Si le monde agricole fait l’objet de nombreux travaux descriptifs et quantitatifs, les images et représentations le concernant sont des aspects moins étudiés et moins mobilisés dans les politiques publiques. Ils jouent pourtant un rôle important dans l’élaboration des opinions, perceptions et analyses relatives à l’agriculture…
Ce document montre tout d’abord la grande diversité des conceptions véhiculées sur le monde agricole, par différents canaux et émetteurs. Il traite ensuite des représentations, constructions culturelles et symboliques largement partagées et façonnées sur le temps long : quatre de ces représentations dominent aujourd’hui, dans la société française, constituant un stock de références et jugements mobilisables par les acteurs qui s’expriment sur l’agriculture. Enfin, il analyse trois débats contemporains (agribashing, pesticides, bien-être animal) et éclaire les mécanismes à l’œuvre dans l’espace public…
Cedric's insight:
Ce travail apporte ainsi un cadre général de lecture. Il aide à mieux comprendre les manières de dire et de penser l’agriculture contemporaine, et ses rapports changeants avec la société. Il offre aussi des perspectives en matière de veille, d’anticipation prospective et d’analyse des transformations concrètes du monde agricole…
Malgré une grande diversité d’attitudes, une étude sociologique met en lumière quatre profils d’éleveurs selon leur proximité idéologique ou selon leur implication avec les changements sociétaux…
• Les premiers, appelés « commerçants contraints », vendent en direct et sont installés depuis plus de 20 ans. Ces passionnés du métier déplorent la dégradation de leurs conditions de travail. Ils aiment la relation avec les consommateurs, mais…
• Le groupe des « animaliers communicants » se montre très agacé et critique des attentes sociétales, il souffre d’un manque de reconnaissance…
• Un troisième groupe est dénommé « paysans citoyens ». Jeunes, passionnés par la nature et les animaux, ils souhaitent équilibrer vie privée et vie professionnelle. Ce sont des éleveurs citoyens…
• Les « entrepreneurs flexibles » enfin, sont passionnés par la technique, par l’optimisation de leur système….
Tout ce travail montre que les techniciens et conseillers devront faire la part des choses entre ceux qui partagent, ceux qui expliquent et ceux qui contestent…
Un reportage d'"Envoyé spécial" en Inde nous entraîne dans le sillage des "milices du bœuf". Sous prétexte de défendre les vaches, sacrées pour les Hindous, ils pourchassent les routiers musulmans ou chrétiens qui transportent le bétail…
Leur symbole : une vache et des kalachnikovs. Ces "Gau Rakshaks", littéralement "gardiens de la vache", animal sacré dans l'hindouisme (ainsi que tout ce qui en provient : lait, beurre, fromage... et même urine), partent chaque soir ou presque en patrouille, à la recherche de transporteurs de bétail. Pour eux, il est impensable que quiconque consomme de la viande de bœuf, et "ceux qui trafiquent des vaches, c'est simple, ils méritent la peine de mort"…
Vous connaissez probablement déjà les célèbres yaourts de La Ferme des Peupliers. La ferme, basée à Flipou près des Andelys (Eure), a pour projet d'augmenter de façon importante son cheptel de bovins. Une décision contestée par des riverains, qui craignent une augmentation des nuisances…
Victimes de leur succès, les éleveurs de la Ferme des Peupliers, marque bien connue en Normandie et au-delà, doivent augmenter la quantité de lait produit et donc le nombre de vaches. La taille de ferme pourrait ainsi doubler. Plus de bovins, donc un méthaniseur supplémentaire, et davantage de nuisances. C'est ce que dénonce une association de riverains de Flipou et de ses alentours…
Du côté de la Ferme des Peupliers, on défend au contraire une production 100% locale. Qui ne tiendra pas ses promesses si le cheptel n'augmente pas. 60 000 yaourts sont fabriqués chaque jour sur l'exploitation, mais la demande est en constante augmentation. La Ferme des Peupliers pourrait augmenter d'un tiers sa production de lait dans les années à venir…
Cedric's insight:
voir aussi Produisant en circuit court, une ferme de l'Eure connue pour ses yaourts va s'agrandir et recruter
Jean-Louis Peyraud, le scientifique de l’INRAe, a affirmé le rôle essentiel des ruminants, notamment à travers la prairie. Une analyse qui sonne terriblement juste alors que les préjugés vont bon train…
« L’élevage de ruminants est un acteur majeur, pour ne pas dire essentiel, pour la durabilité du système alimentaire, c’est à dire qu’on ne peut pas imaginer un système alimentaire s’il n’y a pas quelque part des animaux et en particulier des ruminants.» Et d’expliquer pourquoi l’importance des ruminants. Ce n’est pas uniquement parce que « la viande rouge c’est bon pour la santé, et bon au goût...
Cedric's insight:
voir aussi [Podcast] Faut-il renoncer aux bovins pour moins polluer ?
Selon un dernier rapport de la Cour des Comptes "la France doit définir une stratégie de réduction du cheptel bovin cohérente avec les objectifs climatiques". Si la Cour prend tout de même le soin de souligner les services environnementaux et sociétaux considérables que rend l’élevage, le tollé est général…
Faut –il effectivement réduire nos troupeaux ? Au risque d’augmenter nos importations de viande ? Faut il revoir les aides pour cette activité agricole, la plus subventionnée de France ? Réponses avec 2 invités :
• Charlotte Kerglonou, éleveuse en bio confédération paysanne
• René Baumont, directeur de recherches à l'INRAE
Cedric's insight:
voir aussi Le cheptel bovin sur l’autel des gaz à effet de serre
Une nation apprend-elle de ses erreurs ? Après la désindustrialisation de la France depuis les années 80 et plus récemment le reflux de notre dépendance énergétique, le risque est grand que l'agriculture subisse le même sort. Mais il est encore temps de réagir…
Quand une production disparait, qu'elle soit industrielle, agricole ou énergétique, les efforts pour la reconstruire sont gigantesques. La France reste encore un grand pays agricole et alimentaire, mais elle se fait doubler par nos voisins européens…
Une nation apprend-elle de ses erreurs ? Les experts ont désormais analysé finement les conséquences sur notre économie de la désindustrialisation de la France depuis les années 80 : recul de la contribution de ce secteur au PIB, conséquence grave sur le solde commercial de la France, recul de l’emploi industriel poussant les anciens ouvriers et la génération suivante dans des emplois des services plus précaires et moins valorisants, et au final un sentiment de déclassement des populations sur une grande part de notre territoire...
Cedric's insight:
voir aussi Renouvellement des actifs en agriculture : l'élevage bovin en 1ère ligne
L’inflation alimentaire ne faiblit pas. Elle ne peut être banale. Pourtant, semaine après semaine, la hausse des prix se banalise, au sens premier du terme. Rendue ordinaire par son rythme quasi immuable. Janvier s’est à nouveau soldé par un niveau… extraordinaire : + 1,4 % sur un seul mois. Mais les Français n’ont cure des moyennes (et encore moins du chiffrage de l’Insee, loin de leur réalité car noyant l’alimentaire parmi toutes les dépenses). Leur boussole : “leurs” produits dans “leurs” magasins…
Non seulement l’inflation alimentaire frappe beaucoup plus fort que l’inflation générale mais, surtout, elle frappe encore plus fort… les faibles. Problème : les faibles sont si nombreux… Dans la dernière livraison de son étude Shopperscan, IRI les estime à 27 %. Plus d’un quart de la population précarisée : ceux pour lesquels l’alimentaire pèse lourd dans les dépenses et qui ont vu, davantage que quiconque (et notamment les politiques), l’inflation du quotidien...
Pour l’heure, ces Français sont dans l’arbitrage permanent : ils changent d’enseignes, descendent en gamme, se privent même pour certains, le recul des volumes en témoigne. Alors que “Mars rouge” se profile (ces semaines d’application des nouveaux tarifs), ces précarisés pourraient devenir des révoltés. L’inflation ne sera alors plus un simple sujet économique mais bien un problème politique. Un problème majeur...
Cedric's insight:
voir aussi Inflation : Leclerc craint un «tsunami» sur les prix en 2023 https://sco.lt/9I7JFA
Inflation : un "mars rouge" attendu dans les supermarchés
Alors que c’est un acteur central dans le paysage économique, symbolique et politique, elle ne suscite guère plus de discussions dans le débat public.
C’est cette anomalie que Jérôme Fourquet et Raphaël Llorca visent à corriger à travers cette étude, dans un contexte de tensions autour de la question du pouvoir d’achat…
Au fur et à mesure que la part des dépenses consacrées à la nourriture baissait, c’est aussi la valeur sociale de l’alimentation qui plongeait…
En dépit des très nombreux aléas qui caractérisent l’activité agricole, la prouesse de nos sociétés est d’avoir réussi à banaliser l’accès à l’alimentation, mais au prix d’une marginalisation des agriculteurs et d’un fossé culturel creusé entre ceux qui mangent et ceux qui donnent à manger…
Une société de consommation et de loisir n’est possible que si le coût de l’alimentation est faible, et un pays développé doit avoir une agriculture productive pour permettre le développement d’autres secteurs d’activités…
Les gains de productivité échappent en grande partie aux agriculteurs, car ils sont captés par les industriels et les consommateurs. C’est d’ailleurs l’objectif politique initial des politiques publiques qui sont destinées avant tout à sécuriser non pas les revenus des agriculteurs, mais bien la sécurité alimentaire et le pouvoir d’achat des consommateurs…
La question des externalités négatives issues de l’activité agricole a pris depuis ces trente dernières années un poids de plus en plus important dans les débats publics. Les agriculteurs et la société entrent en compétition pour l’utilisation d’un certain nombre de biens et de ressources communes qu’ils se disputent. Cette compétition conduit à enfermer chacun des groupes dans des relations toujours plus conflictuelles du fait de positions et de points de vue qui sont de moins en moins compatibles…
Face à cette polarisation des rapports et l’augmentation de la conflictualité, il paraît important de réfléchir aux moyens de mettre fin à la dynamique des rapports agriculteurs-société. Cela passe par une volonté de casser les stéréotypes et de briser les clôtures qui conduisent à isoler les agriculteurs dans un continent lointain de la société française et construire des ponts…
Des influenceurs américains vantent sur les réseaux sociaux les vaches miniatures comme de charmants et attachants animaux de compagnie. Qu'est-ce qu'une mini-vache ? Quelles sont les différentes races ? Quel est le prix pour en acquérir une ? Qu'est-ce qu'une mini vache ?
Une vache miniature mesure en moyenne de 90 cm à 1,10 m (voire 1 ,20 m) à l'épaule. Le poids d'une mini-vache se situe entre 200 et 350 kg environ. Le terme «mini-vaches» n’est pas vraiment une appellation : elle peut tout aussi bien concerner des vaches naines que des vaches plus petites qu'une vache standard…
Certaines races de mini-vaches viennent d'Écosse, d'Irlande, des États-Unis, ou bien encore d'Inde. Elles existent depuis plusieurs siècles et sont généralement capables de résister à des conditions difficiles…
En France, le coût d'une vache miniature se situe entre 1800 et 3500 €…
Cedric's insight:
Certains veaux aux États-Unis sont croisés pour obtenir des mini-gabarits de 70 à 90 cm. Il s'agit essentiellement de ceux mis en scène dans les vidéos des influenceurs américains sur les réseaux sociaux.
Pendant longtemps, le réchauffement climatique n'a pas été l'objet de débat en Europe. Ce consensus a volé en éclats. Etude détaillée sur l'évolution des opinions européennes face à la crise climatique et aux politiques qu'elle induit…
Elle est de plus en plus clivante parce qu’elle se confronte à des intérêts et qu’elle porte de fait un projet de transformation des modes de vie et même des styles de vie qu’une fraction non-négligeable de la population rejette. Mais ce que montre aussi notre segmentation en groupes de valeurs, c’est que le rapport à l’écologie s’inscrit profondément dans des systèmes de clivages plus globaux. Il est ainsi très largement corrélé à l’opposition entre multiculturalistes et progressistes, d’un côté et conservateurs et identitaires, de l’autre. Ce clivage est, en effet, bien aligné avec les autres lignes de clivages pour eux déterminantes : anti-immigration, anti-islam, anti-élites et même pour une part anti-système…
Ce qu’on voit ainsi se dessiner, c’est l’émergence d’une potentielle coalition conservatrice dont le ciment combinerait conservatisme sociétal, nativisme et climato-scepticisme ou climato-relativisme. Qu’on le veuille ou non, l’affrontement entre ces deux projets semble difficilement évitable et de son issue dépend pour une part le sort de la transition climatique…
Cedric's insight:
voir aussi Climat : Gare au retour de bâton mondial contre la transition verte
Toujours proche de nous, elle incarne la douceur et la fécondité. Elle est aussi l'héroïne de très nombreux récits mythologiques.
La vache, à l'origine du récit fondateur de la mythologie celtique
Táin Bô Cúalnge ou La razzia des vaches de Cooley est un récit fondateur de la mythologie celtique. Au temps de l’Irlande d’avant la foi chrétienne, Ailill Mac Mata, roi de Connaught épousait Medb, avec une règle entre les deux époux : l’égalité. La reine Mebd a plus de biens, mais il s’avère qu’Ailill possède un veau de plus, l'extraordinaire Blanc Cornu... Medb n’aura alors de cesse de se procurer le taureau Brun de Cúailnge, de même valeur. Cette histoire mènera les royaumes d’Irlande à déclarer la guerre à l’Ulster et à affronter le plus terrible des guerriers, Cúchulainn !
Io, la génisse blanche, est devenue une constellation
Minotaures ou bœufs du soleil, les bovins font l'objet de plusieurs récits de la mythologie grecque. Io, fille du roi d’Argos est la maîtresse de Zeus, qui la transforme en génisse blanche pour calmer la jalousie de sa femme. Pas dupe, Héra réclame l’animal en cadeau. Hermès délivre Io à la demande de Zeus mais Héra envoie un taon harceler ses flancs. Fuyant l’insecte piqueur, Io traverse la mer qui lui doit son nom (Ionienne), gagne le Bosphore (qui signifie "passage de la vache") et finit sa course en Égypte où elle retrouve forme humaine. Après sa mort elle est transformée en constellation.
La vache, un animal sacré en Inde
Là-bas, la bête de race brahmane, descendante du zébu, est respectée et laissée libre de gambader partout où elle va, y compris en ville. La vache est vénérée parce qu’elle produit le lait, le lassi (lait fermenté), le ghî (beurre fondu), l’urine et la bouse. Or le mélange de ces cinq éléments est censé purifier l’âme et le corps. Dans la religion hindou, la vache est aussi associée à Krishna, le Dieu à la peau bleue qui a été confié enfant à un couple de vachers et a séduit plus de mille Gôpis (filles de vachers) !
Audhumla, la vache sans corne, une divinité nordique
Audhumla signifie en islandais ancien "vache sans corne (symbole de fécondité) et riche en lait". Dans la mythologie nordique, cette vache primitive née de la fonte des neiges, symboliserait le néant cosmique dans lequel l’univers aurait été créé. De ses pis coulent quatre fleuves de lait qui nourrissent le premier être vivant : le géant Hymir. En parallèle, la vache met trois jours à libérer Buri (ancêtre des dieux), en léchant la glace salée. Plus tard, Buri enfante Bor, qui a trois fils : Odin, Vili et Vé. Tous trois tuent Hymir et utilisent sa dépouille pour créer le monde.
La Cour des comptes souhaite une « réduction importante du cheptel bovin » pour lutter contre la pollution. De quoi faire bondir Antoine Thibault, agriculteur à Cintray (Eure). Qu’il soit content ou mécontent, il le dit souvent sur Twitter. Non pas qu’il aime étaler sa vie sur le réseau social, mais l’agriculteur laitier a compris l’importance de communiquer sur un métier qui peine à attirer les jeunes dans les fermes…
Ce qui l’a fait notamment bondir, c’est ce triste constat : les 17 millions de vaches seraient responsables de plus de 11 % des émissions de gaz à effet de serre en France.« Si on voulait faire fuir les derniers candidats à la reprise de nos fermes, on n’aurait pas fait mieux. Les troupeaux perdent 3 à 4 % de vaches chaque année depuis 2016. Il suffit donc d’attendre 10 ans pour que l’on perde plus d’un tiers de nos vaches. »…
Idéal pour se mettre à dos une bonne partie des agriculteurs français, qui ont pourtant fait des efforts importants pour évoluer au cours des 20 dernières années notamment.« Avec quelques modifications simples, j’ai réussi à faire baisser l’empreinte carbone de mes vaches. J’ai par exemple augmenté la part de maïs dans leur alimentation pour qu’elles produisent plus de lait. Et j’ai aussi réduit l’âge de vêlage de mes vaches en passant de 32 à 27 mois. J’ai donc moins de bêtes qui ne sont pas productives. »…
« Il faut dire aussi quand ça va bien. En 2022, par exemple, on a tous bien gagné notre vie. Comme quoi, tout n’est pas tout noir. »
Une vidéo infographique informative pour comprendre l'impact réel de l'élevage extensif (basé au pâturage) sur l'environnement…
Une série de mythes qui se sont répandus sur l'élevage extensif ces dernières années sont démontés. L'objectif de la vidéo est non seulement de démonter ces mythes sur l'impact environnemental de l'élevage extensif, mais aussi d'être un outil utile pour promouvoir le débat dans ce domaine...
Nous décomposons l'information en 5 grands blocs :
• la biodiversité,
• le carbone dans le sol et l'albédo,
• la concurrence pour l'utilisation des terres,
• la concurrence pour l'utilisation de l'eau
• les émissions de GES et leur impact sur le changement climatique
Les bestiaux représentent une véritable richesse économique pour l’individu vivant dans la ruralité. Infraction inédite et grave dans une société ruralisée, leur vol est relégué au rang d’infraction anecdotique quand la société industrielle fait place à la société rurale et que les bestiaux perdent de leur valeur matérielle et symbolique…
La société du XIXe siècle, au moins jusqu’à l’exode rural débutant au milieu du siècle, est une société paysanne dans laquelle règne une hiérarchie entre les paysans. Le code pénal de 1810 est un « code de fer » du fait de la grande sévérité des peines qu’il renferme. L’infraction de vol de bestiaux n’est pas considérée comme un vol simple puni d’une courte peine d’emprisonnement et d’une peine d’amende peu importante, mais d’une sanction particulièrement grave : la réclusion…
Avec l’industrialisation de la société, le vol de bestiaux est correctionnalisé, c’est-à-dire qu’il devient un simple délit puni des peines applicables à toutes les formes de vol simple. Outre la plus grande clémence du système répressif, les vols d’animaux domestiques sont numériquement moins importants au fil du siècle…
Cedric's insight:
Les statistiques réalisées à partir des archives des Comptes généraux de la justice criminelle donnent à voir 1 460 vols d’animaux domestiques commis au XIXe siècle, dont la valeur économique est comprise entre 100 et 1 000 francs (cela correspond de nos jours à une somme comprise entre 200 et 2 500 euros). Entre l’année 1839 et l’année 1869, le nombre de vols d’animaux domestiques est passé de 295 à 100…
A quoi ressemblerait un monde sans élevage ? Peut-on faire disparaître les prairies ? Jean-Louis Peyraud, directeur de recherches à l'INRAE nous explique…
Cedric's insight:
voir aussi Quelle image de l’élevage dans la population ?
Un « fil d'Ariane » pour « ne pas rester enfermé à la ferme » : la communauté FranceAgriTwittos, qui compte près de 25 000 abonnés sur Twitter, raconte autant le quotidien des exploitants que leur désir de maîtriser un récit sur la profession…
Alors que les exploitants agricoles ne représentent plus que 1,5 % des actifs en France, leur vitrine virtuelle est « sans équivalent à d'autres professions » sur YouTube avec un millier de chaînes, relève le sociologue Louis Rénier, qui écrit une thèse consacrée aux « agriyoutubeurs ». FranceAgriTwittos, qui entend chasser l'image du « bouseux » d'hier et promouvoir celle d'une profession « engagée dans la modernité »…
« La famille » ne cesse de s'agrandir. « On était 50 au départ, maintenant on est plus de 500 » au sein de l'association FranceAgriTwittos créée en 2017, raconte son président Denis Beauchamp - alias @GrainHedger, plus de 20 000 abonnés - qui travaille dans une coopérative céréalière de l'Allier. Une vraie satisfaction pour celui qui voulait « recréer du lien entre le monde agricole et la société » et « éviter l'entre-soi »…
Etienne Fourmont est éleveur dans la Sarthe. Depuis plusieurs années, l’agriculteur fait connaître son métier sur les réseaux sociaux. En 2023, il franchit une autre étape en publiant un livre intitulé : Peace & Food. Le fruit de sa réflexion sur près de 17 années passées aux côtés de ses vaches et dans le monde agricole…
Cedric's insight:
La proximité à distance : Comment les agri-youtubeurs communiquent sur leurs pratiques
Le sentiment de contrainte sur le pouvoir d’achat, surtout en bas de l’échelle sociale, est tout à fait fondé. Le niveau de vie de la population n’augmente plus qu’assez faiblement, les dépenses contraintes tendent à s’accroître et la société – notamment les entreprises – continue de diffuser de nouveaux besoins qui renforcent la pression sur les budgets…
Même si le terme « pouvoir d’achat » s’est imposé dans le débat public, il faut bien comprendre que cette expression ne se réduit pas au pouvoir de consommer de plus en plus de choses. Le problème vient de l’écart entre ce que la société nous donne envie – ou nous oblige – à consommer et l’étendue de nos moyens. La préoccupation pour le pouvoir d’achat nous rappelle ainsi que la consommation est une affaire collective…
La croissance économique comme solution au problème du pouvoir d’achat apparaît de moins en moins crédible. Quant à l’alourdissement de l’endettement public pour soutenir la consommation des ménages, c’est un expédient qui semble devoir atteindre rapidement ses limites. À vrai dire, il paraît difficile de voir comment, à terme, nous pourrions échapper à une révision du niveau et du contenu de notre consommation, c’est-à-dire à un véritable effort de sobriété matérielle…
Cedric's insight:
voir aussi Inflation : Les revenus des Français protégés comme nulle part ailleurs
On nous incite souvent à réduire notre consommation de viande pour réduire notre empreinte carbone. Mais passer au tout-végétal serait en fait catastrophique…
• Des mensonges, encore des mensonges, et des statistiques
• L'élevage subventionne en réalité la production céréalière humaine
• Les vaches, des éco-vandales ?
• L'élevage laitier est en réalité le moyen le plus écologique de nourrir une population
• Pâtures et paysages
• Les herbivores maintiennent la biodiversité
Cedric's insight:
voir aussi Fausse Information : Il faut 15 000 litres d’eau pour produire 1 kilo de viande bovine
To get content containing either thought or leadership enter:
To get content containing both thought and leadership enter:
To get content containing the expression thought leadership enter:
You can enter several keywords and you can refine them whenever you want. Our suggestion engine uses more signals but entering a few keywords here will rapidly give you great content to curate.
Your new post is loading...
![[Podcast] Faut-il renoncer aux bovins pour moins polluer ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/2i4b4QusnVl0EdFwlrxQhzl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
