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Vaches et culottées, la marque bourguignonne de lait pasteurisé en Bag In Box, lance une levée de fonds auprès des investisseurs et des particuliers pour développer la marque et sa révolution d’usage du lait… Vaches & culottées propose un lait juste pasteurisé à une température douce de 63°C, soit deux fois moins qu’un lait stérilisé UHT classique. La solution Bag-in-Box, un emballage écoresponsable de 3 à 5L, est facilement recyclable…
Cedric's insight:
voir aussi Vaches & Culottées : le vrai goût du lait https://sco.lt/51FdDs 
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Une entreprise pour «révolutionner la façon dont nous consommons et achetons le lait». Vaches & Culottées propose un lait juste pasteurisé à une température douce de 63°C, soit deux fois moins qu’un lait stérilisé UHT classique… La marque propose ainsi aux particuliers comme aux professionnels une alternative au lait du commerce, un lait au goût authentique et aux bienfaits originels préservés, mais aussi éthique et durable…
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La relation producteur distributeur réinventée : Couvrant les Hauts-de-France, le Grand Ouest et l'Aquitaine, la start-up nordiste vient de lever 2 millions d'euros pour développer son offre et mailler le territoire national… Alors que la majorité des Français veut acheter local, la grande distribution n'offre que 1 % de produits locaux. Il est difficile pour chaque magasin de connaître la multitude des producteurs à proximité, mais il est aussi compliqué et très chronophage de gérer une multitude de petits flux, souligne Martin Pennel, qui a créé NectarGo en août 2021 pour répondre à cette problématique…
Cedric's insight:
en savoir + sur https://www.nectargo.fr/ voir aussi Le local a la cote chez les consommateurs français https://sco.lt/87Os0u Les produits locaux : une attente forte des consommateurs français https://sco.lt/5KzaAC
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Picnic est une start-up néerlandaise qui propose un service de livraison innovant de produits alimentaires depuis bientôt deux ans et qui vient de lever 100 millions d’euros (via quatre fonds familiaux néerlandais, NPM Capital, De Hoge Dennen, Hoyberg et Finci) pour son déploiement dans tout le pays. L’objectif des fondateurs était de trouver une solution... L’objectif des fondateurs était de trouver une solution alternative aux livraisons multiples et nombreux déplacement des consommateurs nécessaires à l’achat de produits de plusieurs producteurs ou distributeurs locaux. En créant des centres de distribution dans lesquels l’ensemble des produits locaux sont collectées (l’entreprise ne commande des produits auprès des fournisseurs que lorsqu’un client a payé), Picnic est en mesure de livrer des courses complètes à partir de plusieurs sources d’approvisionnement (supermarchés, épicerie, producteurs locaux,..). L’achat se fait via une application mobile qui géolocalise le client et lui propose les produits disponibles localement. En fonction des demandes des clients, la livraison est optimisée via un parcours qui peut être suivi via l’application...
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Un peu plus d’un an après sa levée de fonds, la jeune pousse lyonnaise spécialiste du Skyr bio et français, Puffy’s, arrive en grande distribution avec des tartinables pour l’apéritif à base de Skyr… Avec plus d’un million de yaourts vendus depuis sa création en 2019, Puffy’s, spécialiste du Skyr bio et Français, passe désormais un nouveau cap en intégrant plus de 950 supermarchés et hypermarchés en ce mois de novembre… Pour l’occasion, Puffy’s a créé une nouvelle marque, Artik Skyr, exclusivement dédiée à la grande distribution. Le format unitaire a également été revu avec des produits qui s’adaptent davantage aux habitudes des clients de ces enseignes. Outre cette arrivée dans les enseignes Intermarché et Carrefour, Puffy’s négocie actuellement avec l’ensemble des acteurs de la grande distribution pour 2024…
Cedric's insight:
voir aussi Skyr, yaourt à boire, crème… Les desserts protéinés en plein boom Le skyr, trop cher et sans réels bienfaits ?
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L’envie de faire renaître les tournées du laitier et de remettre la consigne en verre au goût du jour prend forme. L’objectif ? Permettre aux citoyens « d’adopter de nouvelles habitudes de consommation ». D’abord mis en place dans les Hauts-de-France, ce concept audacieux s’est ensuite installé à Rennes, Angers, Lyon, Strasbourg et dernièrement à Grenoble… Avec une idée simple : eau, sodas, bières, vins, huile d’olive ou encore spiritueux sont une première fois livrés à domicile dans des contenants en verre disposés dans des caisses. Lors du passage suivant, les livreurs déposent la nouvelle commande et récupèrent les caisses et bouteilles qui sont rapatriées au sein de l’entrepôt du Fourgon. Ces bouteilles sont ensuite lavées et reconditionnées pour être remplies à nouveau par les producteurs. Le cycle de l’écologie est ainsi perpétué.
Cedric's insight:
« Du fait de ce système de consigne, on évite la consommation de plastique. Chaque bouteille réutilisée permet d’économiser 75 % d’énergie, 79 % de CO2 et 33 % d’eau. Si, en partie grâce au “Fourgon”, la consigne est réadoptée dans quelques années, on aura tout gagné.» Car, il faut le dire, le poids des déchets en France est aujourd’hui, en moyenne, de 573 kg par an par personne !
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Une startup britannique prend en charge le service traditionnel de livraison de lait à domicile et répond à une demande croissante de produits laitiers de remplacement.
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Tentation Fromage, connue pour ses box mensuelles par abonnement de fromage, vin et charcuterie, a de nouvelles ambitions. Déjà leader de la fromagerie en ligne avec près de 5 000 clients, la start-up nantaise a levé au mois de mai 550 000 euros pour développer sa marketplace. Un projet bien gourmand.
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