La coopérative agricole laitière a engagé un plan sur trois ans pour réduire sa consommation d'eau de 20%, à l'horizon 2025. Et ça paye : en 2022, Isigny Sainte Mère consommait 1.233.000 mètres cubes d'eau. Un volume qui a déjà baissé de 11% en 2023...
La coopérative agricole laitière n'a pas attendu les annonces gouvernementales pour prendre des mesures afin de réduire son impact environnemental. Sachant tout d'abord que 75% de l'eau utilisée sert au nettoyage des installations, l'objectif premier est d'optimiser les processus avec de nouveaux dispositifs moins consommateurs…
La coopérative s'est également engagée à utiliser la bonne eau au bon endroit. Qu'est-ce que cela signifie ? Que la coopérative utilise soit l'eau issue du forage, soit l'eau pure, suivant les besoins. La raison est simple : la transformation entraînant une déperdition de 10 à 12%. Et comme il n'y a pas de petites économies...
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Il y a aussi l'eau qu'on peut recycler. "Sur notre site, on concentre du lait et lors de cette étape, on récupère l'eau qui est contenue dans le lait, ce qui représente à peu près 5.000 mètres cubes par semaine pour la coopérative. L'objectif, c'est de ne plus perdre un seul litre de ses eaux récupérées. Aujourd'hui, on réutilise à peu près 60 % de l'eau et l'objectif est d'arriver à terme à 100 %. La principale utilisation qu'on en fait, c'est d'alimenter nos chaudières vapeur. Au lieu d'utiliser de l'eau de prélèvement de forage, on utilise justement ces eaux, qu'on appelle les ECML pour eau de concentration de matière laitière. Ça représente déjà 3.200 mètres cubes par semaine. Désormais, avec la réglementation évoluant, on lave également avec ces eaux l'extérieur de nos camions et on l'utilise aussi pour nos stations d'épuration. Sur l'exercice 2023, ça représentait à peu près 500 mètres cubes par semaine de ré-exploitation sur ces deux ateliers-là."
Citeo, l'éco-organisme en charge des emballages ménagers, disposera à la fin de l'année des trois centres de surtri qu'il a sélectionnés pour des plastiques échappant jusqu'alors au recyclage, dont les pots de yaourt…
La mise en service des centres de surtri, comme celui de Ruffey-lès-Beaune est le préalable à un recyclage de plastiques en boucle fermée. Il est ainsi question de produire des pots de yaourt à partir de la matière issue du recyclage de pots de yaourt à horizon 2024-2025…
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Engagée au printemps 2022 sous l'égide de l'éco-organisme Citeo, la constitution d'une nouvelle filière de recyclage des déchets d'emballages plastiques jusqu'alors peu, voire pas du tout recyclés s'accélère.
LSDH systématise l’emploi de PET recyclé opaque dans toutes les bouteilles de lait produites dans ses usines et accélère la réduction de son empreinte carbone…
Toutes les bouteilles de lait qu’il produit comporteront un minimum de 30% de matière recyclée dès 2024. Lancée sur le marché en 2008, la bouteille de lait UHT en PET opaque recyclable et recyclée en boucle fermée est le résultat du travail réalisé par 8 partenaires, dont LSDH, réunis en consortium…
"L’économie réalisée en eau potable est d’environ 10 %" Malo, la laiterie de Saint-Malo, réutilise un tiers de l’eau de son lait, issue de la fabrication de poudre, pour certains lavages et alimenter des chaudières. Elle affirme même pouvoir en réutiliser davantage, si la réglementation évolue…
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Voir aussi L’usine Danone de Ferrières-en-Bray réutilise ses eaux traitées
La nécessité de maîtriser les coûts énergétiques relance l’intérêt des prérefroidisseurs du lait et des récupérateurs de chaleur. Voici un aperçu de la rentabilité attendue avec ces équipements du bloc traite. Une analyse chiffrée personnalisée s’impose avant d’investir.
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voir aussi Traite : cinq leviers pour réduire sa facture d'électricité sans investir
Pour lutter contre la sécheresse, le gouvernement se prépare à assouplir par décret les conditions de réutilisation des eaux usées dans l’industrie. L’usine Danone de Ferrières-en-Bray en Normandie montre la voie avec un projet pilote…
L'établissement travaille sur un pilote industriel pour le recyclage de ses eaux usées dans le cadre du dispositif « France Expérimentation ». « Nous avons déjà réduit notre consommation de 2 % en 3 ans grâce à des mesures de sobriété mais il était difficile d'aller plus loin sans passer par le re-use ». Moyennant un investissement chiffré à 4 millions d'euros, le site pense possible de réutiliser un tiers des eaux usées que sa station d'épuration rejette chaque année, après traitement, dans le ruisseau voisin…
A la clef, une économie de 200.000 euros par an. Concrètement, 220 millions de litres seront recyclés pour refroidir les tours aéro-réfrigérantes mais surtout pour alimenter un processus aujourd'hui très gourmand en eau du réseau. A savoir : le rinçage quotidien de la cinquantaine de cuves contenant le yaourt ainsi que le nettoyage des lignes de production entre deux changements de « parfum »…
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Seulement 0,8% des eaux usées sont réutilisées en France contre près de 20% en Espagne, 10% en Italie et 85% en Israël, champion toutes catégories…
Voir aussi Isigny-Ste-Mère s'engage à réduire sa consommation d'eau
Les anglophones aiment appeler cette eau de la « toilet-to-tap water ». Mot à mot : de l’eau passant de la cuvette de vos toilettes à votre robinet. Une expression peu engageante, qui passe sous silence les nombreux procédés chimiques, physiques et biologiques permettant de recycler des eaux usées en eau potable d’excellente qualité…
Si cette idée peut encore faire grimacer beaucoup, elle devient pourtant une piste sérieuse de réflexion pour de plus en plus de pays ou de municipalités à travers le globe qui s’inquiètent, à raison, de l’amenuisement des ressources en eau douce…
La potabilisation des eaux usées est encore balbutiante à l’échelle du globe car son application implique de surmonter diverses barrières. D’abord celle du coût de son installation. Ensuite, car les législations des différents pays demeurent fort contraignantes…
Le site industriel Laïta de Pencran transforme le lait en poudre. Un processus qui génère l’extraction d’eau dans un silo de 150 m3. « Prête à la réutilisation sur place ». Il aimerait les réutiliser sur place et réduire d’autant sa pression sur la ressource collective…
La sécheresse de l’été 2022 a jeté un défi de taille à l’industrie agroalimentaire. Cette gourmande en eau s’est vue contrainte, par décision préfectorale, de diminuer de 25 % sa consommation. Le site Laïta de la zone de Lanrinou, à cheval entre Landerneau et Pencran, a traversé l’épreuve sans diminuer la cadence de production. « L’eau est un enjeu majeur pour nous. Nous avions avancé sur ces questions d’économie quand est arrivée la sécheresse »…
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Voir aussi Les industriels du lait s'attaquent à la question de l'eau mhttps://sco.lt/6xhLCS
Chaque Français consomme en moyenne l’équivalent de 229 pots de yaourts par an. Problème : ces emballages, la plupart du temps en polystyrène à usage unique, sont difficiles à recycler….
L’étape du recyclage, un enjeu essentiel pour la filière, est déjà amorcée depuis plusieurs années. « Dès 2024, nous pourrons faire un pot de yaourt à partir d’anciens pots de yaourt recyclés », promet Syndifrais, l'organisation professionnelle nationale qui regroupe les fabricants de produits laitiers frais…
Pour que ça marche, nous devons tous nous discipliner. La boucle du recyclage commence par le consommateur lui-même. Poubelle normale ou poubelle jaune ? Depuis le 1er janvier, plus de doutes, tous les emballages plastiques doivent être jetés dans le bac de recyclage…
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voir aussi Industrie laitière : des pots de yaourt recyclés dès 2024
Les industriels des produits laitiers frais s’engagent à développer une filière de recyclage pour leurs emballages en polystyrène à usage unique. Objectif : faire des pots de yaourt à base de matière recyclée d’ici à 2024…
Les pots de yaourt en polystyrène individuels pourraient par exemple être remplacés par des grands formats en carton…
Le secteur des produits laitiers frais prend 14 engagements à échéances 2025, 2030 et 2040 pour atteindre les objectifs de la loi Agec…
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voir aussi Bientôt la fin des yaourts vendus en portions individuelles ?
La filière vise notamment l’incorporation de 25% de matière plastique recyclée dans les emballages d’ici 2025 et 30% à 2030 et 100% de fibres dans les briques d’ici 2040. Les emballages de lait UHT sont des produits de haute technologie qui doivent assurer la parfaite sécurité d’un produit fragile…
À l’avant-garde dans le domaine, 100 % de ses emballages disposent déjà d’une filière de recyclage opérationnelle en France. En ce sens, elle est en avance sur les objectifs fixés à 2025 par la loi anti-gaspillage. Pour aller plus loin, les fabricants de lait de consommation poursuivent leurs engagements et viennent notamment de publier leur feuille de route 3R (Recyclabilité, Réutilisation, Réemploi)…
Le secteur est également en ordre de marche pour répondre à l’obligation européenne du bouchon solidaire qui implique environ 45 millions d’euros d’investissement de la part des industriels…
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voir aussi Les laitiers accélèrent sur la circularité
Après une phase de test concluante, les Fromageries Dischamp lancent un packaging durable dédié aux rayons libre-service de la grande distribution. Le skinpack utilise 70% de plastique en moins qu’un emballage barquette classique. Il était jusqu’à présent cantonné aux rayon boucherie, charcuterie ou traiteur des grandes surfaces…
Avant ce déploiement, la société a réalisé une phase de tests de février à mars dans une dizaine de magasins des principales enseignes, en province comme en Ile de France. Selon une étude menée par la société Iligo sur 316acheteurs de Cantal AOP et autres AOP fromagères, ce nouvel emballage minimaliste (comparativement à un emballage classique) met mieux en valeur le fromage, en permettant de recentrer l’attention sur la naturalité du produit, et son caractère écoresponsable est facilement identifiable…
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voir aussi Fin des emballages plastiques : les professionnels du lait se préparent à tout changer
La gestion des déchets - qu'ils soient produits par les ménages, les artisans, les commerçants, les entreprises, le monde agricole ou les collectivités territoriales - représente des enjeux majeurs tant au regard des impacts environnementaux et sanitaires que de la nécessaire préservation des ressources...
Une meilleure connaissance des flux de déchets et de leurs coûts de gestion est indispensable. L'ADEME publie régulièrement des chiffres clés sur les déchets. Voici l'édition 2023 qui actualise les principaux indicateurs connus en 2021…
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voir aussi L'infographie des Chiffres-clés déchets 2021
Ce décret devrait mettre l’industrie française sur la voie du réemploi de la ressource hydrique pourtant déjà en œuvre dans d’autres pays de l’Union européenne. L’Hexagone ne réutilise actuellement que 0,8 % de ses eaux usées. Le gouvernement voudrait faire passer ce taux à 10 % d’ici à 2030.
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voir aussi Décret eau : Quelles eaux peuvent être réutilisées en agroalimentaire ?
Un minimum de 30% de polyéthylène téréphtalate (PET) opaque recyclé dans toutes ses bouteilles de lait dès cette année ! Parmi les pionniers du PET opaque, LSDH s’engage à systématiser l’incorporation de matière secondaire dans les contenants produits dans ses usines…
Lancée sur le marché en 2008, plusieurs fois primée – avec, notamment, un Oscar de l’emballage en 2021 –, la bouteille de lait ultrahaute température (UHT) en PET opaque est le résultat d’un travail réalisé par un consortium réunissant huit partenaires, dont LSDH, avec le soutien de Citeo, qui a abouti à une boucle fermée.
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« LSDH a joué un rôle essentiel dans ce projet en rendant possible l’amorçage du recyclage de masse du PET opaque dès 2019 »…
Arla Foods s'est associée à la plus grande ferme d'insectes d'Europe du Nord, partenariat centré sur l'utilisation du perméat delactosé (DLP), qui est un flux laitier résiduel généré en grands volumes lors de la production de lactose…
Depuis des années, Arla Foods fournissait à ENORM du DLP pour une production expérimentale visant à créer des aliments nutritifs pour les larves de mouches soldats noires, qui servent ensuite d'aliments pour le bétail. La quantité de DLP fournie à ENORM passera à 15 camions par semaine à partir de début 2024. Lorsque la nouvelle installation sera opérationnelle, elle sera capable de produire 100 tonnes de larves par jour. Cela suffira pour plus de 10 000 tonnes de farine d’insectes…
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Les larves de mouches soldats noires sont riches en protéines et en graisses pour l'alimentation animale, mais offrent également un potentiel en tant que source de protéines pour les humains…
Chaque Français consomme 28,6 kg de produits laitiers frais par an. Autant de contenants en plastique, carton, verre… qui partent chaque année à la poubelle. Un gisement de quelque 3,4 milliards d'unités, selon Citeo…
Pour réduire leur impact environnemental, les industriels du secteur sont passés à l'offensive. Les problèmes d'approvisionnement pour certains matériaux, la flambée des coûts de l'emballage (20 à 35 % du prix de revient d'un yaourt), liée à la hausse des coûts de production et d'énergie, ont joué le rôle d'aiguillon. Mais c'est surtout la législation qui donne le tempo…
• 7,6 milliards d'euros : le chiffre d’affaires de l’ultrafrais, à + 13,10%
• 1,6 million de tonnes de produits ultrafrais consommés en 2023 par les Français, dont 947 720 tonnes de yaourt
• 3,4 milliards d’unités de vente consommateur de produits laitiers frais, dont 68,5% en plastique
• 75700 t d’emballages ménagers de produits laitiers frais par an, dont 45600 t en plastique pour les adhérents Syndifrais (75% du marché)
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La feuille de route réglementaire : La loi antigaspillage pour une économie circulaire (Agec) de février 2020 prévoit la fin de la mise sur le marché des emballages en plastique à usage unique d'ici à 2040. Elle fixe l'objectif de tendre vers 100% de plastiques recyclés avant 2025 et de réduire de 20% les emballages à usage unique d'ici à fin 2025, dont 10% par le réemploi. Le décret 3R de mai 2021 impose que tous les emballages « disposent d'ici au 1er janvier 2025 d'une filière de recyclage opérationnelle »…
Voir aussi Projet “Tornado” de Yoplait : la réduction des emballages comme atout marketing
Vers une autonomie en consommation d’eau : L’eau, une ressource primaire pour les AOP franc-comtoises. Fournie jusqu’alors par les syndicats territoriaux, elle peut aussi être extraite du lactosérum issu de la transformation du lait. Et réutilisée grâce à la technologie de l’osmose inverse. Comme à la fromagerie de la Haute Combe qui vise l’autonomie…
Durant la dernière décennie, pour le massif jurassien, « les fruitières ont investi près de 15 millions d’euros dans des équipements épuratoires modernes, soit via la construction d’une station neuve, soit via l’agrandissement de leur outil individuel existant », relève la Fédération régionale des coopératives laitières…
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La coopérative Isigny-Ste-Mère, qui possède deux sites de production dans la Manche et le Calvados, fait partie des cinquante sites retenus par l'Etat dans le cadre du "plan eau". Elle ambitionne d’atteindre - 20 % de consommation d’eau à l’horizon 2025…
« A date, grâce aux actions déjà réalisées, Isigny-Sainte-Mère a déjà atteint une réduction de 9 % en comparaison à l’année 2022 ». Plus que cela, la coop ambitionne – 20 % à l’horizon 2025, en comparaison à l’année de référence 2022, tout en poursuivant son développement industriel, ce qui représentera un volume d’environ 200 000 m3 d’eau économisés par an à terme…
« Depuis plusieurs années, nous avons placé nos consommations d'eau et d'énergies au cœur de nos préoccupations. Nous avons lancé un programme d'envergure visant à mesurer et optimiser chaque source de consommations d'eau et d'énergies sur nos deux sites de production. Une équipe dédiée a été constituée afin d'adresser ces problématiques et en faire un enjeu majeur de pérennité de notre activité. »…
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Un assouplissement très attendu en pleine période de sécheresse. Aujourd'hui, moins de 1 % des eaux sont réutilisées en France…
• 1er texte, imminent, concerne l'arrosage des espaces verts et l'irrigation des terres agricoles
• 2ème, pour fin 2023, touche aux usages domestiques et permettrait d'utiliser les eaux des gouttières dans les chasses d'eau, pour arroser les plantes ou laver les sols
• le dernier texte précisera les conditions de réutilisation de l'eau dans les entreprises agroalimentaires…
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Voir aussi Les industriels du lait s'attaquent à la question de l'eau
Dans les locaux de CiteO pour aborder le recyclage des emballages dans la filière laitière. Le recyclage et le réemploi des emballages plastiques sont de vrais défis pour la filière afin de répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain.
Au cours de cet échange nous abordons notamment les sujets suivants :
• État des lieux du recyclage : quels emballages de produits laitiers sont recyclés ?
• Les défis et contraintes pour réduire les emballages au sein de la filière laitière
• Et demain, comment seront emballés nos produits laitiers ?
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Exit la brique de lait, place à la bouteille en PET. Le lait sera bientôt vendu dans ces emballages. Le but ? Soutenir les objectifs de l'accord de Paris sur le climat. «Le PET est aujourd'hui le seul cycle de recyclage qui fonctionne de manière transversale en Suisse»…
Il s'agit d'une décision qui «confirme que ce mode de recyclage est un modèle de réussite en Suisse». «La bouteille en PET est une solution d'emballage respectueuse de l'environnement, et l'objectif à long terme devrait être de passer à ce matériau»…
Le matériau ne nécessite pas de traitement particulier. Il est simplement collecté puis broyé en petits granulés qui serviront à leur tour à créer de nouvelles bouteilles. Un processus qui permet ainsi de réduire la dépendance au marché mondial lié aux matériaux d'emballage…
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voir aussi La Suisse, spécialiste du recyclage du PET
Avec son ouvrage intitulé « L’eau, fake or not » publié par Tana Editions, Charlène Descollanges livre une réflexion documentée très instructive sur l’eau, ressource essentielle mais qui se raréfie, en ayant à cœur de démêler le vrai du faux…
Sur la planète, 97,5% de l’eau est salée et il n’y a que 2,5% d’eau douce et 99% de cette eau nous est inaccessible. Lacs, rivières, écosystèmes et humains se partagent 1 % de l’eau douce terrestre. Si certaines solutions comme la réutilisation des eaux usées traitées est souvent brandie comme une alternative à généraliser notamment pour irriguer les terres agricoles, « Qui dit irrigation dit évaporation, et l’eau ne retournera donc pas dans la rivière (…) Mieux vaut réduire la demande en eau par des mesures de sobriété avant de déployer de telles solutions, par ailleurs très coûteuses »…
« L’empreinte eau moyenne d’un Français est de 4 893 l par jour, dont 90 % constitués par de l’eau verte agricole, c’est-à-dire de l’eau pompée dans les sols par ce que nous mangeons, mais près de la moitié de cette empreinte concerne des produits alimentaires qui poussent ailleurs qu’en France »…
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voir aussi Réutilisation des eaux usées : quel potentiel pour la Ferme France
Confrontée à l’une des pires sécheresses de son histoire, l’Occitanie tente de trouver des solutions et a décidé de miser sur l’utilisation des eaux usées traitées pour l’irrigation agricole…
« Une goutte d’eau doit servir plusieurs fois.» Alors que moins de 1% des eaux usées traitées est aujourd’hui valorisé en Occitanie, l’objectif de la Région est d’inciter et de soutenir des projets innovants d’économies d’eau et de mobilisation de ces ressources alternatives…
Les Pyrénées-Orientales comme département pilote. L’idée est de s’inspirer des méthodes utilisées par la Catalogne du Sud pour faire des économies d’eau en période de sécheresse. Pour ce faire, un guide méthodologique est disponible pour les porteurs d'un projet de réutilisation des eaux usées traitées…
Le lait est constitué en majorité d'eau. Les entreprises de transformation sont prêtes à la réutiliser pour nettoyer leurs machines. Un vrai gisement d'économie. Un décret est en attente après le plan eau du gouvernement…
Les entreprises spécialisées dans la fabrication de yaourts ou de fromages utilisent 70 millions de m3 d'eau par an, soit 0,2 % du total prélevé à l'échelle du pays...
La filière laitière est aux avant-postes de la bataille de l'eau. Depuis des années, ces acteurs planchent pour savoir comment réutiliser l'eau issue du lait dans leurs usines. « L'industrie laitière rejette plus d'eau qu'elle n'en consomme. La spécificité du lait, c'est qu'il est composé à plus de 80 % d'eau. Selon les produits fabriqués, crème, yaourts, lait infantile, les volumes récupérés varient. » Le séchage pour la production de poudre de lait bébé génère les plus grosses quantités…
Cedric's insight:
voir aussi Danone empêché de réutiliser ses eaux usées
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![[Podcast] Comment est abordé le sujet des emballages dans la filière laitière ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/Va_1OSjJYkbYpZBl9sJELjl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
