOn surveille la santé des vaches, permettant aux agriculteurs et aux vétérinaires de savoir quand une vache pourrait être malade, ne bouge pas assez ou même ovuler (apparemment, les vaches bougent moins quand elles sont malades et plus quand elles ovulent)… Stellapps fait plus que simplement surveiller les pas d’une vache. Il suit également le parcours du lait de la ferme à la table. Un analyseur à ultrasons mesure le contenu nutritionnel du lait, permettant aux éleveurs de connaître les besoins alimentaires de leurs vaches. Stellapps fonctionne également avec une balance numérique pour mesurer la quantité de lait livrée. Ensuite, il transfère les paiements directement sur les comptes bancaires des agriculteurs via une plateforme « mooPay ». Une fois le lait livré à l’usine de transformation, des capteurs d’application le surveillent pour s’assurer qu’il n’est pas altéré ou volé…
Cedric's insight:
Stellapps espère moderniser l’industrie laitière indienne en la rendant traçable et sûre. Mukundan a déclaré que son objectif était de « se porter garant pour chaque verre de lait »…
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Ce numéro spécial illustre le large panorama des services et impacts de l’élevage européen. Il développe non seulement le rôle de l’élevage vis-à-vis de la production de denrées alimentaires, de l’emploi, des dynamiques territoriales et de la construction des paysages, mais aussi comment l’élevage pourrait mieux répondre aux attentes légitimes de nos concitoyens en matière de préservation de l’environnement, de bien-être animal et de traçabilité des circuits alimentaires. Via IDELE Institut de l'Elevage
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En Chine, Carrefour teste avec SGS et Transparency-One un système qui permet de remonter toute la chaîne d’approvisionnement.
Photographier une pomme avec son smartphone, puis voir s'afficher sa provenance, l'identité du fournisseur, celle du cultivateur, les certificats sanitaires ou de qualité de l'un et de l'autre, et même une image du champ d'où elle provient : les professionnels de l'alimentation innovent pour garantir la plus grande transparence aux consommateurs.
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La coopérative Terrena innove en lançant un projet de plateforme collaborative de traçabilité. Elle permet à tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire (amont, industries, grossistes, distributeurs…) de partager et valoriser les données, entre eux et jusqu’aux consommateurs. Elle est ouverte à tous y compris à des coopératives concurrentes.
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Fonterra est sur la bonne voie pour obtenir une traçabilité électronique totale aux normes mondiales d'ici 2020, depuis la source de lait cru à la ferme, jusqu’à chaque étape de la fabrication et chaque ingrédient dans chaque produit vendu dans chaque marché. « Grâce à notre sceau de qualité Trusted Goodness ™, nous visons maintenant la traçabilité électronique n'importe où dans notre chaîne d'approvisionnement dans les trois heures. À la fin de cette année, 40% de nos usines à travers le monde disposeront de données de traçabilité connectées électroniquement, 50% des usines seront incluses d'ici la fin de 2017 et les 10% restants seront achevés en 2018/2019. » « Souvent, les composants extraits du lait lors de la fabrication d'un produit sont ajoutés au lait transformé dans un autre produit. Ainsi, tout en traçant les produits finis, notre traçabilité totale du produit doit couvrir tous les différents produits que nous produisons et que nous vendons ou utilisons. »
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