Lait de Normandie... et d'ailleurs

Dans son engagement à réduire au maximum son empreinte écologique tout en affirmant son statut de première enseigne française de coffee-shop, Columbus Café & Co a noué un partenariat exclusif avec Candia dans le but de proposer, dans ses 240 coffee-shops, du lait provenant des coopératives françaises Sodiaal, estampillées Bleu-Blanc-Coeur Candia…

Dorénavant, Columbus Café & Co approvisionnera ses 240 coffee-shops avec près d’1 million de litres de lait par an. « Cette nouvelle alliance va nous permettre de soutenir les fermes françaises et de proposer des produits laitiers engagés à un prix juste pour les éleveurs. A l’heure où l’inflation nous touche tous, c’est un réel engagement de notre enseigne.»…

En optant pour la certification Bleu-Blanc-Cœur, Columbus Café & Co gagne aussi la garantie d’une agriculture vertueuse, grâce à sa filière tracée et mesurée continuant de prouver son impact sur la santé des écosystèmes (de la terre, des animaux et des hommes)…

Après le lait, les consommateurs souhaitent élargir leur gamme de produits « solidaires ». Souhaitant travailler avec une coopérative, leur choix s’est porté sur le numéro un français.

Sodiaal a accepté d’entrer dans cette démarche, en fabriquant un beurre sous licence de marque avec le lait de ses adhérents. Le lancement est prévu avant l’été. « Nicolas Chabanne nous a proposé une démarche intéressante, confirme Damien Lacombe, président de Sodiaal. Pour nous, c’est un moyen d’améliorer la valorisation pour les adhérents. » « Ce produit phare sera créé en collaboration directe avec les producteurs de la coopérative, à un juste prix déterminé en collaboration directe avec eux », explique Nicolas Chabanne. Le cahier des charges sera élaboré à partir des par les choix des consommateurs via un questionnaire interactif – actuellement en préparation – et validé par les éleveurs.