Lait de Normandie... et d'ailleurs

Positionné entre le lait de grande consommation et le lait bio, le "lait de pâturage" devrait doubler ses volumes en 2017....
Un complément de prix de 5 €/1000 kg et 120 jours de pâturage : « Ce lait provient exclusivement de vaches pâturant au minimum 120 jours par an (entre mai et octobre) et au moins six heures par jour. Le cahier des charges impose aussi une surface minimale disponible au pâturage : le chargement global ne doit pas dépasser dix vaches par hectare de surface totale pâturée sur l’année. Et la part de maïs fourrage ne peut excéder 50 % de l’ensemble des fourrages grossiers. »

Arla va indemniser les agriculteurs qui se convertiront à l'alimentation sans OGM. La compensation pourrait être de 1c / kg de lait. Cette décision a été prise par le conseil d'administration d’Arla, suite aux développements récents en Allemagne, où les détaillants sont de plus en plus exigeants sur la provenance des produits laitiers et sont prêts à payer une prime de prix si les vaches ont été nourries sans aliments OGM. Arla estime que la tendance est susceptible de se propager à d'autres marchés et veut saisir cette occasion immédiatement pour ajouter de la valeur au lait de ses agriculteurs. Arla est bien préparé pour répondre à la demande croissante des détaillants transeuropéens pour l'alimentation sans OGM. Arla possède la plus grande usine de lait biologique dans le monde, dont l'alimentation est sans OGM. « Nos agriculteurs suédois ont toujours utilisé l'alimentation sans OGM. Cela signifie que près de 20% du pool de lait Arla répond déjà à cette demande du marché. » La demande immédiate d'Arla est jusqu'à 1 milliard de kg de lait supplémentaire au cours des 12 prochains mois et il devrait être en mesure de payer un 1c / kg de lait supplémentaire. Les aliments génétiquement modifiés actuellement utilisées sont le plus souvent limités au soja qui dans les exploitations couvre entre 0-10% du volume total de la charge.