Lait de Normandie... et d'ailleurs

Une question qui peut sembler quelque peu saugrenue... et pourtant pas si éloignée des réalités de terrains des agriculteurs du Bocage. Aujourd'hui, nous sommes loin de l'image d'Épinal de la vache broutant la prairie à l'ombre des pommiers en fleurs...

Le maïs inutile ? De plus en plus d’éleveurs réfléchissent à d’autres systèmes de production laitiers, en diminuant la part de maïs ou en passant en système tout herbe...

Que de transformations en 10 ans, depuis le dernier recensement agricole ! La Normandie a vu la géographie de ses productions évoluer rapidement, dans la Manche avec une vocation laitière réaffirmée, et ailleurs avec un glissement vers les grandes cultures…

L’évolution, de l’élevage à la polyculture-élevage, est présente ailleurs, dans les régions de montagne notamment, mais la Normandie concentre trois départements très concernés – le Calvados, la Seine-Maritime et l’Orne –, ce qui la classe au premier rang des régions françaises par l’intensité de cette transformation. L’évolution de la “polyculture- élevage” vers “les grandes cultures” est particulièrement présente en Seine-Maritime et dans l’Eure…

Les données de l’identification bovine permettent de décrire les évolutions de l’élevage bovin depuis 10 ans. Au-delà du suivi des effectifs par âge sexe et race, l’utilisation d’une typologie permet de localiser les évolutions dans les différents systèmes d’élevage…

Evolution du nombre d’exploitations : moins de laitiers, surtout ceux avec engraissement

La période 2010-2019 retracée ici a notamment été marquée par la fin des quotas laitiers. L’engraissement de mâles, encore largement localisé dans les élevages laitiers, est orienté à la baisse dans ces exploitations. L’accroissement d’activité des ateliers spécialisés de grande taille, en zones de cultures, ne compense pas ce mouvement.

Au cours de l’année 2017, plusieurs groupes bas-normands se sont formés à la technique du pâturage de précision afin d’optimiser la valorisation des prairies pâturées. Les premiers chiffres, jusqu’à 17 000 l /ha d’herbe pâturée pourront être expliqués lors de portes ouvertes programmées les 16 et 21 novembre dans la Manche.

Reine Mathilde_Qu'est-ce que produire du lait biologique" by idele on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.