Lait de Normandie... et d'ailleurs

Une équipe scientifique du Cirad, d’Inrae et de l’Institut Agro propose un tout nouveau concept pour étudier et accompagner la conception de systèmes de culture associant différentes espèces…

L’ESSU englobe dans les proportions de la parcelle, toutes les espèces qui interagissent entre elles et avec leur environnement (par exemple, cultures, arbres, bétail, végétation spontanée, habitats semi-naturels tels que haies, fossés et îlots forestiers, faune sauvage), pour fournir un ensemble de services écosystémiques…

« Ce concept novateur permet de représenter un agroécosystème biodiversifié par une brique élémentaire que l’on peut répliquer pour représenter la parcelle en entier »…

Les fermes en polyculture-élevage du réseau Dephy ont toutes réduit leur utilisation de phytos de 18 % en moyenne, contre 8 % pour celles en grandes cultures. « Les herbicides sont les plus difficiles à réduire, car leur réduction demande de revoir l’assolement ».

Évidemment, réduire les phytos améliore les performances environnementales de l’exploitation. Mais qu’en est-il pour la rentabilité ? « Avec un objectif de réduire de moitié l’utilisation des produits phytosanitaires, si les performances pour les cultures sont moindres, il y a aussi moins de charges.

Au final, l’EBE est amélioré de 6 % et l’EBE sur produit brut de 7 % ».

La réduction des phytos va de pair avec la durabilité des systèmes, qui gagnent en autonomie.

Depuis qu'Éric Odienne, polyculteur-éleveur à Chamblac (Eure), a adopté les principes de la protection intégrée sur son exploitation, il construit un système qui respecte les équilibres naturels et profite de la complémentarité entre cultures et élevage. Il se félicite de la solidité de son système, la réduction des charges compensant largement les baisses de rendements.

Une agricultrice de Bourbriac (Côtes-d'Armor) a décidé de ne plus utiliser de glyphosate. Elle nous explique sa démarche.

Isabelle Conan est éleveuse et productrice de lait à Bourbriac (Côtes-d'Armor) depuis 20 ans. Pendant des années, elle a utilisé quantité de produits phytosanitaires, jusqu'à la crise de la vache folle provoquée par les farines animales contenues dans la nourriture industrielle. "Après 1999 où on a eu l'abattage total de notre troupeau dû à un cas d'ESB, avec la vache folle il y a eu une prise de conscience de devenir autonome sur l'alimentation de notre cheptel et de notre ferme, pour ne plus subir les aléas des aliments vendus par le commerce", explique cette dernière.

Depuis, Isabelle a décidé de privilégier le pâturage pour ses vaches et de limiter au maximum les produits chimiques : plus de prairies, moins de maïs, et surtout plus du tout de glyphosate. "Il y a quelques années, on a acheté 150 litres de glyphosate. Aujourd'hui, depuis quatre ans, c'est zéro litre. Notre bilan et nous, on ne s'en porte que mieux", constate la productrice. Le changement des pratiques agricoles et donc des mentalités reste le préambule à toute interdiction.