Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le premier importateur mondial de produits laitiers donne toujours le ton sur les prix mondiaux, et les perspectives sont mitigées pour 2024…

Après la chute de ses achats en 2022, la Chine est restée en retrait sur le marché mondial des produits laitiers en 2023. Les perspectives ne sont pas à un retour notable pour 2024. Les importations pourraient rester stables au premier semestre 2024…

• Un contexte macroéconomique défavorable…

• Une demande jugée assez terne

• La tenue du marché dépendra de l’offre

La Chine cherche à doper sa production de lait, qui a triplé en vingt ans…

La demande chinoise de produits laitiers joue un rôle central dans l'orientation des prix sur les marchés laitiers mondiaux. En 2013 et 2014, ils ont acheté au-dessus des attentes, ce qui a contribué à l'effondrement des prix mondiaux des produits laitiers lorsque la demande d'importation a chuté en 2015…

Historiquement, il y a une forte relation entre la croissance économique de la Chine mesurée par le PIB par habitant et son niveau d'importations de produits laitiers. À tel point que la comparaison des deux tendances peut indiquer si les volumes d'importation sont conformes…

Certains signes indiquent qu'une réduction de la demande de la Chine pourrait se produire. Cela exercerait une pression à la baisse sur les marchés et limiterait de nouvelles hausses des prix. Cependant, les coûts élevés des intrants limitant la demande, cela contribuera à contrebalancer une partie de cette pression à la baisse…

Du thé au fromage ? Oui vous avez bien lu. Le Hey Tea est la boisson qui fait fureur en Chine en ce moment. Les gens sont même prêts à faire la queue durant des heures pour goûter à ce mélange peu ragoûtant, raconte thatsmags. Avant cette invention, Hey Tea n’était qu’une petite boutique […]

Selon FoodProcessing, le yogourt à boire est le principal moteur de croissance en Chine, avec des acteurs majeurs tels que le Mongolie n Yili et sa marque Ambrosial élargissant sa portée. Les consommateurs américains boiraient quant à eux moins de lait et s’éloigneraient des boissons lactées aromatisées.

La Chine est un acheteur important sur les marchés laitiers mondiaux, avec une forte influence sur la demande mondiale qui joue sur la dynamique des prix…

Les importations de produits laitiers en Chine ont totalisé 2,6 millions de tonnes en 2023, en baisse de 12% par rapport à l'année précédente. Ces tendances changeantes sont en partie motivées par l’augmentation de la production intérieure en Chine. La production laitière chinoise a totalisé 41 millions de tonnes en 2023, soit une hausse de 4,6% par rapport à l'année précédente et une augmentation de 28% par rapport à 2019…

 L’autre moteur majeur de ce changement est l’économie chinoise qui ne s’est pas rétablie, avec des perspectives pessimistes pour 2024, ce qui réduit la demande alors que les consommateurs resserrent les cordons de leur bourse. Cela se voit particulièrement dans la restauration, où les produits laitiers sont souvent incorporés dans des plats conventionnels tels que la pizza ou les pâtisseries…

La Chine produit davantage de lait, et donc est moins aux achats de poudres en 2023. Au premier trimestre, les achats ont chuté de 35 %. Néanmoins un regain d’importations de fromage n’est pas exclu par les analystes de l’USDA…

La collecte de lait devrait atteindre 42 millions de tonnes en Chine cette année, prévoit l’USDA. C’est 4 % de plus que l’an dernier, grâce à une hausse du cheptel laitier et une amélioration de la productivité…

 Dopée par la reprise économique et la fin des restrictions sanitaires, la consommation de fromage est attendue dynamique cette année en Chine, principalement dans les grandes métropoles de l’Est et du Sud du pays. Néanmoins la hausse des prix des fromages sur le marché mondial pourrait conduire à un tassement des importations…

La production laitière de la Chine devrait atteindre 39,79 millions de tonnes cette année dans un contexte d'augmentation rapide de la demande de consommation, a déclaré un chercheur d'un institut du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales. Selon lui, elle atteindrait près de 54 millions de tonnes en 2031…

La demande de consommation de produits laitiers a augmenté à un taux moyen de 3,6 % au cours des 10 dernières années. La consommation de produits laitiers des ménages a bondi au cours des deux dernières années, la consommation par habitant augmentant de 11,8 % en glissement annuel pour atteindre 42,3 kg en 2021…