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Face aux mutations de filières ouvertes sur le monde, on a pu craindre que les liens entre élevages et territoires se distendent. Or, il n’en est rien et l’élevage herbivore est bel et bien ancré dans les nouvelles ruralités françaises. Or, il n’en est rien et l’élevage herbivore est bel et bien ancré dans les nouvelles ruralités françaises... 
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« Près de 80 % des français disent avoir une très bonne image de l’élevage ». Si les éleveurs, toutes productions confondues, continuent à bénéficier d’une image favorable auprès du grand public, cette popularité s’érode au fil des années. À l’instar des autres filières animales, les attentes sociétales évoluent à l’égard de la filière laitière.
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