Lait de Normandie... et d'ailleurs

Alors que la filière du lait de brebis semblait, à l'inverse de celle du lait de vache, épargnée par les problèmes ces derniers mois, la situation pourrait prochainement changer. Fin octobre, le prix auquel les éleveurs devaient être rétribués avait été fixé, pour 2015, à 945 euros les mille litres. Aujourd'hui, en vue de 2016, l'entreprise Société des Caves, l'un des piliers de la production de roquefort, qui utilise 70 % du lait collecté, souhaite ne plus les payer qu'à hauteur de 910 euros les mille litres. Une diminution tout sauf négligeable qui a provoqué l'ire des éleveurs, d'autant plus qu'elle a été formulée de façon unilatérale par Société....