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En août 2022, les États-Unis avaient 1,5 milliard de livres de fromage en chambre froide à travers le pays. Cela représente environ 3,4 milliards de dollars de fromage… Au cours des 30 dernières années, la production de lait aux États-Unis a augmenté de 50 %, alors que la consommation diminuait. En réponse à cette situation difficile, le gouvernement américain et les entreprises laitières achètent le lait supplémentaire et le stockent sous forme de fromage depuis des années…
Cedric's insight:
Aujourd'hui, le stock de fromage américain pèse plus que la Tour Eiffel, la Statue de la Liberté, la Tour de Pise et le Grand Sphinx de Gizeh réunis. Une partie importante est stockée dans un immense entrepôt souterrain (une ancienne carrière de calcaire) à l'extérieur de Springfield, Missouri.
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newsok
Les contrats à terme se sont effondrés au plus bas. Depuis début Avril, les prix à terme du lait ont chuté de 13% tandis que les prix du maïs et du soja ont bondi de 11% et 17%, respectivement. Malgré la perspective négative, la production laitière a augmenté cette année et devrait atteindre un record de 212,4 milliards de livres de lait. Pour les consommateurs, la surabondance de lait se traduit par des prix bas à l'épicerie, qui sont en moyenne de 3,16 $ par gallon. Pendant ce temps, l'offre excédentaire est absorbée par les producteurs de fromage, qui sont maintenant assis sur le plus gros stock de fromage depuis les années 1980. Et le taux de change du dollar américain continue de grimper…
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