Lait de Normandie... et d'ailleurs

Une dynamique d’installation toujours présente : 80 % des installations de traite en 2021-2022 seraient en robots en Normandie…

Avec 39 000 € de revenu disponible par UTAF en moyenne équipé ou non en robot, les résultats sont historiquement hauts (proches de 2,5 SMIC nets), du fait de l’embellie de la conjoncture agricole et malgré la hausse des charges. Les exploitations laitières équipées de robot(s) progressent encore plus avec des structures toujours plus importantes, intensives et productives…

Avec leurs structures plus importantes, les exploitations équipées de robot(s) ont une meilleure productivité, mais les résultats sont équivalents. Investir dans un robot engendre une hausse de charges oscillant de 10 € à 50 € par 1 000 litres, notamment un coût alimentaire plus élevé (+ 8 €), un surcoût de frais de mécanisation lié aux frais de fonctionnement du robot mais des coûts de main d’œuvre moindres (liés à une meilleure productivité)…

Les comptabilités des 1 467 élevages normands spécialisés en lait de vache suivis par Cerfrance, clôturées entre avril 2021 et mars 2022, ont parlé. La production moyenne poursuit sa progression (+ 2 % à 631 264 l), de même que l’effectif (+ 1 % à 95 vaches) et le nombre d’actifs (2,2 UTH, dont 20 % de salariés). La productivité du travail est stable (294 000 l par UTH), de même que le rendement (6 904 l/ha SFP)…

Sur l’année civile 2022, les charges des éleveurs vont augmenter fortement : entre + 40 et + 60 €/1000 l selon les scénarios. Dans le même temps, le prix de base du lait devrait augmenter du même ordre de grandeur, et se rapprocher des 400 €/1000 l. La meilleure valorisation de la viande, liée à un manque de marchandise, devrait alors améliorer les revenus des éleveurs laitiers…

Chiffres clefs 2016 (et évolution par rapport à 2015) :

- Baisse du revenu de la Ferme Normandie de 267 millions d’euros.

- Baisse de 38 % du revenu par actif non salarié professionnel.

- Ventes de produits agricoles : 3,5 milliards d’€ (- 340 millions).

- Achats de Consommations intermédiaires : 2,37 milliards d’€ (- 67 millions).

- Revenu net d’entreprise de la ferme Normande : 410 millions d’euros (- 267 millions).

- Aides directes (couplées et découplées) : 532 millions d’€ (- 25 millions).

Une volatilité des revenus qui s’accroît avec le temps et des écarts de revenus marqués selon la diversité des productions. En moyenne, les systèmes laitiers spécialisés en AB ont un niveau de revenu par unité de travail proche des conventionnels.

Tendance. La chambre d’agriculture Normandie dresse un premier bilan encourageant de l’année 2017, même si elle n’est pas terminée. Tour d’horizon…
Dans le secteur laitier, le prix payé au producteur est remonté (+ 12 % en Normandie) après un point bas atteint en septembre dernier. En 2017, il devrait donc avoir récupéré plus de la moitié de la baisse cumulée subie depuis 2014 (- 20 %).
Dans un marché « convalescent », le lait reprend donc des couleurs. Quant au beurre, il affiche des prix qui flambent pour atteindre 6 500 euros la tonne en raison d’une pénurie sur les marchés européens.
Cette flambée des prix peut s’expliquer par le retour des acheteurs. Une transformation s’est réalisée dans le commerce international du lait après plusieurs mois de chute des prix.
Les plus grands pays producteurs ont su stabiliser leurs productions, ce qui a permis d’assainir le marché. Par conséquent, la demande a commencé à gagner en ampleur.
Sur http://www.paris-normandie.fr/actualites/economie/la-ferme-normande-va-mieux-DE11045116

Une synthèse des coûts de production a été réalisée à partir de 264 exploitations laitières en groupe lait ou Réseaux d’élevage réalisés selon la méthode Institut de l’élevage :

- 2014-2016 : chute de 57 % du revenu disponible de l'atelier laitier

- En conventionnel, 367€ pour permettre une rémunération du travail

- Marges de progrès : Maîtrise technique et gestion des investissements

- Qu’est-ce qui différencie les meilleurs revenus ?