Lait de Normandie... et d'ailleurs

L’Inra a évalué l’intérêt de croiser les vaches holsteins avec les races normande, montbéliarde et rouge scandinave par une simulation sur le long cours (15 ans). Une baisse de la production laitière annuelle est observée sur les troupeaux, mais « cette baisse de production est contrebalancée par l’élévation des taux butyreux et protéique, de la fertilité, de la santé de la mamelle et de la longévité ».

Sur 15 ans, l’institut mesure « un gain de revenu moyen de 20 à 117 € par vache et par an, selon les simulations.

Selon une étude de Teagasc impliquant 11 808 vaches, le croisement de première génération (F1) Holstein x Jersiaise dégage un profit supplémentaire de 162€ / vache / lactation par rapport à la moyenne des deux races pures parentales.

Le bénéfice supplémentaire provient de 25 kg de solides / lactation de lait supplémentaires et d'une réduction de 7,5 jours de l'intervalle vêlage vêlage….

Près de 90 % des éleveurs laitiers pensent que l’augmentation de la taille de leur troupeau n’améliorera pas leur revenu.

Les trois associés du Gaec de l’automne, à Allonnes (Maine-et-Loire), ont choisi de changer de race pour augmenter leur revenu, grâce à des taux plus élevés. Miser sur la qualité du lait plutôt que la quantité leur a permis de gagner près de 100 euros de plus par tonne.