Lait de Normandie... et d'ailleurs

En vaches laitières, l’année 2016 se caractérise par une nouvelle érosion des effectifs présents au 31 décembre dans les élevages au Contrôle Laitier (-3,3 % par rapport à 2015). La concentration des élevages se poursuit : 40,2 % des élevages comptent plus de 60 lactations en 2016 (contre 36,2 % en 2014) et ces élevages représentent désormais 60,6 % du total des lactations (contre 55,8 % en 2014).

La production laitière brute se stabilise à 8 520 kg (+2 kg par rapport à 2015) avec, en parallèle, une durée de lactation moyenne de 332 jours. Ce chiffre est en forte baisse par rapport à l’année précédente (-5 jours), principalement en race Prim’Holstein. Sur la même période, le taux butyreux progresse en moyenne de +0,3 g pour atteindre 39,5 g/kg et le taux protéique est stable à 32,2 g/kg.