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Chaque Français consomme 28,6 kg de produits laitiers frais par an. Autant de contenants en plastique, carton, verre… qui partent chaque année à la poubelle. Un gisement de quelque 3,4 milliards d'unités, selon Citeo…
Pour réduire leur impact environnemental, les industriels du secteur sont passés à l'offensive. Les problèmes d'approvisionnement pour certains matériaux, la flambée des coûts de l'emballage (20 à 35 % du prix de revient d'un yaourt), liée à la hausse des coûts de production et d'énergie, ont joué le rôle d'aiguillon. Mais c'est surtout la législation qui donne le tempo…
• 7,6 milliards d'euros : le chiffre d’affaires de l’ultrafrais, à + 13,10%
• 1,6 million de tonnes de produits ultrafrais consommés en 2023 par les Français, dont 947 720 tonnes de yaourt
• 3,4 milliards d’unités de vente consommateur de produits laitiers frais, dont 68,5% en plastique
• 75700 t d’emballages ménagers de produits laitiers frais par an, dont 45600 t en plastique pour les adhérents Syndifrais (75% du marché)
