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Ces produits, véritables invitations à la convivialité, reprennent le principe de la baguette pré-découpée. La version Emmental Tomate Basilic offre une combinaison classique mais efficace, tandis que la variante Cantal Lardon surprend avec un goût plus prononcé et terroir. Toutes deux se vantent d’être fabriquées en France, sans colorants ni arômes artificiels, et garnies d’ingrédients de choix. 
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La marque de fromage du groupe Sodiaal, Entremont, lance une opération solidaire « Tous engagés », du 5 septembre au 27 novembre 2022. Objectifs : soutenir le pouvoir d’achat des consommateurs et accompagner l’installation de jeunes agriculteurs… Des bons de réduction de 2 euros seront offerts aux consommateurs pour l’achat simultané de 2 produits porteurs de l’opération (Dégustation, Tendre Meule, Emmental Français râpé, Trio Gourmand en râpé et Spécial Pizza en râpé), et de 4 euros pour 3. A chaque participation, Entremont versera 1 euro au fonds solidaire de la coopérative, destiné à répondre aux besoins des producteurs laitiers qui s’installent…
Cedric's insight:
Le fonds solidaire a été créé en 2015 par la coopérative. Chaque année, il permet d’aider 1 000 agriculteurs par an. 97 % des éleveurs ayant eu accès à ce fonds sont toujours en activité… Voir aussi « Candia aide les jeunes agriculteurs » : Une brique de lait solidaire pour installer les jeunes éleveurs https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/01/candia-aide-les-jeunes-agriculteurs-une.html
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Le leader européen de l’emmental continue d’innover et investit cinq millions d’euros pour se lancer dans la fabrication de cream cheese. « Entremont est le pôle d’activité fromages de Sodiaal, c’est la plus grosse entité du groupe, avec 182 000 tonnes produites par an »
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L’ensemble du fromage à raclette de la société Entremont est fabriqué à Loudéac (Côtes-d'Armor). Chaque année, 150 millions de litres de lait transformés en fromage sur le site.
Huit semaines, et pas une de moins. C’est le délai d’affinage imposé par la charte nationale pour qu’un fromage à raclette puisse s’appeler comme tel. C’est à quoi s’affaire depuis 1969 l’entreprise Entremont installée à Loudéac, dans la zone de Calouët. La filiale de la coopérative Sodiaal, est spécialisée dans la fabrication et l’affinage du fromage à raclette...
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Pour célébrer ses 70 ans, Entremont, qui appartient à la coopérative Sodiaal depuis 2011, fait son arrivée sur le bio . Elle va proposer à partir du 1er mars 2018 une gamme de trois références d'Emmental : en portion, râpé et en tranches, à partir du 1er mars 2018. « Ces références sont fabriquées à partir de lait cru et bénéficient d'un affinage traditionnel »…
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Entremont Professionnel met à l’honneur le terroir français et signe une nouvelle gamme originale et gourmande de 6 crèmes de fromages AOP fondus (Reblochon, Roquefort, Brie de Meaux, Munster, Morbier, St Nectaire)
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C'est une première en France. La société de transformation du lait Entremont Alliance, basée à Annecy, en Haute-Savoie, est devenue le 22 janvier la première entreprise du secteur laitier certifiée OEA, « opérateur économique agréé ».
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L'entreprise, propriété de la coopérative laitière Sodiaal, va lancer des cubes de cantal et de bleu d'Auvergne AOP. Un moyen de trouver des débouchés pour ses éleveurs… La société, leader sur les pâtes pressées, a vu son chiffre d'affaires progresser de 9% à 900 millions d'euros l'an dernier. Sa rentabilité et ses volumes sont restés stables. Un bon point, alors que le marché des fromages est en repli de 2,8 % en grande distribution. Sa production atteint 160.000 tonnes par an sur dix sites industriels… La raclette, lancée dans les années 2000, est son autre référence phare. Depuis le Covid, les ventes ont bondi et restent soutenues. « Une raclette, c'est l'occasion de partager un moment de convivialité avec un petit budget », poursuit le dirigeant. Entremont a investi 20 millions d'euros pour passer de 11.000 à 14.000 tonnes dans son usine de Loudéac en Bretagne…
Cedric's insight:
L'inflation n'a pas freiné les achats, car l'entreprise bénéficie du fort engouement des consommateurs pour les MDD. Ces dernières représentent 47 % de son chiffre d'affaires. Pourtant, Entremont a augmenté ses prix de 25 % en un an (dont une seconde hausse début mars 2023) pour couvrir les charges de ses éleveurs. Entremont veut qu'en 2027 25 % de son chiffre d'affaires soit réalisé avec de nouveaux produits, contre 5 % aujourd'hui… voir aussi Entremont lance des cubes AOP pour salades et apéritifs Sodiaal : Entremont innove avec un gratin de crozets
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La crise sanitaire a redoré le blason des surgelés et les Français se sont davantage tournés vers ces produits. Pour continuer de dynamiser la catégorie, Entremont étoffe sa gamme « Cuisine du fromager » avec un gratin de crozets, poireaux, emmental et lardons… Cette recette, préparée dans le Pas-de-Calais, est réalisée à partir d’ingrédients de qualité : porc français, pâtes originaires de Savoie, emmental 100 % français, issu d’un lait collecté auprès des éleveurs propriétaires de Sodiaal, dont la marque fait partie…
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Fondée en 1948, l’entreprise Entremont fête 70 ans de savoir-faire en 2018. Pour célébrer cet événement, Entremont propose sa première gamme d’Emmental Français issu de l’agriculture biologique. Cette nouvelle offre de qualité a de quoi séduire les Français, qui sont aujourd’hui près de 9 sur 10 (89%) à consommer des produits bio. …
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Dans les mains de Sodiaal depuis 2011, Entremont fête cette année les 70 ans de sa marque. À travers une nouvelle plateforme de communication, la marque d’emmental cherche à mettre en lumière son savoir-faire fromager et les producteurs de la coopérative. « Entremont a été précurseur de l’emmental. Nous voulons aujourd’hui mettre en lumière tout le travail qui est réalisé sur la chaîne, des producteurs aux affineurs », précise Christine Eysseric-Rocca, directrice marketing et recherche et développement de Sodiaal Fromages.
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Le leader européen de l'emmental se donne cinq ans pour réduire sa dépendance à la France. Ses ventes à l'étranger sont passées de 20 % en 2012 à 36 % cette année, et le chiffre d'affaires progresse aussi dans l'Hexagone. Sept ans après son rachat par la coopérative Sodiaal, Entremont, le leader européen de l'emmental, estime avoir suffisamment gagné en compétitivité pour accélérer son internationalisation. Le fromager affiche un chiffre d'affaires de 1,15 milliard d'euros en 2017 et revendique un bilan sain, où la dette a été divisée par deux, à environ 230 millions d'euros. ...
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Les travaux du futur atelier de déminéralisation de lactosérum de la société Eurosérum ont démarré le 20 juillet à Kergorvo à Carhaix. Cet atelier, qui sera approvisionné par les fromageries Entremont de Bretagne, va permettre d'alimenter l’usine Synutra. Le bâtiment devrait être terminé en juillet 2017. Les équipements de process seront ensuite installés et testés avant les premières livraisons à Synutra prévues en janvier 2018, ont indiqué ce vendredi, les responsables d'Eurosérum, filiale de Sodiaal, à l'occasion d'une visite du chantier.
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L'usine Entremont Alliance transforme du lait, à Quimper (Finistère). Il étend son usine pour accueillir une nouvelle unité de production de lait en poudre.
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