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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Scoop.it!
En août 2022, les États-Unis avaient 1,5 milliard de livres de fromage en chambre froide à travers le pays. Cela représente environ 3,4 milliards de dollars de fromage… Au cours des 30 dernières années, la production de lait aux États-Unis a augmenté de 50 %, alors que la consommation diminuait. En réponse à cette situation difficile, le gouvernement américain et les entreprises laitières achètent le lait supplémentaire et le stockent sous forme de fromage depuis des années…
Cedric's insight:
Aujourd'hui, le stock de fromage américain pèse plus que la Tour Eiffel, la Statue de la Liberté, la Tour de Pise et le Grand Sphinx de Gizeh réunis. Une partie importante est stockée dans un immense entrepôt souterrain (une ancienne carrière de calcaire) à l'extérieur de Springfield, Missouri.
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La crise du lait s’étire depuis plus de deux ans, en dépit d'une courte embellie. Les craintes sont de plus en plus fortes, y compris à la Commission européenne, qu’il n’y ait pas d’amélioration en 2018. Voire même que le marché s'effondre. A Bruxelles, on a décidé de cesser les achats de poudre de lait qui, depuis 2015, ont permis de stabiliser les cours.
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Des centaines de milliers de sacs de lait en poudre s'entassent dans un entrepôt de l'est de la Belgique. Ces stocks massifs, constitués par l'Union européenne au plus fort de la crise du lait, inquiètent désormais les producteurs. Les producteurs de l'EMB et de la FNPL demandent à Bruxelles de s'en débarrasser rapidement.
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Le marché de la poudre de lait est plombé par les stocks déjà engrangés par l'Union européenne pour réduire le surplus d'offre. La Commission veut réduire ses interventions à venir.
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La Commission a jugé que les offres étaient trop en dessous du prix de marché. Elle a reçu des offres pour 7 490 tonnes avec des prix allant de 155 € à 190 €/100 kg, bien en dessous du prix minimum fixé pour la première offre en décembre, à 215,10 €/100 kg.
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Seulement 40 des 22 000 t de poudre de lait écrémé mises en vente par la Commission européenne ont trouvé preneur. À 215,10 €/100 kg minimum, le marché n’était pas encore prêt à les accueillir.
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Une procédure d'appel d'offres visant à libérer 22 150 tonnes de lait écrémé en poudre (SMP) en provenance des stocks d'intervention publique s'ouvrira ce vendredi 25 novembre. Pour tester la réaction du marché, la quantité de produit concernée par la procédure d'appel d'offres est limitée, correspondant à seulement 6% des 355 000 tonnes de SMP stockées et retirées des marchés depuis l'ouverture de la mesure en septembre 2014. Dans le cadre de cette procédure d'appel d'offres, les opérateurs européens auront jusqu'au 13 décembre pour soumettre leurs offres aux autorités nationales.
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La production mondiale de lait recule rapidement et la demande reste ferme, ce qui réduit fortement l’offre à l’exportation. C’est ce que rapporte la Rabobank pour le troisième trimestre 2016 dans son analyse publiée ce 5 octobre 2016. Les stocks mondiaux de produits laitiers sont actuellement estimés par la Rabobank à 6,7 millions de tonnes au-dessus des niveaux normaux.
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La collecte de lait par Fonterra, le plus grand exportateur de produits laitiers dans le monde, a chuté de 10% en Juin, premier mois de la nouvelle saison de production. La coopérative a traité 9,9 millions kg de solides de lait en Juin 2016, contre 11,1 millions kg en Juin 2015. La production dans l'île du Sud a chuté de 22% à 2.3Mkg tandis que l'île du Nord elle n’était en baisse que de 6% à 2.03M kg.
Cedric's insight:
Fonterra vend plus d'ingrédients et a réduit ses stocks de 11% depuis la même époque l'an dernier. Fonterra expédié 215,000t de produits laitiers en Juin. Au cours de l'année passée (se terminant en mai 2016), la Chine a importé 410,000t de produits laitiers, en hausse de 23% par rapport à l'année précédente. Les importations d'Amérique latine sont également en forte croissance à 11%...
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Les volumes de lait en poudre vendus à l’intervention ont diminué ces dernières semaines, et plus encore la semaine dernière que les 4 précédentes, selon les derniers chiffres de la Commission européenne. Au total c’est 295 000 t de SMP qui ont été vendus à l'intervention publique jusqu'à présent cette année. L'observatoire du marché du lait de l'UE note une augmentation des prix de 4,7% pour le beurre, 4,3% pour WMP, 1,4% pour les SMP, tandis que le cheddar a diminué de 1,3%. Pendant ce temps, les prix du lait au comptant ont également augmenté la semaine dernière, en Italie à 27,3 c / kg et aux Pays-Bas à 26,5 c / kg. La production de lait de l'UE au mois d'Avril a chuté de 1,1% en France et en Espagne, de 3,4% au Royaume-Uni et de 4,15% en Irlande. Plus récemment, la production en Allemagne a également commencé à ralentir : semaine 23 en baisse de 1,7% par rapport à la même semaine en 2015, et de 1,1% par rapport à la semaine précédente…
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Les sociétés industrielles laitières disposent d’un énorme stock de poudre de lait écrémé de l’année dernière ; l’exportation est impossible à cause des prix plus faible à l’étranger. Ce stock est également utilisé par les industries de la confiserie et les entreprises pharmaceutiques. L’Inde n’est donc pas compétitive à l’échelle mondiale.
Abbot, société leader de la nutrition, des appareils médicaux et des produits pharmaceutiques et Prabhat Dairy, société leader de produits laitiers ont créé un programme appelé ‘’NirmalDhara’’. Ce programme a pour objectif de développer les économies locales et de former les éleveurs afin d’augmenter la production et la qualité du lait. Les deux partenaires associent leur expertise et ressources au bénéfice des agriculteurs et des producteurs.
Cedric's insight:
En Nouvelle Zélande, le 19 avril 2016, le prix de la poudre de lait écrémé était d’environ 115 INR/kg (1,15 EUR/kg), alors que le prix sur le marché indien était de 140-160 INR/kg (environ 1,98 EUR). Les stocks sont aujourd’hui estimés entre 140 000 et 180 000 tonnes.
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Le membre de l’UTAP, Faouzi Zayani a annoncé que le stock stratégique de la Tunisie en lait suffit à peine à 20 jours de consommation. Il a ajouté que l’Etat a abandonné toutes les filières agricoles, ce qui a conduit à leur écroulement l’une après l’autre. Zayani a déploré qu’avec cette politique, l’Etat a habitué le tunisien aux pénuries et au rationnement…
Cedric's insight:
voir aussi Faute de solutions, la Tunisie n’a d’autre choix que d’importer le lait et la viande rouge La Tunisie sans lait dans 2 ans, selon l’UTAP https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/01/la-tunisie-sans-lait-dans-2-ans-selon.html
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Je vous propose d'oublier ces volumes de poudres. Elles ne pèsent que 6% dans la valorisation du lait européen. La Commission européenne ne les bradera pas. Leur qualité est stable. On peut encore les garder sans dégradation de leur qualité"
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Les ministres européens de l'Agriculture ont décidé lundi de "ramener à zéro" - au lieu de 109.000 tonnes - le dispositif d'intervention publique sur la poudre de lait écrémé pour l'année 2018, tout en se gardant la possibilité d'agir sur le marché au coup par coup si nécessaire. et aussi : Nouvelles menaces sur le prix du lait sur https://www.franceinter.fr/economie/nouvelles-menaces-sur-le-prix-du-lait Les producteurs Français demandent à Bruxelles de se débarrasser de près de 400 000 tonnes de lait en poudre. Aujourd'hui, le prix du lait est plutôt stable mais la crainte que Bruxelles ne remette ce stock sur le marché inquiète les producteurs.
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Le syndicat dénonce l’inertie de la Commission européenne qui « dans ses analyses, […] explique que les stocks [d’intervention de poudre de lait] pèseront sur le marché pendant encore trois ans car elle n’a aucune visibilité sur la façon d’y mettre fin ». « Une épée de Damoclès » Car pour la FNPL, ces stocks de poudre de lait font planer un doute sur le niveau du prix du lait en 2018. « Les producteurs français n’ont pas trois ans devant eux pour que leur rémunération soit enfin décente après deux années de crise […] !
Cedric's insight:
Et aussi : Visite d’un entrepôt de lait de l’UE - De quoi l’intervention de l’UE est-elle raisonnablement capable, ou pas ?
Sur http://www.europeanmilkboard.org/fr/special-content/actualites/news-details/article/visit-to-eu-milk-powder-storage-facility.html
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La Commission européenne qui promettait, depuis décembre dernier, de ne pas brader la poudre d’intervention à moins de 2 150 €/t a pris une tout autre décision en acceptant, fin juin, de vendre 100 tonnes de poudre stockée à l’intervention au prix de 1 850 €/t. Certes, un tel volume n’a pas de quoi déstabiliser le marché, mais cela envoie un signal fort aux opérateurs. Peu de chances donc de voir la cotation poudre décoller au-delà de 2 000-2 200 €/t dans les prochaines semaines. Attendons avec attention les résultats de la prochaine adjudication du 18 juillet.
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La Commission a recommandé de refuser toutes les offres au motif qu'elles étaient bien en deçà des prix du marché. Selon les sources du marché, l'offre la plus élevée offerte pour la première offre de 21 962 tonnes était de 1 850 € / t. Le mois dernier, les offres reçues pour un total de 7 490 tonnes ont également été rejetées, les prix proposés variant entre 1 550 € / ton et 1 900 € / ton, soit nettement inférieur au prix minimum fixé à la première offre le 15 décembre.
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La Commission européenne a présenté plus de 11 000 t de stock d’intervention au cours de son deuxième appel d'offres pour ses réserves géantes de lait écrémé en poudre, mais aucun soumissionnaire n'était disposé à payer le prix minimum de la Commission. Le premier appel d’offres à la fin de l'année dernière avait permis d’écouler moins de 40t sur un total de 20.000t à un prix minimum de € 2.150 / t, correspondant à seulement 6% des 355 000t de SMP stockées et retirées des marchés depuis l'ouverture de la mesure en septembre 2014 .
Cedric's insight:
Et aussi : Bruxelles garde sa poudre
Sur http://www.lafranceagricole.fr/actualites/produits-laitiers-bruxelles-garde-sa-poudre-1,0,4207924295.html Avec l’accord des États membres, la Commission européenne a refusé toutes les offres d’achats, représentant 11 914 tonnes. Selon Bruxelles, le prix proposé, compris entre 165 et 196 €/100 kg, était trop faible par rapport au marché. Le tarif minimal décidé lors de la dernière adjudication était de 215 €/100 kg.
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Une vidéo du CLAL présente brièvement les différents points de vue de Francis Reid (Fonterra, Nouvelle-Zélande), Kimberly Crewther (DCANZ, Nouvelle-Zélande), HS Oberoi (Parag Milk Foods Ltd, Inde) et de la réponse de Carlos Martín Ovilo de la Commission européenne.
Cedric's insight:
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La Commission européenne a confirmé son intention de débuter la vente de ses stocks de lait écrémé en poudre (SMP) hors d'intervention le mois prochain, plus tôt que prévu initialement en raison du contexte de confiance croissante dans les marchés laitiers.
Cedric's insight:
La date proposée pour la première soumission est le 13 décembre. Elle sera suivie de deux appels d'offres par mois à partir de janvier 2017. Le volume total éligible à la vente sera limité à un peu plus de 22 000t "pour voir comment les marchés réagissent".
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Le prix de la poudre grasse frémit en Nouvelle-Zélande, les opérateurs anticipant une remontée des cours dans les mois à venir du fait de la baisse de production du Vieux Continent. Pour autant, l’amélioration est fragile, les stocks continuant à gonfler.
Cedric's insight:
Si les opérateurs estiment que la baisse de collecte de l’Europe, principale contributrice de la surproduction mondiale, est de bon augure, cela ne se traduit pas encore par une remontée des prix du lait. Le GDT est une plateforme d’enchères de contrats comprenant des livraisons jusqu’à 7 mois. Les acteurs anticipent donc une remontée des cours dans les mois à venir, du fait de ce recul de la production européenne.
En France, le prix de la poudre de lait écrémée stagne à 1 740 € depuis plusieurs semaines, d’après l’Atla. Le pays fait partie de ceux qui continuent de placer de la poudre à l’intervention, fait exceptionnel à cette saison. En Europe, les immenses stocks vont encore peser longtemps sur le marché.
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En février 2016, la production laitière s’est élevée à 284 590 tonnes, soit une hausse de 17 110 tonnes (+ 6,3%) par rapport à février 2015. Les chiffres publiés par les acteurs de la branche laitière dans le rapport mensuel sur la situation du marché du lait et des produits laitiers montrent que l’augmentation de production cumulée de janvier à mars 2016 est encore plus importante, puisqu’elle se monte à 591 258 tonnes, ce qui représente une hausse de 23 362 tonnes ou de 4,1% par rapport à la même période de l’année passée.
Cheptel laitier en baisse : La hausse constante de la production de lait peut étonner au premier abord, puisque le cheptel total de vaches laitières se situait en mars 2016 à 570 906 têtes, toujours en-dessous de son niveau de 2015 (- 10 061 têtes ou – 1,7%). Moins de lait transformé en A* L’achat de premier échelon concerne l’ensemble du lait produit en Suisse. En février 2016, 82,5% du lait acheté a été écoulé dans le segment A, une proportion inférieure à celle de l’année précédente (85% en 2015). Les parts de lait B et C étaient d’autant plus élevées. La part de lait B atteignait 14,2% en février et celle de lait C 3,5% (10 002 t). Cette proportion relativement élevée s’explique par les mesures saisonnières de stabilisation du marché durant le mois de février. Comme le précise l’IP Lait (interprofession du lait), le lait du segment C est destiné à des produits servant à réguler ou à désengorger le marché. Il est exclusivement commercialisé dans les situations d’excédents. * la segmentation est appliquée de manière stricte, le producteur doit faire ses calculs avec les trois prix pratiques pour savoir s'il est intéressant pour lui d'augmenter sa production laitière. Stocks de beurre inquiétants A la fin mars 2016, les stocks de beurre étaient de 6 755 tonnes (+2 249 t ou + 49,9% par rapport à mars 2015) ; à fin avril, ils dépassaient 7 800 tonnes. Alors que la production a augmenté en mars de 1,8% (+ 82 t) par rapport à mars 2015, les ventes dans le pays ont reculé de 3% (- 112 t). Cumulée sur les trois premiers mois de l’année, la production a atteint 14 211 tonnes (+ 1 007 t ou +7,6%) et les ventes dans le pays sont montées à 9 680 tonnes (- 285 t ou + 2,9%).
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From
idele
Frémissement des cours mondiaux des produits laitiers : Un début de ralentissement de l’offre et les achats massifs à l’intervention au sein de l’Union européenne contribuent à assainir quelque peu le marché. Les cours des produits laitiers frémissent sur le marché mondial et en Europe, mais l’équilibre reste fragile compte tenu de l’ampleur des stocks.
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