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La Tarine ou Tarentaise est une race bovine française originaire de Savoie, plus précisément de la Vallée de la Tarentaise d’où elle tient d’ailleurs son nom. Reconnaissable grâce à sa robe brune couleur fauve uniforme, ses petites cornes et ses naseaux noirs elle pèse entre 550 et 600 kg. De taille moyenne : elle mesure environ 1,30 m au garrot.
Cet environnement lui permet de produire 4500 kg de lait par an, avec un goût plus fleuri l’été. Ces conditions lui ont valu une renommée de qualité, notamment dans la fabrication de fromage telle que le Beaufort, le Reblochon et la Tomme de Savoie.
