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La foodtech et la Silicon Valley révolutionneront-ils nos assiettes ? Viande artificielle conçue en laboratoire, barres protéinées et boissons aux algues pouvant se substituer à un repas, steaks végétariens bien saignants… la nourriture du futur est déjà là, ou presque.
Que mangerons-nous dans quelques décennies ? Mangerons-nous tous des produits de synthèse, comme les tablettes de protéines vitaminées imaginées dans le roman (puis film) “Soleil Vert” ? Bienvenue dans l’ère des aliments high-tech.
Des aliments qui ne vous donnerons pas forcément toujours très faim.
